Kandungan

• Adakah anda membuat resipi ini?
• Soalan dan Jawapan Komuniti
• Petua Membeli-Belah
• Petua
• Amaran

• Setelah selesai, anda juga harus mencuci semua permukaan yang bersentuhan dengan ayam dengan teliti, termasuk pisau, papan pemotong, dan wastafel.

Letakkan ayam di atas panggangan. Masak ayam sehingga garing dan keperangan di kedua-dua belah pihak. Putar ayam setiap beberapa minit untuk memasak kedua-dua belah secara merata.

• Sekiranya anda mencari pilihan yang kurang rangup, lebih berair; disyorkan untuk meletakkan dada ayam pada sudut pepenjuru, tunggu sehingga tepinya berubah menjadi putih, putar 180º dan ulangi di sisi lain. Ini akan menghasilkan tanda gril sempurna gambar yang anda lihat dalam iklan.
• Suhu dalaman harus mencapai 165ºF (74 ° C) apabila ayam sudah siap. Apabila ayam dimasak, letakkan di atas pinggan hidangan dan biarkan sejuk selama 3-5 minit sebelum anda memakannya.

Pukul krim masam, mustard Dijon, bawang putih, garam kering, dan lada bersama dalam mangkuk besar.

Satukan tepung, krim disebat, garam kering, dan lada dalam mangkuk kecil. Setelah digabungkan secara menyeluruh, taburkannya ke atas ayam.

Keluarkan ayam dari kuali dan ketepikan.

Kembalikan ayam ke dalam kuali, tutup, dan masak hingga mendidih dengan api kecil. Ini akan memakan masa lebih kurang 3 minit.

Masukkan jus lemon dan caper. Panaskan ayam selama 30 saat lagi, terus kacau semasa anda melakukan ini. Setelah selesai, biarkan ayam sejuk dalam pinggan yang terpisah selama 5-10 minit.

Hidang. Hidangkan paha ayam yang enak ini semasa enak dan panas.

Adakah anda membuat resipi ini?

Tinggalkan ulasan

Soalan dan Jawapan Komuniti

Bagaimana jika dada ayam masih berwarna merah jambu? Sekiranya berwarna merah jambu?

Tidak, ia tidak boleh berwarna merah jambu. Sekiranya dada ayam masih berwarna merah jambu itu bermakna anda mesti memasaknya lebih lama sehingga tidak ada lagi warna merah jambu di tengahnya.

Bagaimana saya boleh mengetahui jika ayam panggang sepenuhnya?

Periksa suhu. Sebarang jenis ayam mestilah sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit, atau sekitar 72 darjah Celsius.

Bagaimana cara memasak dada ayam?

Rujuk artikel Masak Payudara Ayam.

Petua Membeli-Belah

• Baca label. Sebelum memasak ayam, pastikan barang yang anda beli berkualiti tinggi.
  
  
  • Sekiranya ayam itu dilabel "segar" di AS, itu bermakna ayam tersebut tidak pernah berada di bawah 26 ° F (-3 ° C) Sekiranya ayam pernah dibekukan, ia mesti dilabel "beku" atau "dibekukan sebelumnya".
  • Lihat tarikh "jual mengikut" atau "gunakan sebelum" sebagai garis panduan. Di AS, ayam tidak diwajibkan bertarikh seperti itu, tetapi banyak kedai dan pemproses menyediakan tarikh untuk menunjukkan kualiti. Selepas tarikh tersebut, anda masih boleh memakan ayam, tetapi kualitinya akan merosot. Sekiranya ayam dibekukan ketika tarikhnya berlalu, anda masih boleh memakannya dengan selamat.
• Pilih potongan yang sesuai. Apa sahaja potongan ayam yang anda pilih, elakkan daging dengan bau yang aneh atau jika kulitnya lebam.
  
  
  • Ayam utuh - ada penggoreng, ayam bakar, dan pemanggang, dari yang paling kecil hingga yang terbesar.
  • Kuarters - suku kaki mengandungi paha dan kaki; seperempat payudara mengandungi payudara dan sayap
  • Seluruh ayam dipotong - seluruh burung dipotong menjadi 9 keping atau 8 keping, tanpa bahagian belakang
  • Paha dan payudara individu - dijual tanpa tulang dan / atau tanpa kulit
  • Hati ayam - dibungkus secara berasingan
  • Leher, kaki, sisir, dan lain-lain - hanya terdapat di kawasan yang mereka inginkan
    
    
• Masak ayam dalam masa dua hari selepas pembelian atau beku ayam pada suhu 0 ℉ (-17 ℃) atau ke bawah. Sekiranya dibekukan, ayam akan selamat dimakan. Mencegah pembakaran beku dengan meletakkan ayam di dalam beg simpanan peti sejuk dan mengeluarkan udara.

Petua

• Pastikan untuk menambahkan perasa pada ayam. Ayam boleh terasa hambar jika anda tidak membumbui. Ingatlah untuk menambah perasa yang sesuai. Perasa sederhana minyak, garam dan bawang putih yang dihancurkan, disapu ke kulit, rasanya seperti panggang klasik.
  • Untuk rasa ayam yang dimasak seperti di India, tambahkan rempah kari. Anda boleh membeli perasa di kedai runcit tempatan, kedai India atau kedai antarabangsa.
  • Potong tomato dan bawang dan goreng (atau perasakan) dengan ayam masak. Ini adalah bagaimana anda boleh membuat ayam gulai atau gumbo, yang hebat juga!
• Idea "penyimpanan" yang lazat: simpan ayam lebih lama dan beri tarikan baru apabila penyimpanan "masa hampir habis" membuatnya sepenuhnya:
  • Dengan sos barbeku, dihiris bawang merah atau kuah, jadi ini menyegarkan kesucian. Dan kemudian, lain kali menyegarkannya dengan membuatnya
  • Pizza ayam, spageti, sup atau rebusan ... kemungkinan terus berlanjutan.
• Sisa ayam boleh digunakan untuk membuat bungkus ayam untuk makan tengah hari atau berkelah.
• Buat kari ayam India. Anda boleh membeli campuran India di kedai India tempatan atau di Lorong Antarabangsa di pasar raya tempatan. Potong tomato dan bawang dengan ini dan ikuti arahan yang mungkin disertakan dengan campuran.
  • Anda juga boleh mencuba membuat hidangan ayam India sederhana seperti Chicken Korma dari awal.
• Cairkan ayam di dalam peti sejuk, air sejuk, atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Ayam yang telah dicairkan di dalam peti sejuk boleh dimasak dalam satu atau dua hari atau dibekukan semula (selama ia terus disejukkan). Ayam yang dicairkan dalam air sejuk atau ketuhar gelombang mikro mesti dimasak dengan segera. Jangan cairkan ayam dengan membiarkannya di kaunter. Jangan memasak ayam beku di dalam ketuhar gelombang mikro atau periuk perlahan. Anda boleh memasak ayam beku di dalam kisaran atau di dalam ketuhar, tetapi masa memasak akan meningkat sebanyak 50%.
• Anda boleh menggantikan tepung jagung untuk serbuk roti.
• Pilihan ayam panggang lain yang hebat adalah ayam Kiev, hidangan ayam yang dibuat dengan mentega herba, menjadikannya lembab dan enak.

Amaran

• Berhati-hatilah untuk memercikkan minyak / minyak. Ia boleh sungguh sakit dan bahkan boleh mencederakan anda sekiranya minyak panas yang cukup masuk ke kulit anda (atau di mata anda).
• Pastikan anda berhati-hati dengan peralatan yang tajam.
• Semasa memasak ayam, selalu pastikan bahawa anda telah memasaknya sepanjang masa. Basuh semua barang yang digunakan untuk memasak ayam (pisau, papan pemotong, dll.) Untuk mencegah penyakit bakteria. Ayam mungkin terasa enak, tetapi anda harus selalu ingat langkah keselamatan asas.
• Sekiranya anda memasak ayam di dalam ketuhar gelombang mikro, daging boleh dimasak secara tidak rata, yang meningkatkan risiko keracunan makanan. Kaedah ini tidak digalakkan sekiranya kanak-kanak atau orang yang mempunyai kesihatan yang lemah akan memakan ayam tersebut.