Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Penggunaan Asas
• Bahagian 2 Masa memasak dan suhu

Dalam artikel ini: Penggunaan Asas Penggunaan Masa dan Suhu

Ketuhar halogen atau ketuhar halogenik cyclonic adalah ketuhar yang sangat berkesan kerana ia menggabungkan 3 jenis memasak: memasak halogen, memasak inframerah dan haba berputar. Ia juga mempunyai fungsi lain seperti pembelahan, pemanasan semula, gril dan fungsi pembersihan diri. Ketuhar halogenik silicik dipasang di atas meja atau di permukaan kerja. Saiz kecil, ia adalah ketuhar yang ideal untuk dapur kecil.

peringkat

Bahagian 1 Penggunaan Asas

1. 
   

   
   Pilih bekas yang sesuai. Anda sangat lapar, tetapi sebelum memindahkan makanan anda ke dalam bekas di mana anda akan memasak, pastikan bekas itu adalah saiz yang sesuai untuk ketuhar halogen anda.
   • Anda boleh menggunakan bekas Pyrex, tetapi juga jenis lain bekas tahan haba yang diperbuat daripada logam, seramik atau silikon.
   • Ketuhar halogen lebih kecil daripada ketuhar tradisional, jadi anda harus memasak dengan hidangan yang merupakan saiz yang tepat untuk ketuhar halogen anda. Bekas mestilah sedikit lebih kecil daripada oven untuk memudahkan pengendalian.

2. 
   

   
   Pilih resipi Sama ada anda menyediakan hidangan selepas resipi tradisional atau resipi yang disesuaikan dengan ketuhar halogen, ikut arahan yang disediakan dalam resipi dengan tepat.
   • Berikutan resipi untuk ketuhar halogen, baca saja maklumat tentang masa memasak dan suhu ketuhar.
   • Jika anda menyediakan hidangan menggunakan resipi tradisional, anda perlu menukar masa memasak dan suhu ketuhar sedikit.

3. 
   

   
   
   
   Berhati-hati dengan kerajang aluminium. Sekiranya resipi menentukan bahawa anda harus menggunakan kerajang aluminium, lakukan hanya jika anda boleh menutup bahagian bekas untuk memegang kerajang aluminium di tempatnya.
   • Dalam sesetengah kes, kerajang aluminium akan membolehkan makanan tidak coklat terlalu cepat.
   • Kipas di dalam oven halogen anda sangat berkuasa. Jika kerajang aluminium tidak dipasang dengan tegas pada hidangan yang anda gunakan, ia boleh menjadi longgar dan bergerak di sekeliling ketuhar semasa memasak, meletakkan beberapa elemen ketuhar anda berisiko.

4. 
   

   
   Panaskan ketuhar. Bagi sesetengah resipi, adalah lebih baik untuk memanaskan ketuhar halogen anda selama 3 hingga 5 minit pada suhu yang ditunjukkan dalam resipi sebelum meletakkan makanan anda di dalam ketuhar.
   • Memanaskan oven anda selama beberapa minit akan memberi anda hasil yang lebih baik. Banyak resipi, bagaimanapun, tidak akan menyebutkan pemanasan terlebih dahulu ketuhar kerana ketuhar halogen mencapai suhu yang tinggi dalam masa yang sangat singkat.
   • Sesetengah relau halogen mempunyai suis khas untuk pemanasan panas. Tekan butang ini dan ketuhar anda akan memanaskan pada suhu 260 ° C selama 5 hingga 6 minit bergantung kepada model. Jika ketuhar anda tidak mempunyai fungsi pemanasan, pilih suhu secara manual.

5. 
   

   
   
   
   Letakkan hidangan di dalam ketuhar anda. Pindahkan hidangan yang mengandungi makanan anda ke bahagian bawah ketuhar halogen. Pastikan hidangan itu stabil dan tutup penutup ketuhar anda.
   • Ketuhanan halogen umumnya membolehkan anda meletakkan hidangan di 2 ketinggian yang berbeza di dalam ketuhar. Untuk memanggang atau menanggalkan makanan, stim atau panaskannya, letakkan hidangan di bahagian bawah oven anda. Untuk panggang dan coklat makanan anda, letakkan hidangan di bahagian atas oven.
   • Anda mesti meninggalkan jarak sekurang-kurangnya 1 cm di antara bahagian atas, bawah dan pinggir pinggan dan dinding di dalam oven halogen anda untuk memudahkan peredaran haba di dalam ketuhar.

6. 
   

   
   Tetapkan masa memasak. Jika ketuhar anda mempunyai pemasa, tetapkannya pada masa memasak yang dikehendaki. Selepas itu, tekan pemegang keselamatan. Anda kini perlu melihat cahaya (biasanya merah) yang mengesahkan bahawa kuasa dihidupkan.
   • Dalam kebanyakan kes, ketuhar halogen mempunyai pemasa yang membolehkan anda menetapkan masa memasak sehingga 60 minit.
   • Apabila masa memasak yang ditetapkan oleh pemasa oven dicapai, ketuhar halogen anda akan dimatikan secara automatik. Oleh itu, ia tidak biasa untuk mengatasi atau membakar hidangan anda menggunakan ketuhar halogen taufan, tidak seperti ketuhar tradisional.

7. 
   

   
   Tetapkan suhu memasak. Hidupkan tombol kawalan suhu ke suhu yang dikehendaki. Apabila suhu dipilih, ketuhar halogen anda akan dihidupkan dan LED hijau (lampu hijau diod pemancar cahaya) perlu menyala.
   • Pastikan anda menutup penutup ketuhar sepenuhnya sebelum menghidupkan kuasa.
   • Sesetengah ketuhar halogen mempunyai perlindungan dan mereka tidak boleh bertenaga sehingga tudung tertutup rapat.
   • Sekiranya anda membuka oven semasa makanan anda sedang masak, ketuhar halogen biasanya akan dimatikan secara automatik dan akan meneruskan memasak apabila anda telah menutup penutup ketuhar dengan betul.

8. 
   

   
   Ambil pinggan daripada ketuhar. Apabila anda membeli ketuhar halogen taufan, anda biasanya mencari sekeping peralatan dalam pakej yang membolehkan anda mengambil bekas keluar dari ketuhar. Jika ini tidak berlaku, berhati-hati kerana selepas memasak hidangan itu akan menjadi sangat panas. Sebagai contoh, gunakan tongkat dapur atau sarung tangan dapur.
   • Berhati-hati semasa mengambil hidangan dari ketuhar halogen anda, kerana ia akan menjadi sangat panas dan jika anda tidak mengambil langkah berjaga-jaga, anda akan membakar jari anda.
   • Biarkan hidangan berehat. Letakkan hidangan yang mengandungi makanan anda pada kain dan biarkan ia berehat selama beberapa minit di atas meja dapur anda supaya ia sejuk.

Bahagian 2 Masa memasak dan suhu

1. 
   

   
   Baca resipi dengan teliti. Jika anda mengikuti resipi yang ditulis secara khusus untuk ketuhar halogenik silika, anda hanya perlu mengikuti resipi kepada surat, kerana ia menentukan masa memasak dan suhu di mana anda perlu memasak persiapan anda.
   • Jika anda membakar hidangan menggunakan resipi konvensional, anda perlu sedikit mengubah masa memasak dan suhu ketuhar. Ikut resipi anda mengikut jenis makanan yang anda masak dan kemudian semak masa dan suhu yang ditunjukkan di bawah.

2. 
   

   
   Tulis cadangan umum. Walaupun masa dan suhu memasak berbeza-beza bergantung kepada resipi tertentu, terdapat beberapa peraturan umum yang boleh anda ikuti bergantung kepada makanan yang dimasak di dalam oven halogen anda.
   • Untuk membuat brownies: masak kek coklat selama 18 hingga 20 minit pada suhu 150 ° C.
   • Untuk membuat gulung: masak gulung anda selama 10 hingga 12 minit pada suhu 200 ° C.
   • Untuk membuat kek berlapis: masak kek berlapis selama 18 hingga 20 minit pada suhu 150 ° C.
   • Untuk membuat kek pound: masak kek pon anda selama 30 hingga 35 minit pada suhu 150 ° C.
   • Untuk membuat roti jagung: masak roti jagung selama 18 hingga 20 minit pada suhu 180 ° C.
   • Untuk membuat kuki: masak biskut anda selama 18 hingga 20 minit pada suhu 160 ° C.
   • Untuk membuat kuki yang digulung: masak kuki yang dilancarkan selama 10 hingga 12 minit pada suhu 160 ° C.
   • Untuk membuat mufin: muffin panggang selama 12 hingga 15 minit pada suhu 180 ° C.
   • Untuk membuat pastri: masak pastri anda selama 8 hingga 10 minit pada suhu 200 ° C.
   • Untuk membuat kuih kek: masak kek selama 25 hingga 30 minit pada suhu 160 ° C.
   • Untuk membuat pastri segar: masak pastri anda selama 35 hingga 40 minit pada suhu 180 ° C.
   • Untuk membuat roti bulat: bakar roti bulat selama 12 hingga 15 minit pada suhu 180 ° C.
   • Untuk membuat gulung roti: masak roti roti yang indah anda selama 25 hingga 30 minit pada suhu 160 ° C.

3. 
   

   
   Laraskan suhu. Apabila anda mengikuti resipi tradisional dan panggang hidangan anda dalam ketuhar halogen taufan, kemungkinan hidangan anda akan dimasak terlalu banyak di dalam dan tidak cukup di luar. Anda mestilah melaraskan masa memasak dan suhu ketuhar mengikut makanan yang anda masak.
   • Untuk resipi pastri, secara amnya mengurangkan suhu ketuhar anda sebanyak 10 ° C berbanding suhu yang dinyatakan dalam resipi tradisional.
   • Untuk semua resipi lain, anda mesti mengurangkan suhu ketuhar halogen anda dari 20 hingga 40 ° C bergantung pada jenis makanan dan ketebalan daging atau ikan yang anda akan masak.
   • Sesetengah makanan memasak dengan cepat, tetapi dengan ketuhar halogen, anda mempunyai keupayaan untuk memantau memasak makanan anda dengan melihat tudung kaca.