Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Menyediakan jagung
• Bahagian 2 jagung pemutihan
• Bahagian 3 Jagung beku

Dalam artikel ini: Menyediakan CornLosing CornFreezing CornReferences

Siapa yang tidak menyukai rasa jagung segar dan manis? Walaupun ia tidak tersedia untuk beberapa minggu dalam setahun, anda boleh membeli banyak dan menikmati rasa segar sepanjang tahun. Dapatkan maklumat bagaimana memilih, menyediakan dan membekukan sejumlah besar jagung.

peringkat

Bahagian 1 Menyediakan jagung

1. 
   

   
   Cari telinga yang betul. Setiap orang mempunyai takrifan sendiri tentang kenaikan yang terlalu besar atau terlalu kecil untuk menjadi baik, tetapi sebagai peraturan umum, anda harus mengambil lonjakan di tangan anda. Jika lily mengisi seluruh tangan anda dan sutera di bahagian atas adalah coklat, ia sudah bersedia untuk dijemput. Jika lepi kelihatan terlalu kurus, cari telinga lain untuk membekukan.

2. 
   

   
   Hiaskan jagung. Duduk dan hapuskan bulu jagung sebaik sahaja anda telah mengumpul cukup untuk membekukan mereka. Letakkan tepung jagung di dalam mangkuk salad besar dan buang bulu.
   • Untuk versi mengupas yang lebih tradisional, duduk di luar pada waktu petang untuk mengupas jagung anda.

3. 
   

   
   
   
   Bersihkan lonjakan. Gosok serat sutera pada telinga yang dibersihkan dengan menggosoknya dengan tangan anda. Mungkin berguna untuk menyimpan mangkuk salad penuh air di atas meja semasa anda bekerja untuk merendam tangan anda atau anda mungkin berakhir dengan tangan yang melekat sehingga semua yang anda sentuh akan tetap tetap di sana.

Bahagian 2 jagung pemutihan

1. 
   

   
   Sediakan air. Rebus panci air cukup besar untuk meletakkan semua telinga yang anda miliki. Terdapat kaedah lain untuk mempersiapkan dan memasak jagung, tetapi ramai yang percaya bahawa ia memberikan rasa yang paling. Letakkan jagung di dalam air, letakkan penutup di atasnya dan rebus air.

2. 
   

   
   Ambil jagung keluar dari air. Anda mesti melakukannya secepat mungkin untuk mengekalkan jagung. Keluarkan air mendidih dan biarkan sejuk dengan menjunamnya ke dalam mandi ais sejuk.
   • Jika anda mempunyai banyak jagung untuk membekukan, gunakan salah satu tong Greyhound untuk menyejukkan telinga keluar dari periuk sebelum meletakkannya di dalam tong kedua di mana mereka boleh menyejukkan sepenuhnya. Jalankan air sejuk dari keran ke corong feri kiri.

3. 
   

   
   
   
   Pisahkan jagung jagung dari bawang. Setelah jagung telah diluntur dan disejukkan untuk mengendalikan tanpa membakar, gunakan pisau tajam dan luncurkannya secara vertikal di antara kacang-kacangan dan jantung meludah. Pergi perlahan-lahan dan cuba memisahkan sebanyak mungkin butir tanpa menyentuh hati.

Bahagian 3 Jagung beku

1. 
   

   
   Keluarkan jagung. Sebaik sahaja anda telah memisahkan kernel jagung dari jantung lei, letakkannya dalam hidangan kek atau baki pembakar untuk fasa pembekuan pertama. Hidangan kek adalah berkesan kerana ia membolehkan penyingkiran biji jagung dan pemindahan haba yang betul. Adalah lebih baik untuk membekukan jagung anda di atas permukaan yang rata untuk membekukan setiap bijirin secara individu dan pastikan anda tidak mendapat sebatian bijirin besar yang akan terlalu sukar untuk dicairkan.
   • Sekiranya anda membekukan banyak jagung, ganti hidangan berlainan jagung jagung panas untuk mengelakkan suhu beku daripada naik terlalu tinggi. Jangan letakkan jagung panas dalam peti sejuk atau anda akan menurunkan suhu dan melambatkan proses.
   • Tidak perlu membekukan biji jagung sebelum meletakkannya di dalam poket, tetapi lebih baik bagi anda untuk sekurang-kurangnya menyejukkan mereka sedikit.

2. 
   

   
   Letakkan jagung di dalam poket. Apabila kacang jagung telah sepenuhnya disejukkan, letakkan jagung di dalam poket. Gunakan beg beku satu liter atau 500 ml dan tuang satu atau dua bahagian ke dalam setiap poket. Bawa sebanyak mungkin udara dari saku sebelum menutupnya.
   • Jangan bungkus poket. Mereka tidak sepatutnya kenyang, hanya cukup supaya anda dapat menutupnya dengan mudah dan meratakannya agar mereka tetap berada di dalam peti sejuk. Poket satu liter sepatutnya cukup untuk 4 hingga 5 orang dan 500 ml beg yang mencukupi untuk 2 orang.

3. 
   

   
   Membekukan poket. Tumpukan mereka sebagai rata mungkin di dalam penyejuk beku. Lebih baik jika anda menulis tarikh pada poket sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Anda sepatutnya dapat mengekalkan jagung anda beku selama beberapa bulan atau bahkan setahun.