Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua

Champagne selalu menjadi lebih sejuk. Anda boleh menyejukkan minuman di dalam baldi dengan ais atau memasukkan botol ke dalam peti sejuk. Namun, jangan sekali-kali menghidangkan sampanye dengan ketulan ais, kerana ia mempengaruhi rasa dan aroma. Adalah mungkin untuk membekukan sampanye agar tetap pada suhu yang betul dengan sedikit usaha.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Pembekuan di Baldi Ais

1. 

   Sejukkan sampanye berumur sehingga mencapai suhu antara 12 dan 14 ºC. Champagne berumur (yang disertakan dengan tahun yang dijelaskan pada label) harus disajikan pada suhu antara 12 dan 14 ºC. Suhu ini lebih mudah dicapai dengan menggunakan baldi ais. Baldi biasanya sedikit lebih panas daripada peti sejuk biasa.

2. 

   
   
   Isi baldi dengan bahagian air dan ais yang sama. Pilih baldi yang cukup besar untuk menampung sebotol sampanye. Isi dengan ais. Susun botol sehingga terendam, hanya membiarkan hujung mulut muncul.
   • Gunakan termometer kecil untuk menguji suhu baldi. Tambahkan lebih banyak ais jika anda mahu menurunkan suhu. Sekiranya baldi perlu panas, tambahkan lebih banyak air.

3. 

   
   
   Biarkan sebotol sampanye di dalam baldi selama 20 hingga 30 minit. Tinggalkan botol di sana. Anda boleh menetapkan penggera di telefon anda atau mengawasi jam tangan anda.

4. 

   Pop dan hidangkan. Setelah menunggu 20 hingga 30 minit, masukkan sampanye. Jangan menghalakan botol ke sesuatu yang boleh pecah atau mahal. Untuk menghidangkan, condongkan botol kira-kira 45º dan isi bowl mangkuk.

Kaedah 2 dari 3: Menyejukkan di dalam Peti Sejuk

1. 

   
   
   Periksa suhu peti sejuk dan sesuaikan jika perlu. Masukkan sebarang sampanye yang tidak berumur di dalam peti sejuk. Varieti yang tidak melalui proses penuaan perlu lebih sejuk daripada yang tua. Ingatlah bahawa sampanye ini tidak akan dilabel selama bertahun-tahun. Meningkatkan atau menurunkan suhu peti sejuk seperti yang diperlukan.

2. 

   Masukkan sampanye ke dalam peti sejuk. Biarkan botol mendatar. Pilih tempat yang lebih sejuk dan lebih gelap di dalam peti sejuk, seperti bahagian bawah.

3. 

   Biarkan botol di sana selama beberapa jam. Sekiranya anda akan menghidangkan sampanye di pesta, anda perlu merancang. Biarkan botol di dalam peti sejuk beberapa jam sebelum para tetamu tiba.

4. 

   Elakkan memasukkan sampanye ke dalam peti sejuk. Sebilangan orang berpendapat bahawa memasukkan minuman ke dalam peti sejuk akan membeku lebih cepat. Kaedah ini tidak digalakkan, kerana menghilangkan gelembung dalam minuman, yang mempengaruhi rasa dan tekstur.
   • Sekiranya anda ingin memasukkannya ke dalam peti sejuk, biarkan selama maksimum 15 minit.

Kaedah 3 dari 3: Penyejukan Pantas

1. 

   Masukkan ais ke dalam baldi. Sekiranya anda kekurangan masa dan perlu menyejukkan sampanye dengan cepat, tambahkan garam ke dalam ais untuk mempercepat prosesnya. Garam mengeluarkan panas dari botol, yang menjadikannya sejuk lebih cepat. Untuk memulakan, masukkan ais ke dalam baldi air. Tambahkan ais secukupnya untuk merendam sebotol sampanye setelah menuangkan setengah gelas air.

2. 

   Masukkan sejumlah garam di atas ais. Ambil sebungkus garam dan buka. Ambil tuangkan dengan baik ke dalam baldi.

3. 

   Masukkan air. Masukkan setengah gelas air paip. Yang paling ideal adalah mempunyai cukup air untuk ais mengapung, seperti bijirin dalam susu.

4. 

   Biarkan botol di sana selama beberapa minit. Champagne akan cepat sejuk dengan kaedah ini. Anda hanya perlu membiarkannya di atas ais selama beberapa minit. Ia harus membeku dalam tiga hingga lima minit.

5. 

   Tuangkan sampanye. Ingatlah untuk menunjuk botol ke sudut yang tidak mempunyai siapa-siapa atau apa-apa yang boleh pecah. Condongkan botol 45 darjah atau lebih dan isi ¾ mangkuk.

Petua

• Semasa menghidangkan sampanye di pesta, sediakan dengan membiarkan baldi ais siap atau meletakkan botol di dalam peti sejuk beberapa jam sebelumnya.