Kandungan

• Bahan-bahan
• Langkah-langkah
• Adakah anda membuat resipi ini?
• Soalan dan Jawapan Komuniti
• Petua
• Perkara yang Anda Perlu

Bahagian Lain 40 Peringkat Resipi | Kisah Kejayaan

Puto adalah kek beras mini Filipina kukus yang terbuat dari tepung beras (galapong). Selalunya dimakan untuk sarapan pagi, disajikan dengan kopi atau coklat panas. Sebilangan orang juga suka memarut kelapa di atasnya atau memakannya dinugan, rebusan darah babi. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat puto sendiri, lihat Langkah 1 untuk memulakan.

• Masa persediaan: 20 minit
• Masa memasak: 20 minit
• Jumlah masa: 40 minit

Bahan-bahan

• 4 cawan tepung beras
• 2 cawan gula
• 2 1/2 sudu besar serbuk penaik
• 2 cawan santan
• 2 1/2 cawan air
• 1/2 cawan mentega cair
• 1 biji telur
• Keju untuk topping
• Pewarna makanan (pilihan)
• 1 sudu besar ubi kayu (pilihan)

Langkah-langkah

1. 

   
   
   Ayak bahan kering bersama. Menyaring tepung beras, gula, dan serbuk penaik akan membantu anda menggabungkan bahan-bahan kering, menyingkirkan ketulan, dan memasukkan udara ke dalam ramuan tersebut. Cukup tuangkan ke dalam mangkuk melalui penyaring, mengikis garpu di bahagian bawah sifter ketika jatuh, membolehkan mereka menyaring dengan lebih mudah. Campurkan bahan-bahan hingga sebati.
   • Sekiranya anda tidak mempunyai tepung beras, anda boleh menggunakan tepung biasa, walaupun ini dianggap kurang tradisional daripada menggunakan tepung beras.
   • Sekiranya anda benar-benar serius membuat puto, anda boleh menggabungkan tepung beras dan air ke dalam mangkuk, tutupnya, dan biarkan pada suhu bilik semalaman. Sekiranya anda mahu melakukan ini, anda harus menggabungkan kira-kira 1 lb (16 oz) tepung beras dengan 1 1/2 cawan air.

2. 

   
   
   Masukkan mentega, santan, telur, dan air dan campurkan semua bahan sehingga sebati. Gunakan sudu kayu, pukul, atau pengadun elektrik untuk mencampurkan bahan-bahan sehingga sebati. Sekiranya anda tidak mempunyai santan, anda boleh menggunakan separuh susu pekat, atau hanya susu biasa, tetapi itu tidak akan memberikan rasa tradisional yang terkenal kepada puto.
   • Sekiranya anda ingin puto sedikit lebih agar-agar, anda boleh menambah 1 sudu besar. ubi kayu ke seluruh kumpulan.
   • Walaupun pewarna makanan tidak diperlukan, ia dapat menjadikan rawatan ini lebih berwarna. Beberapa warna biasa untuk puto adalah hijau limau, kuning, atau ungu. Sekiranya anda ingin membuat banyak warna, anda juga boleh membahagikan kumpulan menjadi empat bahagian, dan meletakkan 1-2 tetes warna unik dalam tiga daripadanya; anda boleh meninggalkan kumpulan keempat tanpa pewarnaan, untuk mewujudkan warna "putih" yang bagus untuk kontras.

3. 

   
   
   Tuangkan campuran ke dalam acuan atau kuali cupcake kecil. Sekiranya anda tidak menggunakan kertas kek cawan, anda boleh mengoles cetakan dengan mentega untuk mengelakkan makanan melekat padanya. Anda harus mengisi campuran ke bahagian atas atau sedikit di bawah acuan. Mereka akan berkembang semasa memasak, jadi anda tidak mahu mereka meninggalkan ruang untuk berkembang. Ada juga yang mengatakan bahawa hanya mengisi cetakan tiga perempat sahaja.

4. 

   Masukkan keju di atas campuran. Potong keju menjadi kotak kecil seukuran setengah dolar, sedikit lebih besar daripada seperempat. Sekiranya anda menggunakan keju biasa, maka anda harus meletakkannya di atas acuan sebelum mula mengukus. Namun, jika anda menggunakan keju Quickmelt, maka anda harus meletakkan kotak kecil di akhir proses mengukus, ketika hanya tinggal dua minit. Itu sahaja yang anda perlukan untuk mencairkan keju Quickmelt.

5. 

   Sediakan pengukus. Pastikan anda memasukkan air yang diperlukan dalam pengukus dan siapkan untuk dimasak. Anda boleh melapisi dengan kain tipis untuk melindungi acuan dan menggunakan lebih banyak kain untuk menutupnya. Atau anda boleh menggunakan tudung biasa untuk menutupi pengukus. Anda boleh mula menyediakan pengukus sambil mencampurkan bahan-bahan tersebut untuk menjimatkan masa.

6. 

   Masukkan acuan ke dalam pengukus dan kukus selama 20 minit. Anda boleh mula memeriksanya setelah 10 minit. Setelah anda memasukkan tusuk gigi dan mengeluarkannya bersih semasa anda mengeluarkannya, maka puto sudah siap. Ingatlah untuk meninggalkan dua minit untuk memasak di akhir jika anda menggunakan keju Quickmelt.

7. 

   Keluarkan puto dari acuan. Beri mereka satu atau dua minit untuk menyejukkan sebelum anda melakukan ini. Apabila mereka sudah bersedia untuk menangani, susunlah di atas pinggan mangkuk.

8. 

   Hidang. Hidangan ini disajikan dengan hangat, jadi anda mesti menikmatinya dengan segera. Puto dapat dinikmati sendiri pada bila-bila masa sepanjang hari, tetapi banyak orang suka meminumnya dengan kopi. Anda juga boleh menikmatinya bersama dinugan, rebusan darah babi, jika anda suka.

Adakah anda membuat resipi ini?

Tinggalkan ulasan

Soalan dan Jawapan Komuniti

Bolehkah saya menggunakan susu segar atau susu sejat dan bukannya santan?

Ya, tetapi sedikit sebanyak dapat mengubah rasa.

Adakah saya perlu memasak ubi kayu sebelum dimasukkan ke dalam pengisar?

Tidak. Anda boleh membeli pati ubi kayu dari kedai runcit anda. Gunakan satu sudu besar, tumis dengan bahan-bahan lain.

Adakah boleh mencampurkan semua bahan pada waktu malam?

Ya, mencampurkan bahan pada waktu malam akan menjadikannya lebih mudah untuk dimasak dan mungkin akan terasa lebih enak jika ukuran yang betul digunakan dan ia dibakar dengan betul.

Bolehkah ini dibakar?

Tidak. Ia hanya dikukus.

Bolehkah saya memasaknya malam sebelum saya menghidangkannya?

Ya, saya melakukan ini sepanjang masa. Anda boleh menyiapkannya pada malam sebelumnya dan kemudian memanaskannya di dalam pengukus apabila anda sudah bersedia untuk menghidangkannya.

Bolehkah saya menggunakan mentega untuknya?

Ya, tetapi tanpa garam, mentega penaik berfungsi paling baik.

Bolehkah saya menggunakan krim Nestle atau susu sejat sebagai pengganti santan?

Tidak, saya tidak akan mengesyorkan ini. Anda boleh menggunakan susu biasa.

Saya mengikuti semua arahan dan ukuran tetapi tidak berjaya seperti yang saya harapkan. Apa yang saya boleh buat salah?

Air mesti didihkan sebelum anda mula mengukus. Tutup campuran dengan kain muslin untuk mengelakkan wap menetes ke dalam campuran (saya bungkus penutup pengukus dengan kain sehingga tidak masuk ke dalam campuran). Jangan terlalu masak.

Bolehkah saya menggunakan susu sejat dan bukannya santan?

Ya, anda boleh menggunakan susu sejat dan bukannya santan. Saya suka menggunakan sedikit kedua-duanya.

Apa jenis tepung yang harus saya gunakan?

Tepung serba guna berfungsi paling baik, tetapi anda boleh menggunakan apa sahaja.

• 
  
  Apa yang perlu saya buat jika puto saya seperti jeli dan bukannya gebu? Jawapan
• 
  
  Berapa jam yang saya ada sebelum saya perlu memasak puto saya setelah mencampurkan ramuan? Jawapan

Petua

Perkara yang Anda Perlu

• Acuan atau kuali cupcake kecil
• Pengukus