Cara Memanggang Bawang (dengan Gambar) - Ilmu

Kandungan

Langkah-langkah
Adakah anda membuat resipi ini?
Soalan dan Jawapan Komuniti
Petua
Amaran
Perkara yang Anda Perlu

Bahagian lain

Menambah bawang ke petualangan memanggang anda yang seterusnya tidak hanya akan menambahkan rasa manis tetapi juga dapat memberi anda beberapa manfaat kesihatan yang hebat. Makan bawang secara berkala telah dikaitkan dengan mencegah barah dan memperbaiki bronkitis. Mempelajari cara memanggang bawang untuk menemani makanan kegemaran anda dapat meningkatkan rasa makanan dan meningkatkan kesihatan anda.

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 3: Menyiapkan Bahan Bakar dan Bahan Bakar Anda

Bersihkan panggangan anda sebelum menggunakan. Terutama jika anda akan meletakkan bawang anda secara langsung di panggangan anda, anda memerlukannya agar bersih. Walaupun tidak, panggangan yang bersih lebih baik daripada yang kotor.
- Untuk membersihkan panggangan anda, letakkan sedikit minyak sayuran pada tuala kertas, dan lap setiap batang ke bawah, satu demi satu. Anda juga boleh memasukkan minyak terus ke panggangan dan mengikis kotoran dengan spatula panggangan atau alat lain jika perlu.
- Beberapa panggangan mempunyai persekitaran "pembersihan". Sekiranya perkara di atas tidak mencukupi, anda mungkin ingin menggunakan pilihan ini jika anda memilikinya.
Setelah bersih, semburkan dengan minyak untuk mengelakkan melekat. Minyak bukan sahaja membersihkan panggangan anda, tetapi mencegah makanan melekat padanya. Pastikan ini sebelum ini anda menghidupkan api, jika tidak, ia akan habis.
- Apa-apa jenis minyak adalah baik. Ini bukan minyak yang akan digunakan pada bawang anda, jadi minyak sayuran yang murah akan sesuai untuk pekerjaan ini.
Pilih antara kerajang timah, bakul, dulang, atau lidi. Tanpa sekeping bawang melingkar, paling mudah memanggang bawang dengan beberapa jenis alat untuk memastikan semua bahagian dimasak dan tidak jatuh melalui parut. Khemah foil timah, bakul, dulang, atau tusuk sate yang dimasukkan melalui bawang semuanya akan berfungsi dengan baik.
- Anda juga boleh menggunakan sekeping kerajang timah di atas parut, dengan lubang yang ditembusnya untuk mengeluarkan panas.
- Sekiranya anda menggunakan tusuk sate, pastikan mereka direndam di dalam air terlebih dahulu agar tidak terbakar.
Sekiranya anda tidak mempunyai peralatan, tempelkan kepingan besar atau bawang besar. Sekiranya anda tidak mempunyai item di atas, anda perlu berpegang pada kepingan besar atau bawang besar. Potongan bulat yang besar akan menjadi paling mudah kerana sukar untuk memanggang sebiji bawang secara merata - pasti satu bahagian lebih dimasak daripada yang lain.
Pilih cara melapisi bawang. Minyak zaitun, garam dan lada, dan campuran perasa kegemaran anda adalah pokok bawang panggang. Sebilangan orang juga suka menggunakan butiran mentega dan bouillon daging sapi. Berikut adalah beberapa idea lain yang boleh anda gunakan, tanpa mengira bentuk bawang anda:
- Madu sawi
- Cuka balsamic
- Sos BBQ
- sos Worcestershire
- Perasa stik

Bahagian 2 dari 3: Memanggang Hirisan Bawang atau Baji

Pilih bawang besar dan kuat dari pembekal hasil tempatan anda. Bawang Vidalia adalah pilihan yang popular berdasarkan ukuran dan rasanya. Bawang manis adalah yang paling popular, dan bawang manis merah juga biasa.
- Sebiji bawang, asalkan besar dan segar, akan berjaya. Sekiranya bawang utuh, simetri adalah yang terbaik, jadi satu bahagian tidak secara semula jadi terletak di bahagian bawahnya, dimasak secara tidak rata.
Potong hujung batang bawang dan kupas. Tanggalkan kulit luar yang kering dan kering yang nipis seperti kertas dan mengelupas. Periksa lapisan bawang seterusnya untuk sebarang keretakan atau kerosakan, dan angkat jika perlu. Anda harus dapat mengetahui bila anda memukul daging lapisan.
Potong bawang. Untuk membuat kepingan, pegang bawang di hujung akar, dan letakkan di sebelah tepi pada papan pemotong. Tangan dan akar anda harus melintang ke papan. Potong bawang menjadi kepingan tebal, biasanya setebal setengah inci (1.3 cm).
- Untuk memotong baji, jangan memotong hingga ke bahagian bawah bawang. Sekiranya anda melakukannya, mereka akan hancur. Lebar hendaklah selebar kira-kira 1 inci (2.5 cm), dan bawang bersaiz baik akan menghasilkan baji 4-6.
- Ini hanya cadangan. Anda boleh memotong bawang sesuka hati, dari baji tebal hingga kepingan keseluruhan. Ketahui bahawa semakin kecil bawang anda, semakin besar kemungkinan mereka jatuh di atas parut - untuk bawang kecil, anda memerlukan peralatan untuk mengelakkannya terjadi.
Sikat kepingan dengan minyak zaitun dan perasakan secukupnya. Tambahkan bumbu yang anda suka, seperti garam, lada, atau serbuk bawang putih juga. Senarai kemungkinan dibincangkan di atas, tetapi minyak zaitun, garam, dan lada adalah standard umum. Pastikan anda mendapat kedua-dua belah pihak!
Panaskan panggangan anda hingga api sederhana. Letakkan hirisan bawang terus ke permukaan panggangan. Sebagai alternatif, gunakan bakul panggangan anda atau khemah yang terbuat dari aluminium foil. Biarkan mereka memasak selama kira-kira 3-5 minit atau sehingga anda dapat melihat tanda panggangan hitam. Bawang yang lebih besar dan tebal mungkin memakan masa hingga 7.
- Untuk membuat khemah foil, letakkan beberapa keping bawang di atas kerajang. Balikkan sisi panjang, tutup bawang, kemudian gulung sisi, masukkan ke dalam.
- Lidi adalah yang paling mudah untuk hirisan, jika anda bimbang mereka akan hancur. Sekali lagi, pastikan mereka direndam dalam air sebelum digunakan, atau mereka mungkin menyalakan api.
Balikkan kepingan bawang panggang dengan penjepit anda. Biarkan bahagian lain memasak selama 3-5 minit lagi atau sehingga anda melihat tanda panggangan. Sekiranya anda ingin musim semula atau menambah lebih banyak minyak zaitun, lakukan sekarang.
- Beri kelebihan satu ujian rasa. Adakah awalnya ada sedikit kerisauan, tetapi masih lembut dan karamel? Tepat ketika anda mengetahui bahawa semuanya sudah selesai.
Keluarkan hirisan bawang dari panggangan, dan sajikan bersama makanan anda. Bawang panggang membuat lauk enak mereka sendiri, tetapi juga enak ditambahkan ke salsa, nikmat, kacang panggang, kari, dan hidangan sayuran lain.

Bahagian 3 dari 3: Memanggang Bawang Besar

Tanggalkan kulit luar yang kering dan kering di atas bawang. Periksa lapisan bawang seterusnya untuk sebarang keretakan atau kerosakan, dan angkat jika perlu. Sekiranya tidak kelihatan seperti anda mahu memakannya, terus kupas.
- Jaga bahagian bawah - bahagian dengan akar atau rambut - utuh. Ini adalah asas bawang anda.
Potong bawang. Mulakan dengan memotong 1/3 bahagian atas bawang dan buang. Kemudian, anda perlu memasukkan bawang. Untuk melakukan ini, masukkan pisau anda ke pinggir inti, berhenti sebelum anda mencapai bahagian bawah (atau tidak akan menjadi bawang keseluruhan lagi). Lakukan ini di sekitar inti sehingga anda dapat mencungkilnya, membiarkan bahagian bawahnya utuh.
- Potong dari lubang yang baru anda buat ke lapisan, berhenti sebelum anda memukul bahagian luar bawang (sekali lagi, anda mahukan keseluruhan bawang, bukan baji). Ini membolehkan perasa anda meresap setiap lapisan.
- Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan hujung pisau anda, dan menebuk lubang kecil di sekitar bahagian tengah bawang. Daripada inti, lubang-lubang ini adalah tempat anda meletakkan perasa.
Musim bawang sesuka hati. Sebilangan besar orang memulakan dengan mentega atau minyak zaitun untuk asas mereka. Kemudian anda boleh menambah perisa yang anda suka, seperti garam, lada, atau serbuk bawang putih. Senarai pendek dibincangkan di bahagian pertama, walaupun apa sahaja yang dapat disampaikan kepada anda adalah yang terbaik!
- Gunakan kombinasi ramuan dan rempah-rempah, atau bumbu yang sudah siap (seperti bumbu stik) untuk mendapatkan rasa penuh badan yang melengkapkan rasa semula jadi bawang. Ingatlah hidangan yang digandingkan (jika demikian) ketika anda berdebat antara sentuhan manis atau sedap.
Balut keseluruhan bawang dalam kantung foil timah, dan tutup bukaan. Letakkan kantung bawang ke permukaan panggangan dengan api sederhana hingga sederhana tinggi, dan biarkan masak selama kira-kira 20 hingga 30 minit. Periksa hanya secara berkala untuk memastikan haba tertutup ke dalam kantung.
- Sebilangan bawang (dan beberapa panggangan) boleh memakan masa hingga 45 minit. Sekiranya bawang anda memakan masa lebih dari 20 hingga 30 minit, jangan khawatir. Ini biasanya, terutama untuk bawang besar. Sekiranya ragu-ragu, berikan sedikit masa lebih lama - jika belum selesai, bahagian dalamnya mungkin hangat.
Keluarkan dari panggangan, dan sajikan dengan makanan anda. Bawang utuh panggang hampir menjadi makanan sendiri - salad kecil dan sepotong roti segar dan anda sudah siap. Tetapi mereka juga enak dalam rebusan, kari, atau dengan hidangan sayur panas yang lain.

Adakah anda membuat resipi ini?

Tinggalkan ulasan

Soalan dan Jawapan Komuniti

Berapa lama saya boleh meninggalkan bawang mentah yang dibungkus dalam kerajang timah?

Bawang mentah boleh bertahan sekitar 7-10 hari jika disimpan di dalam peti sejuk.

Petua

Semasa bersiap untuk memanggang hirisan bawang, jangan memotong hujung akarnya. Biarkan ia tetap utuh untuk membantu menyatukan bawang semasa anda mengirisnya.
Walaupun vidalia, atau bawang kuning, digunakan misalnya di sini, bereksperimen dengan varieti bawang yang berbeza setelah anda menguasai teknik memanggang. Setiap warna mempunyai rasa yang berbeza, dan akan menambahkan rasa yang berbeza pada makanan anda. Bawang yang paling biasa adalah kuning, putih, merah, dan ungu, dan anda semestinya dapat mencarinya di pembekal hasil tempatan anda.
Sekiranya permukaan panggangan anda mempunyai ruang yang luas di antara wayar, atau jika kepingan bawang anda cukup kecil untuk jatuh, buat keranjang foil untuk kepingan bawang. Untuk membuat keranjang kerajang aluminium, lapiskan kerajang dua kali lipat dan lipat tepi keranjang hingga minimum 1 inci (2,54 cm) di setiap sisi. Lipat sudut keranjang ke bawah, dan picit bahagian sudut bersama-sama. Letakkan cincin bawang di dalam, dan letakkan bakul di panggangan untuk dimasak.
Semakin lama anda meninggalkan bawang di permukaan memanggang, sama ada panggang atau utuh, semakin lembut. Bereksperimenlah dengan masa memasak untuk mencari ketekalan yang paling menarik bagi anda.

Amaran

Semasa mengiris bawang panggang, pastikan tangan yang memegang bawang di papan pemotong tetap kering agar bawang tidak tergelincir. Untuk perlindungan tambahan, pastikan jari anda dibengkokkan atau tersendat di bawah, dan jauh dari pisau pisau.

Perkara yang Anda Perlu

Bawang
Papan pemotong
Panggang
Pisau
Minyak zaitun atau mentega, perasa
Penjepit
Kerajang timah (disyorkan)