Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran
• Bahan yang diperlukan

Menambah bawang ke barbeku seterusnya akan memberi manfaat kesihatan yang besar. Makan bawang secara berkala membantu mencegah barah dan memperbaiki bronkitis. Pelajari cara memanggang bawang untuk menemani makanan kegemaran anda.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Menyiapkan Panggang dan Bahan

1. 

   Bersihkan grid sebelum menggunakan. Panggangan harus bersih, terutama jika anda akan meletakkan bawang secara langsung di atasnya. Panggangan yang bersih lebih baik daripada yang kotor.
   • Untuk membersihkan panggangan, letakkan sedikit minyak sayuran di atas tuala kertas dan lap setiap cincin satu persatu. Anda boleh meletakkan minyak terus di panggangan dan mengikis kotoran dengan spatula silikon.
   • Beberapa grid mempunyai fungsi "pembersihan". Sekiranya perkara di atas tidak mencukupi, anda mungkin lebih suka menggunakan pilihan ini.

2. 

   
   
   Setelah membersihkan, minyak panggangan untuk mengelakkannya melekat. Minyak itu bukan sahaja membersihkan panggangan, tetapi mencegah makanan melekat. Pastikan anda melakukan ini sebelum menghidupkan atau minyak akan masak.
   • Sebarang jenis minyak akan berjaya. Ini bukan minyak yang akan melekat pada bawang, jadi minyak sayuran murah akan baik-baik saja.

3. 

   Pilih antara aluminium foil, dulang, bakul. Memotong bawang menjadi kepingan bulat adalah cara termudah untuk memanggang bawang. Bingkai, bakul atau pinggan yang dimasukkan oleh bawang semuanya berfungsi dengan baik.
   • Anda juga boleh menggunakan potongan aluminium foil pada tusuk sate, dengan lubang untuk membiarkan udara keluar.
   • Sekiranya anda menggunakan lidi, basahi terlebih dahulu agar tidak terbakar.

4. 

   
   
   Sekiranya anda tidak mempunyai peralatan, pilih hirisan besar atau bawang besar. Sekiranya anda tidak mempunyai apa-apa di atas, anda harus melakukannya dengan potongan besar atau bawang besar. Potongan bulat yang besar lebih mudah, kerana sukar untuk memanggang keseluruhan bawang sama rata - tidak dapat tidak, satu bahagian lebih panggang daripada yang lain.

5. 

   Pilih bagaimana anda akan menutup bawang. Minyak zaitun, garam dan lada, dan campuran rempah kegemaran anda adalah asas bawang panggang. Sebilangan orang juga gemar menggunakan mentega dan sup daging tepung. Berikut adalah idea lain yang boleh anda gunakan, tanpa mengira bentuk bawang anda:
   • Madu sawi.
   • Cuka balsamic.
   • Sos barbeku.
   • Sos Inggeris.
   • Perasa daging.

Kaedah 2 dari 3: Memanggang bawang yang dihiris atau dihiris

1. 

   
   
   Pilih bawang besar dan kuat di pasaran. Bawang jenis Vidalia adalah pilihan yang popular untuk ukuran dan rasa. Bawang manis lebih popular, dan bawang merah dan manis juga sangat biasa.
   • Sebiji bawang, asalkan besar dan segar, akan sesuai. Sekiranya bawang utuh, simetri lebih baik, supaya satu bahagian tidak berbaring dan memasak semuanya dengan tidak rata.

2. 

   Keluarkan tangkai dan kupas bawang. Tanggalkan kulit yang longgar dan nipis. Periksa lapisan bawang seterusnya untuk bahagian yang rosak, dan angkat jika perlu. Anda mesti tahu bila hendak mencapai bahagian lapisan yang tegas.

3. 

   Potong bawang. Untuk membuat kepingan, pegang bawang di sebelah akar dan letakkan di atas papan pemotong. Tangan dan akar anda mestilah melintang di papan. Potong bawang ke dalam kepingan tebal, biasanya 1.5 cm.
   • Untuk memotong menjadi kepingan, jangan potong hingga akhir bawang. Sekiranya anda memotongnya, ia akan hancur. Potongan hendaklah setebal 2.5 cm, dan bawang yang bersaiz baik akan memberikan antara empat hingga enam keping.
   • Ini hanya cadangan. Anda boleh memotong bawang dengan cara yang anda mahukan, dari kepingan tebal hingga kepingan keseluruhan. Ketahui bahawa semakin kecil bawang anda, semakin besar kemungkinan mereka jatuh dari panggangan - untuk bawang yang lebih kecil, anda memerlukan peralatan untuk mengelakkan perkara ini terjadi.

4. 

   Perahkan minyak zaitun dan perasakan irisan secukupnya. Tambahkan bumbu yang anda suka, seperti garam, lada atau bawang putih kering. Senarai kemungkinan dibincangkan di atas, tetapi minyak, garam dan lada adalah asasnya. Jangan lupa musim kedua-dua belah pihak.

5. 

   Panaskan panggangan dengan api sederhana. Letakkan hirisan bawang secara langsung di permukaan panggangan. Pilihan lain adalah menggunakan bakul panggangan atau alas yang terbuat dari aluminium foil. Biarkan mereka bakar kira-kira lima minit atau sehingga anda dapat melihat tanda hitam di grid. Bawang besar dan tebal boleh memakan masa hingga tujuh minit.
   • Untuk membuat aluminium foil, letakkan beberapa keping bawang di atas sehelai kertas. Pusingkan sisi, tutup bawang, dan tutup rapat.
   • Lidi adalah yang terbaik untuk kepingan. Jangan lupa membasahi mereka agar tidak terbakar.

6. 

   Hidupkan bawang dengan penjepit. Biarkan bahagian lain panggang selama tiga hingga lima minit lagi atau sehingga anda melihat tanda panggangan. Sekiranya anda ingin menyegarkan atau menambah lebih banyak minyak, lakukan sekarang.
7. Uji sekeping bawang. Adakah awalnya agak garing, tetapi masih lembut dan karamel? Inilah masanya anda akan mengetahui bahawa anda sudah bersedia.

8. 

   Keluarkan kepingan bawang dari panggangan, dan sajikan dengan pinggan anda. Bawang panggang adalah makanan yang sangat baik, tetapi juga enak dengan sos, pasli, pes kacang dan hidangan sayur-sayuran lain.

Kaedah 3 dari 3: Memanggang Bawang Besar

1. 

   Keluarkan kulit bawang yang kering dan kering. Periksa lapisan seterusnya untuk bahagian yang rosak, dan angkat jika perlu. Sekiranya tidak enak dimakan, teruskan menarik diri.
   • Tinggalkan bahagian bawah - akar - utuh. Ia adalah asas bawang.

2. 

   Potong bawang. Mulakan dengan memotong bahagian atas sekeping bawang dan buang. Kemudian, keluarkan inti dari dalamnya. Untuk melakukan ini, letakkan bawang di hujung serbuk, berhenti sebelum sampai ke hujung (atau ia tidak akan menjadi bawang keseluruhan lagi). Lakukan ini di antara keseluruhan inti untuk melepaskannya, membiarkan pangkal utuh.
   • Potong dari lubang yang anda buat ke lapisan, berhenti sebelum mencapai bahagian luar bawang. Ini membolehkan musim di setiap lapisan.
   • Pilihan lain adalah menggunakan hujung pisau dan membuat lubang kecil di tengah bawang. Daripada serpihan, lubang ini adalah tempat anda meletakkan perasa.

3. 

   Musim bawang sesuka hati. Kebanyakan orang bermula dengan mentega atau minyak di pangkalan. Kemudian anda boleh menambahkan bumbu yang anda suka, seperti garam, lada atau bawang putih kering. Senarai pendek terdapat di bahagian pertama, tetapi musim perasa yang anda suka pasti akan berjaya.
   • Cuba kombinasi ramuan dan rempah, atau rempah siap pakai (seperti perasa barbeku) untuk mencapai rasa yang melengkapkan rasa bawang. Ingatlah hidangan yang akan digabungkan (jika ada) semasa memutuskan antara rasa manis dan gurih.

4. 

   Balut keseluruhan bawang dalam kerajang aluminium dan tutup bukaan. Letakkan bawang di panggangan di tempat yang panas atau sederhana, dan biarkan masak selama 20 hingga 30 minit. Periksa dari semasa ke semasa dan biarkan wap keluar.
   • Sebilangan bawang (dan beberapa panggangan) boleh memakan masa hingga 45 minit. Sekiranya bawang anda memakan masa lebih dari 20 hingga 30 minit, jangan risau. Ini adalah perkara biasa, terutamanya untuk bawang yang lebih besar. Sekiranya ragu-ragu, tinggalkan sedikit masa lagi; jika tidak siap, bahagian dalam mungkin hangat.

5. 

   Keluarkan dari panggangan dan hidangkan bersama makanan anda. Bawang panggang adalah makanan yang lengkap; salad dan roti segar dan sudah siap. Selain barbeku, mereka juga enak dengan rebusan, tepung atau hidangan vegetarian yang lain.

Petua

• Semasa bersiap untuk memanggang hirisan bawang, jangan memotong bahagian akarnya. Biarkan ia tetap utuh untuk menahan bawang semasa anda memotongnya.
• Vidalia atau bawang kuning digunakan sebagai contoh, tetapi anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis bawang setelah menguasai teknik memanggang. Setiap warna mempunyai rasa yang berbeza, dan akan memberikan sentuhan yang berbeza pada makanan. Bawang yang paling biasa adalah kuning, merah dan ungu, dan anda boleh menemuinya di mana-mana pasar.
• Sekiranya permukaan panggangan anda mempunyai ruang yang luas di antara panggangan, atau jika bawang terlalu kecil, buat keranjang kerajang aluminium untuk kepingan bawang. Untuk membuat bakul kerajang aluminium, lipat kepingan dan lipat hujungnya sekurang-kurangnya 2.54 cm di setiap sisi. Lipat bahagian sisi bakul dan perah kepingannya. Letakkan cincin bawang di dalam dan kemudian letakkan bakul di panggangan untuk dimasak.
• Semakin banyak anda meninggalkan bawang di permukaan panggangan, sama ada potong atau keseluruhan, semakin lembut. Eksperimen dengan masa memasak untuk mencari ketekalan yang terbaik untuk anda.

Amaran

• Semasa mengiris bawang panggang, biarkan tangan anda memegang bawang di papan pemotong kering untuk mengelakkan bawang tergelincir. Untuk perlindungan tambahan, jagalah jari anda ke bawah atau menghadap ke bawah, dan jauhkan dari pisau.

Bahan yang diperlukan

• Bawang.
• Papan pemotong.
• Panggang.
• Pemanggang barbeku.
• Pisau.
• Minyak zaitun.
• Mentega.
• Perasa.
• Penangkap.
• Kertas aluminium.