Kandungan

• Bahan-bahan
• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran
• Bahan yang diperlukan

Tidak ada yang lebih baik daripada segelas limun sejuk pada hari musim panas. Minumannya bukan sahaja sedap, tetapi juga ringkas dan senang dibuat. Mengapa tidak melangkah lebih jauh dan membuat limun berkarbonat? Langkah saja selangkah lagi. Terdapat beberapa cara untuk menyiapkannya, termasuk rentak!

Bahan-bahan

Air limau berkarbonat sederhana

• 1 cawan (230 g) gula putih;
• 1 cawan (240 ml) air;
• 1 cawan (240 ml) jus lemon;
• 3 hingga 8 cawan (700 ml hingga 2 liter) air berkarbonat sejuk;
• ½ hingga 1 cawan (15 hingga 30 g) daun pudina atau kemangi segar (pilihan);
• Daun pudina, daun selasih atau kepingan lemon (pilihan untuk hiasan);
• Ketulan ais (pilihan untuk dihidangkan).

Membuat kira-kira lapan cawan (2 liter).

Serai berkarbonat beku

• 1 cawan (230 g) gula;
• ¾ cawan (180 ml) air sejuk;
• ¾ cawan (180 ml) soda lemon;
• ⅔ cawan (180 ml) jus lemon;
• 2 hingga 3 cawan (480 hingga 700 g) ais.

Membuat empat hidangan.

Lemonade berkarbonat dengan natrium bikarbonat

• 1 biji lemon;
• 1 sudu teh baking soda;
• Air sejuk;
• 1 hingga 2 sudu teh gula (secukup rasa);
• Ketulan ais (pilihan untuk dihidangkan).

Membuat satu atau dua hidangan.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Membuat limun berkarbonat sederhana

1. 

   Satukan gula dan air dalam periuk sederhana. Masukkan 1 cawan (250 ml) air ke dalam periuk dan tambahkan 1 cawan (220 g) gula, kacau rata dengan sudu atau pukul. Ini akan menghasilkan sirap limun sederhana.

2. 

   
   
   Biarkan campuran menggelegak di atas api sederhana dan rebus selama sepuluh minit. Apabila gula dan air mula menggelegak, kurangkan api dan masak selama sepuluh minit.
   • Untuk rasa lebih, tambahkan ½ hingga 1 cawan (15 hingga 30 g) daun pudina atau kemangi segar.

3. 

   Keluarkan loyang dari api dan sisihkan hingga sejuk sekurang-kurangnya 30 hingga 60 minit. Sekiranya anda menggunakan daun pudina atau kemangi, pindahkan campuran ke kuali lain melalui ayak untuk mengumpulkan dan membuangnya. Sirap sederhana anda sudah siap.

4. 

   
   
   Pindahkan campuran air sejuk dengan gula ke balang besar dan masukkan jus lemon. Kendi mestilah cukup besar untuk memuatkan air berkarbonat juga. Jangan masukkan ais lagi.

5. 

   Tambahkan air berkarbonat dan buat penyesuaian yang diperlukan. Anda memerlukan sekurang-kurangnya 3 cawan (750 ml) air. Sekiranya anda mahu air limau menjadi kurang manis, gunakan hingga 8 cawan (2 liter) air berkarbonat.
   • Gunakan lebih banyak jus lemon jika terlalu manis. Sekiranya tidak cukup manis, tambahkan lebih banyak gula.
   • Tambahkan lebih banyak air berkarbonat jika air limau terlalu kuat. Sekiranya terlalu lemah, gunakan lebih banyak jus lemon dan gula.

6. 

   Hidang. Tambahkan ais ke gelas yang akan anda gunakan untuk menghidangkan serai, bukan kendi. Oleh itu, ais tidak akan mencairkan minuman ketika cair. Anda boleh menghidangkannya sebagaimana adanya atau menghiasnya dengan daun pudina, daun selasih atau hirisan lemon.

Kaedah 2 dari 3: Menyiapkan limun berkarbonat beku

1. 

   Satukan gula, jus lemon, soda dan air dalam balang besar dan campurkan. Masih belum tiba masanya untuk menyiapkan limun, tetapi kendi akan menjadikannya lebih mudah untuk memindahkan semuanya pada waktu yang tepat.
   • Resipi ini menghasilkan limun beku, seperti ice shake, dan tidak akan halus seperti milkshake atau seperti smoothie.

2. 

   Biarkan campuran selama lima minit dan kacau sekali-sekala. Kali ini membantu gula mencair dan mencampurkan perisa dengan baik.

3. 

   Masukkan campuran lemon ke dalam pengisar dan masukkan ais. Anda perlu menggunakan 2 hingga 3 cawan (480 hingga 700 g) ais. Semakin ais, semakin tebal limun.

4. 

   Pukul dengan kelajuan tinggi, berhenti sesekali, sehingga semuanya sebati. Dari semasa ke semasa, hentikan pengisar dan gunakan spatula silikon untuk mengikis campuran dari sisi alat, menjadikan campuran lebih homogen. Setelah selesai, ais mesti dihancurkan sepenuhnya.

5. 

   Masukkan serai ke dalam empat gelas dan hidangkan. Hidangkan apa adanya atau hiaskan dengan daun pudina atau kulit lemon.

Kaedah 3 dari 3: Melakukan kaedah natrium bikarbonat

1. 

   Perah jus lemon ke dalam gelas. Potong buah menjadi separuh dan gunakan juicer untuk mengeluarkan jusnya. Kemudian, gunakan ayak di atas gelas untuk mengumpulkan pulpa dan biji dan membuangnya setelah selesai.
   • Kaedah ini adalah eksperimen sains yang hebat, kerana asid dalam jus lemon bertindak balas dengan natrium bikarbonat dan menghasilkan gasifikasi.

2. 

   Tambahkan jumlah air yang sama, kira-kira 2 atau 3 sudu besar. Anda sekarang mesti mempunyai sebahagian air dan sebahagian jus lemon di dalam gelas.

3. 

   Masukkan sedikit gula. Mulakan dengan 1 sudu teh, kacau hingga larut dan rasa. Sekiranya masih belum cukup manis, tambahkan satu sudu teh gula lagi. Sekarang, yang perlu anda lakukan ialah menambahkan gasifikasi!
   • Sekiranya anda mempunyai sirap sederhana, gunakan bukan gula, kerana akan lebih senang dicampurkan.
   • Elakkan menambahkan gula terlalu banyak, kerana ia mungkin tidak larut. Sekiranya anda melihat biji-bijian kecil di bahagian bawah gelas, anda mungkin menggunakan terlalu banyak!

4. 

   Masukkan 1 sudu teh baking soda dan campurkan. Sekiranya mengikuti eksperimen sains, tambahkan ½ sudu teh sekaligus untuk melihat reaksi n.

5. 

   Hidangkan serai. Minum apa-apa atau tambah ais. Sebagai langkah tambahan, tambahkan daun pudina ke dalam minuman dan nikmati!

Petua

• Anda boleh mengikuti resipi membuat Lemonade menggunakan air berkarbonat.
• Gunakan lemon Meyer untuk membuat serai yang lebih manis.
• Minumannya lebih enak dengan lemon yang jusnya baru diperah. Sekiranya anda tidak menemui lemon segar, cuba gunakan jus lemon di dalam botol.
• Cuba gunakan limau atau gabungan limau dan lemon.
• Sejukkan gelas di dalam peti sejuk sebelum menuangkan dan hidangkan serai agar minuman sejuk lebih lama.
• Bekukan sebilangan limun dalam kuali ais dan gunakan kiub dan bukannya ais biasa. Dengan cara ini, anda tidak perlu risau tentang pencairan ais dan pencairan minuman.
• Hiaskan dengan daun pudina, kepingan atau kulit lemon.
• Hiaskan lebih banyak lagi dengan potongan buah di sisi gelas.
• Masukkan hirisan halia, daun selasih atau pudina ke dalam sirap sederhana semasa memasak dan kemudian tumis. Ini akan memberi rasa limau tambahan.
• Sekiranya anda mempunyai mesin gasifikasi, anda boleh membuat limun dengan air biasa dan memasukkan minuman ke dalam mesin.

Amaran

• Elakkan kaedah baking soda jika anda sensitif atau jika anda berusaha mengurangkan penggunaan mineral.

Bahan yang diperlukan

Air limau berkarbonat sederhana

• Kuali;
• Pukul;
• Ayak (pilihan);
• Kendi besar.

Serai berkarbonat beku

• Kendi besar;
• Pukul;
• Pengisar.

Air limau berkarbonat dengan baking soda

• Pemerah lemon;
• Ayak (pilihan);
• Sudu;
• Gelas besar.