3 Cara Menanam Minyak Zaitun dengan Herba - Ensiklopedia

Video.: Cara Membedakan MINYAK ZAITUN ASLI & PALSU

Kandungan

Bahan yang diperlukan
Amaran

Walaupun minyak zaitun biasanya tidak mengumpulkan bakteria, mereka dapat tumbuh subur dalam bahan lembap yang ditambahkan ke infus.

Masukkan ramuan ke dalam pemproses makanan dan pukul selama 30 saat. Untuk setiap 950 ml minyak zaitun, gunakan sekitar cawan (240 ml) ramuan segar. Pukul bahan dalam pemproses makanan selama 30 saat atau sehingga ramuan hancur sepenuhnya.

Ini akan menjadikan ramuan mulai terasa, mempercepat proses infusi.

Masukkan ramuan ke dalam botol dan tuangkan minyak ke atasnya. Dengan sudu, masukkan herba yang dihancurkan ke botol yang bersih dan kering dan tutup dengan minyak pada suhu bilik. Isi botol seberapa banyak yang anda boleh dan tutup rapat. Dari semasa ke semasa, putar bekas untuk mencampurkan bahan infus dengan baik.

Pastikan penutup botol diikat dengan selamat agar udara tidak memasuki infus.

Ayak dan kembalikan minyak ke botol apabila rasa cukup kuat. Minyak zaitun akan siap apabila mempunyai rasa yang diinginkan. Balikkan ke atas ayak untuk memisahkannya dari bahan padat dan, dengan bantuan corong, masukkan ke dalam bekas yang bersih dan kering dengan penutup, seperti balang pengetinan atau botol penyumbat. Sentiasa simpan minyak di dalam peti sejuk.

Minyak yang disediakan dengan infusi sejuk akan bertahan antara dua hingga tiga minggu di dalam peti sejuk. Sekiranya anda melihat perubahan rasa, buang minyak segera dan sediakan infusi baru.

Kaedah 3 dari 3: Membuat Infusi Panas

Panaskan minyak dalam periuk sederhana dan angkat dari api. Di atas dapur, panaskan minyak perlahan-lahan hingga mencecah 65 ° C. Kemudian keluarkan loyang dari api dan biarkan minyak sejuk.
- Rasa minyak boleh berubah sekiranya suhu melebihi 65 ° C. Cuba simpan cecair pada atau di bawah suhu itu untuk hasil yang terbaik.
- Jangan masukkan bahan ke minyak di atas api. Ini boleh menyebabkan mereka memasak, mengubah rasa infus.
Masukkan ramuan keras dan bahan bungkus ke dalam minyak zaitun sejuk. Semasa suhu minyak turun, mulailah menambahkan bahan-bahannya. Cuba gunakan rosemary, thyme, sage, cabai atau cendawan kering. Campurkan semua bahan dengan sudu atau spatula dan biarkan minyak sejuk.
- Elakkan mengacau infus setelah mencampurkan bahan-bahan agar tidak mengubah rasa minyak atau menyebabkannya terlalu cepat sejuk.
Ayak minyak ketika berada pada suhu bilik. Selepas satu jam, minyak akan menjadi sekitar 20 ° C. Balikkan ke atas ayak untuk memisahkannya dari bahan pepejal dan, dengan bantuan corong, masukkan ke dalam botol dengan penutup kering dan bersih.
- Semakin lama ramuan menghabiskan dalam infusi, semakin kuat rasa akhir. Agar rasanya sangat tajam, biarkan infusi berehat selama satu atau dua jam sebelum menyaring dan memasukkan minyak.
Simpan minyak zaitun pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Oleh kerana minyak telah dipanaskan dan disimpan tanpa bahan lain, tidak ada salahnya membiarkannya keluar dari peti sejuk. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menyejukkannya jika anda lebih suka minyak yang lebih sejuk.
- Selepas pembotolan, minyak yang disiapkan dalam infusi panas akan bertahan sekitar sebulan. Buangkan dan sediakan infusi baru jika anda melihat ada perubahan rasa.