Pengarang:
John Pratt
Tarikh Penciptaan:
10 Januari 2021
Tarikh Kemas Kini:
19 Mungkin 2024
Kandungan
- Terdapat banyak jenis lemak yang boleh anda gunakan, termasuk:
- Mentega atau marjerin;
- Minyak kanola atau minyak zaitun;
- Lemak bacon (senang jika anda mempunyai daging goreng untuk sarapan pagi dalam kuali yang sama).
- Meletakkan telur bersama-sama di satu sisi kuali membuat kulit putih bersama-sama dalam timbunan daripada tersebar di seluruh wajan. Ini mengelakkan telur daripada memasak tidak rata.
Balikkan telur. Apabila bahagian tepi dan bahagian bawahnya pekat tetapi putih di sekitar kuning telur masih cair, letakkan spatula di bawah telur. Angkat dari kuali dan putar dengan pergelangan tangan. Masukkan telur ke dalam kuali dengan lembut mungkin agar tidak pecah kuning telur. Tidak mengapa "melipat" salah satu tepi di bahagian bawah secara tidak sengaja, ia tidak mempengaruhi produk akhir.
- Sekiranya anda berani, balikkan telur dengan kuali. Untuk melakukan ini, tolak kuali jauh dari anda dan dengan cepat melambung ke tepi jauh. Angkat kuali untuk mencari telur ketika mereka bertukar. Ini rumit, kemudian gunakan spatula jika anda bukan tukang masak yang berpengalaman.
Balikkan telur sekali lagi. Bahagian kedua telur mesti tidak masak lama. Kira hingga 10, letakkan spatula di bawah telur, dan putar lagi. Bahagian atas "telur" mesti dimasak dengan ringan.
- Memasak telur ini hanya selama 10 saat adalah mustahak. Anda mahu bahagian atas telur cukup pekat untuk mengandungi kuning telur tetapi tetap lembut.
- Panaskan lemak (mentega, minyak, dan lain-lain) dalam kuali di atas api sederhana atau sederhana-rendah.
- Pecahkan telur ke dalam bekas yang berasingan sebelum memindahkannya ke wajan panas.
- Miringkan kuali untuk memasukkan telur di satu sisi. Apabila mereka menetap, turunkan kuali dan masak selama kira-kira satu hingga dua minit.
Masukkan air dan tutup. Letakkan satu sudu air per telur di pinggir wajan dan tutup dengan penutup yang berfungsi dengan baik. Air akan menjadi wap dan memasak bahagian atas telur. Ini akan menghasilkan filem khas di atas kuning telur yang diketahui telur dengan kuning lembut, dan tanpa perlu membalikkannya.
- Sekiranya anda memasak di atas piring dan bukannya kuali, letakkan air di sebelah telur dan tutup semuanya dengan penutup yang tinggi untuk menahan wap dekat dengan telur.
Kaedah 3 dari 3: Memberi Cadangan
Musim telur dengan garam dan lada. Telur dengan kuning lembut sangat enak dan hampir berkrim sendiri, tetapi itu tidak bermakna ia mesti dimakan dengan suci. Garam dan lada adalah perasa yang sangat biasa untuk telur, sempurna melengkapkan rasa semula jadi mereka. Jangan sajikan telur tanpa penggiling garam dan lada di atas meja.
- Sebilangan tukang masak suka membumbui telur dengan garam dan / atau lada di dalam wajan. Tambahkan perasa semasa bahagian bawah telur memasak, sebelum membalikkannya untuk pertama kalinya, jika anda mahu melakukan ini.
Makan telur di atas sepotong roti bakar. Roti bakar putih atau keseluruhan kelihatan hebat dengan telur. Kerenyahannya melengkapkan tekstur telur yang lembut secara semula jadi. Paling baik, semasa anda memakan telur dengan kuning telur, anda boleh menggunakan roti untuk menyerap kuning telur yang menetes. Sebagai alternatif, buat sandwic telur dengan bahan sarapan yang lain.
- Gantikan kentang goreng dengan roti bakar bila-bila masa yang anda mahukan.
Gunakan sos panas. Telur mempunyai rasa alami yang lembut, yang menjadikannya sempurna untuk dimakan dengan bumbu pedas. Sos panas, seperti Tabasco, boleh mengubah sebilangan telur dari hidangan sederhana menjadi sesuatu yang lebih menarik. Hanya ingat untuk tidak menggunakan terlalu banyak.
Cuba ramuan dan rempah yang tidak konvensional. Sekiranya anda ingin menjelajah sedikit, anda boleh membakar telur anda dengan bahan-bahan yang biasanya tidak anda lihat di restoran berdekatan. Rempah dan rempah berikut memberi rasa unik pada hidangan telur. Cuba tambah sedikit, dan tambah lagi jika anda suka!
- Dill;
- Lada cayenne (hanya sedikit);
- Selasih;
- Tomato kering;
- Sturgeon atau ikan putih;
- Kaviar.
Petua
- Kuali mesti panas sebelum memasak telur. Menjadikannya suam semasa memasak akan menghasilkan putih getah.
- Untuk mengelakkan luka bakar minyak, pakai celemek, blaus lengan panjang, atau sarung tangan. Jangan menggoreng telur dengan telanjang, terutamanya jika menggunakan lemak bacon.
