Kandungan

• Bahan-bahan
• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran
• Bahan yang diperlukan

Belalang adalah hidangan rangup dan enak yang dinikmati di seluruh dunia, di tempat-tempat seperti Mexico atau Uganda. Hanya satu belalang yang mengandungi 6 gram protein dan terdapat banyak orang yang berpendapat bahawa dunia harus menuai lebih banyak serangga untuk menolong orang yang memerlukan makanan yang sihat dan berkhasiat. Anda boleh merebus atau menggoreng belalang, yang sudah siap dalam beberapa minit. Ketahui lebih lanjut mengenai pelbagai cara memasak belalang di bawah:

Bahan-bahan

Belalang Panggang Kering:

• 1 cawan belalang;
• Minyak zaitun;
• Garam dan lada secukup rasa.

Belalang goreng dengan mentega bawang putih:

• 1/4 cawan mentega;
• 6 ulas bawang putih yang dihancurkan;
• 1 cawan belalang.

Ladu belalang goreng:

• 3/4 cawan tepung yang diayak;
• 1 sudu teh yis kimia;
• 1 sudu teh garam;
• 3/4 gelas susu;
• 1 telur dipukul ringan;
• 1 cawan belalang;
• 1 hidangan krim disebat dengan kuat.

Lidi Belalang:

• 1/2 gelas jus lemon segar;
• 1 sudu minyak zaitun;
• 1 sudu teh madu;
• 1/2 sudu teh halia segar parut;
• 1 sudu besar Dijon mustard;
• 1 sudu besar pasli tanah;
• 1/4 sudu teh garam;
• 1/4 sudu teh lada;
• 12 belalang beku;
• 1 lada merah cincang;
• 1 bawang kuning dipotong menjadi 8 bahagian.

Belalang tumis:

• 1 cawan belalang;
• 1/4 gelas jus lemon;
• 2 ulas bawang putih yang dihancurkan;
• 1/4 gelas jus limau;
• 1/2 gelas minyak sayuran;
• 1 lada serrano;
• 1/2 bawang cincang.

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 2: Menyiapkan belalang anda

1. 

   
   
   Ambil belalang anda. Cara termudah untuk mendapatkan belalang untuk memasak adalah dengan mengambilnya sendiri. Mereka mudah ditangkap pada waktu pagi ketika lebih sejuk dan mereka lebih malas. Anda boleh mengambilnya dari tanah dengan tangan anda jika anda cukup tangkas, atau menggunakan jaring untuk menangkapnya. Anda boleh membuat beberapa perangkap yang lebih terperinci ini:
   • Buat lubang di tanah dan letakkan periuk dengan beberapa umpan, seperti oat, epal, atau wortel. Letakkan beberapa makanan ringan di tanah di sekitar periuk atau masukkan keesokan harinya - keesokan paginya, anda akan menjumpai belalang di dalam periuk. Pakai penutup dan anda sudah selesai, anda mendapat belalang! Sekiranya anda mahu mereka tetap hidup, gerudi lubang di penutupnya.
   • Ambil tunas hijau yang panjangnya kira-kira 90 cm dan klik ringan pada belalang. Ini mesti membuat anda.

2. 

   
   
   Sebagai alternatif, beli belalang anda. Bergantung pada tempat tinggal anda, sukar untuk membeli belalang, tetapi tidak mustahil. Cuba cari di kedai yang mengkhususkan diri dalam artikel Mexico. Belalang, dikenali sebagai kapelin di Mexico, mereka adalah hidangan yang popular di Oaxaca.

3. 

   Masak dengan baik. Belalang sedap dan selamat dimakan, tetapi anda harus memasaknya terlebih dahulu untuk menghilangkan parasit yang mungkin ada. Memakannya mentah boleh menyebabkan masalah kesihatan.

4. 

   Tanggalkan kaki dan sayap. Kaki belalang tidak boleh dimakan; walaupun tidak memakan apa-apa untuk memakannya, lebih baik membuangnya sebelum anda mula memasaknya. Perkara yang sama berlaku pada sayap. Sebilangan orang mengatakan bahawa membeku belalang selama 10-15 minit atau mendidihnya selama beberapa minit menjadikan kaki lebih mudah dikeluarkan. Proses itu juga membunuh mereka, yang merupakan perkara yang baik.
   • Beberapa orang juga memetik kepala belalang, yang menghilangkan visera mereka (termasuk perutnya). Ini cenderung menghilangkan beberapa jenis parasit (dan boleh mengurangkan risiko memakan belalang mentah, tetapi masih lebih baik memasaknya). Anda boleh memasukkan tusuk gigi ke dalam rongga dan memasaknya di atas api.

5. 

   Bersihkan belalang anda sebelum anda memakannya. Masukkan ke dalam air sejuk hingga bersih dan bebas dari kotoran. Anda boleh membersihkannya kemudian dengan tuala kertas dan memasak atau merebus, bergantung pada resipi.

Bahagian 2 dari 2: Memasak Belalang

1. 

   Buat belalang panggang kering. Ini mungkin kaedah termudah untuk memasak belalang. Inilah yang perlu anda lakukan untuk memasaknya:
   • Bekukan belalang bersih anda selama satu atau dua jam.
   • Sebarkan pada tuala kertas di atas kertas perkamen.
   • Panaskan ketuhar anda hingga 93 darjah celcius dan masak belalang selama 1-2 jam sehingga kering dan garing.
   • Cuba menguli mereka dengan sudu untuk menguji tahap kerenyahan. Anda tentukan - jangan biarkan ia membakar.
   • Sekiranya anda mahu, anda boleh menutupnya dengan sedikit minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada secukupnya.

2. 

   Buat belalang goreng dengan mentega bawang putih. Untuk hidangan ringkas ini, inilah yang harus anda lakukan:
   • Cairkan ¼ cawan mentega dalam kuali.
   • Kurangkan panas hingga api sederhana.
   • Tumiskan 6 gigi sesuatu selama 4-5 minit, hingga keemasan.
   • Masukkan 1 cawan belalang bersih ke kuali.
   • Tumis selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala.

3. 

   Buat ladu goreng belalang. Ini adalah hidangan lazat yang boleh menjadi makanan ringan atau lauk. Inilah cara menyediakannya:
   • Ayak ¾ cawan tepung, 1 sudu teh serbuk penaik dan 1 sudu garam bersama dalam mangkuk.
   • Masukkan ¾ cawan susu dan pukul campuran hingga sebati.
   • Pukul telur dengan ringan dan masukkan ke dalam campuran.
   • Ambil 1 cawan belalang dan letakkan masing-masing ke dalam telur. Tanggalkan sayap dan kaki sebelum memulakan.
   • Goreng minyak dalam kuali.
   • Celupkan belalang ke dalam kuali hingga garing dan keemasan.
   • Masukkan garam dan hidangkan.

4. 

   Buat lidi belalang. Ini adalah hidangan kreatif, yang bukan sahaja enak, tetapi mempunyai persembahan yang indah. Inilah yang harus anda lakukan:
   • Buat pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan kecuali belalang, lada merah dan bawang. Lakukan ini pada hidangan penaik yang tidak reaktif.
   • Laut belalang. Celupkan mereka ke dalam pengasam dan biarkan di sana sekurang-kurangnya 1 jam. Untuk hasil terbaik, anda boleh mengasinkannya sepanjang malam.
   • Keluarkan belalang dari pengasam dan keringkan sedikit.
   • Buat tusuk sate dengan meletakkan belalang, lada merah dan bawang di atasnya dengan corak bergantian.
   • Taburkan sedikit minyak zaitun pada lidi.
   • Bakar setiap lidi 5 - 7,5 cm di atas api.
   • Putar setiap 2-3 minit dan teruskan menyiramnya dengan minyak zaitun jika perlu.
   • Bakar selama lebih kurang 8-9 minit sehingga garing dan siap dimakan.

5. 

   Buat belalang tumis. Ini adalah satu lagi hidangan yang mudah dan lazat. Tanggalkan sayap dan kaki anda, bersihkan belalang dan bersiap untuk melompat. Inilah yang perlu dilakukan:
   • Perap belalang dalam campuran lemon dan jus limau purut sekurang-kurangnya satu jam.
   • Tumis bawang putih, lada serrano dan bawang cincang dalam kuali penuh minyak dengan api sederhana.
   • Angkat bawang putih, bawang merah dan lada, dan tumis belalang dalam baki jus selama lebih kurang 8-9 minit atau sehingga garing dan keemasan.
   • Hidang. Perah sebilangan limau atau limau nipis di atas belalang dan nikmati di dalam tortilla atau taco anda.

Petua

• Kunjungi restoran yang pakar dalam memasak serangga. Peluang anda mencari belalang untuk dimakan akan lebih tinggi.
• Sekiranya anda ingin membersihkan belalang manusia sebelum melepaskan kaki, letakkan di dalam peti sejuk selama 40 minit sebelum menyiapkannya untuk memasak.
• Belalang juga boleh digoreng dengan rendaman.

Amaran

• Exoskeleton belalang mempunyai kitin, yang boleh menyebabkan reaksi alergi.
• Jangan memilih belalang dari kawasan yang mungkin telah digunakan racun perosak.
• Sentiasa masak serangga ini sebelum memakannya.
• Chitin mengikat sel-sel lemak dan menghalangnya daripada diserap oleh badan. Ini bagus untuk penurunan berat badan.

Bahan yang diperlukan

• Rangkaian;
• Kuali;
• Belalang atau jangkrik;
• Pilihan - sos koktel, sos barbeku atau sos peternakan ..