Pengarang:
Eugene Taylor
Tarikh Penciptaan:
9 Ogos 2021
Tarikh Kemas Kini:
9 Mungkin 2024
Kandungan
Membuat ketuhar bata boleh menjadi projek rumah yang memakan masa dan mahal, tetapi sangat berbaloi untuk makanan yang enak dan rasa selesa. Pertama, cari model ketuhar yang sesuai dengan kediaman dan anggaran anda. Kemudian, sediakan asas untuknya dengan menggali lubang dan mengisinya dengan konkrit. Apabila sudah kering, mulailah bakar. Ikuti model untuk mendapatkan bahan dan meletakkan batu bata. Akhirnya, gunakan ketuhar untuk membakar pizza, roti dan hidangan lazat yang lain.
Langkah-langkah
Bahagian 1 dari 5: Memilih Templat
Cari reka bentuk ketuhar bata. Membinanya adalah memakan masa dan mahal, dan jika anda salah, hasilnya dapat memecahkan dan membuang semua kerja keras anda. Untuk membina ketuhar dengan betul, anda perlu mengikuti cetak biru. Ini boleh didapati di internet atau dibeli di kedai tempatan untuk kerja-kerja pengubahsuaian dan pembinaan. Beberapa contoh:
- Reka bentuk ketuhar pizza (https://yvypora.wordpress.com/2011/08/15/forno-de-pizza/)
- Ketuhar kayu dram (https: //ámosfazermassa.blogspot.com.br/2013/05/forno-de-tambor.html)
- Projek laman web Faz Fácil (http://www.fazfacil.com.br/reforma-construcao/como-construir-forno-lenha/)
Fikirkan tentang ukuran ketuhar. Projek yang akan dipilih bergantung pada berapa banyak ruang yang dapat anda berikan. Contohnya, jika anda mempunyai taman atau halaman kecil, anda perlu melakukan sesuatu yang sesuai dengan mereka. Aspek lain termasuk:- Sekiranya anda membina di bawah penutup, ketuhar perlu cukup pendek untuk dipasang di sana. Tetapi lihat apakah anda boleh mengeluarkan cerobong dari bumbung untuk melepaskan asap.
- Lantai ketuhar perlu besar jika anda ingin menyediakan pizza besar.
- Ambil kira had anggaran. Sekiranya rendah, buat oven yang lebih kecil.
Pilih model ketuhar berbentuk kubah. Ini adalah ketuhar berbentuk igloo dengan pintu kayu. Keanggunan pedesaan mereka dapat menjadikan halaman anda menarik secara visual. Di samping itu, mereka memasak makanan secara merata dan boleh dipanaskan hingga suhu yang sangat tinggi.- Sukar untuk membina ketuhar seperti itu. Beberapa projek bahkan melibatkan pertukangan.
- Mereka juga mengambil masa yang lama untuk memanaskan badan.
Buat oven berbentuk gendang. Ini adalah ketuhar bata yang dibina di sekitar tong logam besar. Mereka boleh dipanaskan dengan cepat dan lebih cekap tenaga daripada beberapa ketuhar cupola, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk amatur yang ingin memasak makanan dengan cepat.- Tungku jenis ini biasanya dijual dalam kit yang merangkumi tungku dan tong logam besar.
- Kit biasanya perlu dibeli secara dalam talian, dan kos penghantarannya agak mahal.
Bahagian 2 dari 5: Membina asas
Rancang pangkalan. Sebilangan besar projek merangkumi arahan untuk asas konkrit. Ini akan menyokong berat oven, mengekalkannya selama beberapa tahun. Papan asas juga mesti mempunyai sekurang-kurangnya dimensi yang sama dengan ketuhar. Tetapi, jika anda ingin menjadikannya lebih besar, anda juga boleh membuat teres atau ruang duduk berhampiran tempat itu.
- Halaman yang lebih besar akan memerlukan lebih banyak bahan dan lebih banyak masa pembinaan sehingga pangkalannya siap.
Buat bentuk untuk asas. Ikuti arahan yang disertakan dalam reka bentuk ketuhar untuk membuat bentuk kayu yang akan diletakkan di lantai dan diisi dengan konkrit untuk membentuk pangkalan.
- Gunakan tahap untuk melihat apakah bentuknya lurus. Semakin tinggi tahapnya, asasnya akan menjadi lebih lurus.
Gali ruang untuk asas. Lakukan pengukuran dan gunakan bendera atau kapur untuk menandakan tepi. Kemudian, buang batu dan puing-puing besar sebelum menggunakan penanam untuk menggali tanah. Sebilangan besar projek asas memerlukan lubang sedalam 25.5 cm. Penanam boleh disewa atau dibeli di kedai bekalan kebun. Semasa menggunakannya:
- Ikut arahan pengeluar;
- Elakkan menggali terlalu dalam terlalu cepat. Gali hanya kira-kira 2.5 cm pada satu masa;
- Air tempat itu beberapa jam sebelum menggali untuk melonggarkan tanah.
Pasang borang. Setelah menggali lubang, letakkan bentuk di dalamnya, tekan sisi-sisinya dengan kuat untuk membuatnya masuk ke dalam tanah. Sekiranya anda menghadapi masalah memasang bentuk ini, anda mungkin perlu menggali sedikit sisi lubang. Setelah meletakkannya, isi ruang di sebelahnya dengan tanah.
Masukkan sebilangan batu kerikil. Tuangkan lapisan kerikil atau batu hancur ke dalam lubang dan teruskan sehingga kedalamannya sekitar 3 inci. Kemudian kompak dengan baik menggunakan pemadat tanah, yang boleh disewa atau dibeli di kedai berkebun dan pembinaan.
- Sekiranya anda tidak mempunyai pemadat, anda boleh menggunakan kaki anda untuk melakukan perkara yang sama, tetapi hasilnya tidak akan begitu baik.
Letakkan wire mesh dan penutup plastik. Tutup kerikil dengan lapisan wire mesh dan gunakan pemotong kabel untuk memotong atau membentuknya jika perlu. Kemudian, letakkan terpal plastik di atasnya dan gunakan gunting yang kukuh untuk memotong atau membentuknya.
- Kedua-dua wire mesh dan kanvas plastik boleh dibeli secara dalam talian atau di kedai untuk diperbaharui.
Pasang grid rebar. Mereka akan membantu mengukuhkan dan menstabilkan asas konkrit. Ikuti reka bentuk tungku untuk mengetahui berapa banyak rebar yang diperlukan. Biasanya, anda memasangnya di sisi borang dan menggunakan wayar untuk menghubungkan bahagian yang bertindih.
- Sebilangan orang berpendapat bahawa pemasangan ini tidak perlu dan melangkau Langkah ini. Tetapi tanpa pelat, asas konkrit dapat retak setelah beberapa tahun digunakan.
Tuangkan sedikit konkrit. Campurkan kumpulan dan tuangkan ke dalam bentuk pondasi, sepenuhnya menutupi grid rebar. Setelah mengisi borang, gunakan sekeping kayu untuk meratakan bahagian atas. Biarkan kepingan kering selama beberapa hari sebelum terus membina ketuhar.
- Jumlah konkrit yang diperlukan akan berbeza-beza bergantung pada ukuran pondasi. Untuk maklumat lebih lanjut, gunakan projek yang dipilih.
- Pengadun dan peralatan lain untuk menuang konkrit boleh disewa di kedai bekalan pembinaan.
Bahagian 3 dari 5: Menggunakan Projek
Ikut arahan pada surat itu. Sangat mudah untuk membuat kesilapan semasa membina ketuhar bata, dan kesalahan ini boleh menyebabkan keretakan, masalah penebat atau bahkan menyebabkan strukturnya jatuh. Sekiranya anda mengikuti projek tersebut, anda tidak akan melakukannya. Menahan keinginan untuk melewatkan langkah atau berimprovisasi, kerana dengan menyerah, Anda mungkin akhirnya membuang usaha anda ke tong sampah.
Fahami teknik pertukangan asas. Projek ini akan meminta anda membina acuan kayu atau bahkan pintu bahan ini untuk ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan alat pertukangan asas. Sebahagian daripada mereka merangkumi:
- Gergaji bulat, untuk memotong kepingan kayu lurus;
- Jigsaw, untuk memotong bentuk kayu;
- Gerudi untuk memegang kepingan kayu;
- Tahap kayu.
Gunakan jenis batu bata yang betul. Projek ini akan memesan beberapa jenis batu bata. Mengabaikan cadangan dan menggunakan yang paling murah atau paling mudah dicari boleh menggoda, tetapi setiap jenis mempunyai fungsi penting yang memanjangkan umur ketuhar. Sebagai contoh:
- Batu bata tahan api digunakan untuk melapisi bahagian dalam ketuhar. Mereka menahan ubah bentuk haba dan dapat mencapai suhu yang betul dengan cepat.
- Batu bata tanah liat merah sering digunakan di bahagian luar ketuhar. Mereka membantu melindungi refraktori dan juga tahan panas.
- Jenis batu bata lain, seperti konkrit, boleh digunakan di dasar ketuhar. Mereka dipilih kerana ketahanan dan kestabilannya.
Gunakan simen yang betul untuk batu bata. Biasanya, semasa membina struktur dengan bahan ini, campuran konkrit digunakan untuk menyimen. Tetapi campuran yang sama ini, jika digunakan di dalam ketuhar, boleh menyebabkan batu bata retak ketika mengembang kerana panas. Sebagai gantinya, pilih campuran tanah liat dan pasir untuk mengukir batu bata, kerana ia akan mengembang dan menguncup pada kelajuan yang sama seperti yang mereka lakukan.
- Ikuti perkadaran projek. Secara amnya, ia akan meminta anda mencampurkan enam bahagian tanah liat dengan empat bahagian pasir.
- Bercakap dengan jurujual di kedai renovasi tempatan jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai cara meletakkan batu bata. Dia dapat menunjukkan alat dan peralatan yang betul.
Bahagian 4 dari 5: Membangun Ketuhar Bata
Buat pendirian. Gunakan bongkah konkrit untuk membina struktur ini. Letakkan lapisan pertama di petak, dengan bukaan di bahagian depan. Gunakan aras untuk melihat sama ada lurus dan terus meletakkan blok konkrit sehingga sokongan lebih kurang pada paras pinggang.
- Setelah menyusun bongkah, isi satu inti ya, yang lain tidak dengan konkrit untuk menyatukan semuanya.
- Anda boleh menyimpan kayu bakar di ruang di dalam pemegangnya.
Buat lantai ketuhar. Pasang bentuk kayu dalam bentuk lantai, letakkan di atas penyokong ketuhar dan isi dengan konkrit. Gunakan sekeping kayu panjang untuk meratakan konkrit dan biarkan kering selama beberapa hari.
- Untuk memberi lebih banyak sokongan, letakkan grid palang di dalam bentuk kayu sebelum menuangkan konkrit.
Gariskan lantai dengan batu bata tahan api. Letakkan lapisan daripadanya menggunakan bentuk yang diinginkan untuk oven sebagai panduan. Sertailah mereka dengan pes halus yang terbuat dari sepotong pasir dan tanah liat tahan api dan tambahkan air sehingga campuran menjadi pes pekat.
- Tahan godaan untuk menggunakan mortar untuk mengikat batu bata ini. Ia tidak akan berkembang dan berkontrak dengan mereka, dan akhirnya akan menyebabkan mereka retak.
Buat kubah oven. Susun batu bata tahan api dalam bentuk bulat untuk membuat dinding. Semasa membina, condongkan lapisan secara perlahan ke dalam untuk memberikan bentuk bulat. Anda mungkin perlu memotong batu bata menjadi kepingan yang lebih kecil menggunakan gergaji jubin.
- Biarkan pasta pasir dan tanah liat kering pada setiap lapisan sebelum meneruskan.
- Biarkan bukaan dekat dengan bahagian belakang kubah sehingga asap dapat keluar dari cerobong.
Bina cerobong. Kelilingi bukaan di bahagian belakang kubah dengan lapisan batu bata tahan api dan susun di atas alun-alun untuk membuat cerobong tinggi. Asap dari dalam oven akan keluar dari bukaan, dan cerobong akan mengarahkannya ke udara.
- Anda juga boleh membuat asas cerobong menggunakan batu bata, membeli paip logam siap dan mengamankannya menggunakan mortar.
Buka ketuhar menggunakan batu bata merah. Dengan itu anda akan menambah kayu bakar dan meletakkan makanan. Entri ini biasanya berbentuk seperti busur, tetapi anda boleh menjadikannya persegi jika anda mahu.
- Gunakan mortar untuk mengikat batu bata tanah liat merah.
- Pintu ketuhar boleh dibuat dari kayu, atau anda hanya boleh menggunakan batu bata longgar untuk menyekat bukaan apabila diperlukan.
Tutup ketuhar dengan penebat. Keseluruhan struktur mesti menerima lapisan konkrit penebat tebal berdasarkan vermikulit. Biarkan kering mengikut arahan pengeluar. Apabila sudah kering, letakkan lapisan batu bata merah di sekitar ketuhar untuk memberikan penampilan tradisional.
Bahagian 5 dari 5: Menggunakan Oven
Kaji projek. Ini akan menunjukkan bagaimana dan di mana untuk menyalakan api di dalam ketuhar. Cuba fahami prosesnya sebelum menyalakan api, kerana jika anda cuba memasak tanpa membaca arahannya, anda boleh membakar makanan atau membiarkannya mentah.
Beli termometer inframerah. Hidangan yang berbeza memerlukan suhu memasak yang berbeza. Pakar kuliner dalam ketuhar bata dapat mengetahui suhu struktur hanya dengan melihatnya, tetapi jika anda tidak mempunyai pengalaman itu, anda memerlukan termometer inframerah. Alat ini boleh menjadi mahal, tetapi merupakan pelaburan penting untuk pengalaman masakan anda.
- Ikuti arahan pengeluar untuk menggunakan termometer.
Bakar pizza. Buat pizza yang enak di dalam ketuhar bata anda dengan kaedah yang betul. Pertama, buat api besar di dalam ketuhar. Biarkan api sampai ke titik di mana api menyentuh bahagian atas struktur. Kemudian, tekan api ke belakang oven untuk memberi ruang untuk pizza. Letakkannya terus di atas bata dan bakar dengan oven terbuka selama satu hingga tiga minit.
- Ketuhar mestilah antara 343 hingga 371 ° C untuk memanggang pizza dengan betul.
- Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak kayu bakar setiap 15 hingga 20 minit untuk mengekalkan nyalaan.
Buat panggang semalaman. Masukkan kayu bakar ke dalam ketuhar dan buat api yang besar dan perlahan. Apabila mencapai suhu 260 ° C, oven siap dipanggang. Pertama, tolak arang batu ke tanah dengan hati-hati, padamkan api. Kemudian masukkan panggang ke dalam ketuhar dan tutup pintu. Sisa haba akan perlahan-lahan memasak makanan semalaman.
- Kaedah ini paling sesuai dengan potongan daging yang lebih besar.
- Panggang mesti dibungkus dengan aluminium foil dalam kuali pembakar.
Bakar hidangan konvensional. Anda boleh menggunakan oven untuk memanggang pada suhu di bawah 160 ° C. Pertama, nyalakan api di dalamnya. Apabila mencapai suhu yang tepat, angkat arang untuk memadamkan api. Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan tutup pintu. Baki haba di dalam akan memasak makanan.
- Kaedah ini berfungsi dengan baik dengan roti, pencuci mulut, kacang dan hidangan pasta. Roti boleh diletakkan terus di atas bata, sementara pinggan lain mesti disediakan di atas loyang kalis ketuhar.
