Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Tiram halus dengan halus
• Bahagian 2 Tuangkan selada ke dalam kepingan kecil
• Bahagian 3 Shred salad dengan pemproses makanan

Dalam artikel ini: Rendam halus salad Lemak cair dalam kepingan kecilLemak dengan pemproses makanan12 Rujukan

Lettuce halus yang dicincang adalah tambahan yang sempurna kepada banyak hidangan, sama ada sebagai pengganti beras untuk resipi hidangan dalam sos, atau sebagai hiasan untuk makanan seperti enchiladas. Ia juga sesuai untuk membuat campuran salad. Daun selada biasanya cenderung ditarik dalam kepingan besar. Akibatnya, anda mungkin mengalami masalah mencicitnya dengan halus. Dengan menggunakan teknik yang betul, anda boleh melakukannya dengan mudah.

peringkat

Bahagian 1 Tiram halus dengan halus

1. 
   

   
   Basuh selada anda. Untuk memastikan anda tidak sengaja menelan kotoran atau racun perosak, selalu basuh sayur-sayuran sebelum anda menyediakannya. Sesetengah organisasi di kawasan kawalan makanan telah mengesahkan bahawa jika salad ditunjukkan sebagai "sedia untuk dimakan", ia sihat dan boleh dimakan seperti itu. Walau bagaimanapun, sesetengah pakar mencadangkan mencuci lettuce ini lagi selepas pulang ke rumah.
   • Keluarkan lapisan luar daun sehingga anda mencapai lapisan di mana tidak ada kotoran yang kelihatan atau tepi yang layu.
   • Ambil semua salad dan letakkan di bawah air yang mengalir.
   • Cuba perlahan-lahan menggosok salad anda dengan jari anda untuk menghapus sebarang kesan racun perosak atau kotoran.
   • Elakkan menjatuhkan sayuran anda ke dalam tenggelam yang dipenuhi air, kerana ini akan menghalang kotoran daripada dikeluarkan.

2. 
   

   
   
   
   Keluarkan kepala dari selada. Batangnya biasanya keras dan mempunyai rasa pahit. Keluarkan kepala pucat, keras kepala dan buangnya.
   • Anda juga harus membuang daun luar yang kelihatan kering atau berwarna.

3. 
   

   
   Potong kepala sayuran separuh. Letakkan sayuran di atas papan pemotong yang bersih dan gunakan pisau dapur yang tajam untuk memotong kepala separuh, melalui batang.
   • Sebaiknya, gunakan pisau dapur biasa dengan bilah 20 hingga 25 cm untuk memasak salad dan kebanyakan sayur-sayuran lain.

4. 
   

   
   Potong kepalanya. Susun setiap separuh sebelum dipotong di papan anda dan potongnya separuh, melalui batang.

5. 
   

   
   Tiriskan bahagian kepala ke kepingan nipis. Letakkan seperempat selada di atas papan, berhati-hati untuk mengatur daun luar di atas papan supaya tepi depan dipotong ke atas.
   • Letakkan pisau di sebelah kanan sebelah selada dan mula memotongnya semasa berulang-alik sehingga anda sampai ke papan.
   • Selepas potongan pertama, gerakkan pisau kira-kira 0.5 cm dan teruskan.
   • Segmen terakhir segmen kepala mungkin terlalu kecil untuk dipotong tanpa risiko. Dalam kes ini, letak semula kepingan kecil yang dipersoalkan di papan supaya ia terletak rata dan selesai memotong.

6. 
   

   
   
   
   Keluarkan suku lain kepala anda, jika perlu. Beralih ke kuarters lain sayur-sayuran anda jika anda ingin menggunakan lebih banyak salad yang dicincang.
   • Potong hanya apa yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan anda dan letakkan bahagian-bahagian yang anda tidak potong dalam peti sejuk. Anda mesti mengambil langkah berjaga-jaga ini kerana salad yang dicincang akan berubah menjadi coklat dan pudar lebih cepat daripada salad yang tidak dibiarkan sepenuhnya.

Bahagian 2 Tuangkan selada ke dalam kepingan kecil

1. 
   

   
   Letakkan kepala sayuran anda di papan pemotong anda. Pastikan bahagian atas kepala sedang berehat di papan dan tongkat menunjuk ke arah anda. Sekiranya anda mahu ia dipotong dengan halus, gunakan pisau tajam untuk melakukannya dengan mudah.

2. 
   

   
   Buat potongan pertama. Untuk melakukan ini, anda mesti meletakkan pisau di pinggir kepala. Kemudian, jalankan pisau lurus untuk membuat kepingan nipis. Potong selada dengan berhati-hati, membuat pergerakan tegar lama.

3. 
   

   
   Potong selada ke dalam hati (batang) selada. Teruskan memotong sehingga anda mencapai pusat pucat kepala anda. Berhenti memotong apabila anda sampai ke jantung.

4. 
   

   
   Potong bahagian kepala yang lain. Pusing kepala selada anda dan teruskan memotong bahagian yang lain sehingga anda sampai ke jantung. Berhenti memotong sebaik sahaja anda sampai.

5. 
   

   
   Keluarkan batang dari kepala. Letakkan kepala salad di sisinya dan potong dengan pisau tajam. Potong daun hijau yang tinggal, keluarkan pusat pucat selada dan buangnya.

6. 
   

   
   Letakkan irisan rata di atas papan. Ambil hirisan salad yang anda potong dan sebarkannya di atas papan supaya mereka menutup seluruh permukaannya.

7. 
   

   
   Buat jalur nipis. Gunakan pisau dapur tajam untuk memotong selada dalam barisan sempit, dan gerakkan pisau dari kiri ke kanan. Pada ketika ini, anda akan mempunyai sekumpulan salad.

8. 
   

   
   Potong jalur nipis ke dalam kepingan kecil. Untuk sampai ke sana, anda perlu menghidupkan papan 90 ° dan memotong selada dalam barisan sempit dalam kedudukan baru ini. Dengan berbuat demikian, anda akan berakhir dengan sekumpulan kepingan kecil salad.

9. 
   

   
   Ulangi prosedur jika perlu. Sekiranya anda mahu kepingan yang lebih kecil, teruskan papan 90 ° dan potong lagi. Teruskan berpaling dan memotong selada sehingga kepingannya dicincang halus dan dipotong seperti yang dikehendaki.

Bahagian 3 Shred salad dengan pemproses makanan

1. 
   

   
   Ambil pemproses makanan. Jika perkakas anda mempunyai bilah dan bekas yang berlainan, pilih aksesori paling sesuai untuk mencincang sayuran anda. Idealnya, anda perlu menggunakan bekas yang besar dan cakera menghiris boleh laras.

2. 
   

   
   Tetapkan parameter pemproses makanan. Sekiranya anda ingin menggosok salad anda untuk membuat salad campuran, anda mesti memilih cakera mengiris yang akan membolehkan anda untuk mendapatkan kepingan tebal. Tetapkan kelajuan untuk "perlahan".
   • Pada pemproses makanan jenama KitchenAid, takik keenam cakera akan membolehkan anda mendapatkan ketebalan yang tepat.

3. 
   

   
   Basuh sayuran anda. Keluarkan lapisan luar daun sehingga anda tidak melihat sebarang kotoran. Pastikan untuk mengeluarkan mana-mana daun yang pudar. Letakkan seluruh kepala di bawah air yang mengalir dan gosokkan perlahan dengan jari anda di permukaannya untuk menghilangkan sebarang kesan racun perosak atau kotoran pada daun.
   • Sesetengah organisasi di kawasan kawalan makanan telah mengesahkan bahawa jika salad ditunjukkan sebagai "sedia untuk dimakan", ia sihat dan boleh dimakan seperti itu. Tetapi anda masih boleh membasuhnya untuk keselamatan.

4. 
   

   
   Keluarkan batang dari kepala. Malah, batang biasanya sukar dan mempunyai rasa pahit. Gunakan pisau dapur yang tajam untuk mengeluarkan hujung kepala yang jelas dan buangnya.

5. 
   

   
   Tumpukan daun. Perlahan meruntuhkan daun kepala, sehingga anda mempunyai banyak dari mereka. Kemudian letakkannya di atas satu sama lain untuk membentuk longgokan kecil.

6. 
   

   
   Letakkan salad dalam pemproses makanan. Letakkan daun anda dalam tiub muncung atau suapan dan menghidupkan pemproses makanan atau pengisar pada kelajuan rendah. Tambah daun salad secara beransur-ansur, sehingga mereka semua telah dicincang.

7. 
   

   
   Pindahkan selada ke dalam mangkuk. Matikan peranti anda dan keluarkan daun yang telah dibancuh. Bergantung pada jenis mesin yang ada, anda mungkin perlu mengeluarkan bekas dari mesin. Jika anda ingin menambah bahan-bahan lain, pindahkan daun yang dicincang ke mangkuk besar atau hidangan hidangan.