Bagaimana memasak chard

Kandungan

peringkat
Kaedah 1 Pilih dan sediakan chard
Kaedah 2 Masak chard
Kaedah 3 Sediakan parmesan chard Swiss
Kaedah 4 Sediakan chard gurih
Kaedah 5 Sediakan bitum manis pedas

Dalam artikel ini: Pilih dan sediakan chardBake chardsPembuat tumis chard Swiss dengan parmesanPrepare chards savoryPrepare the beet sweet pedasReferences

Chard, juga dipanggil bit, adalah bit yang ditanam untuk daun hijau yang mendalam daripada akarnya. Chard kaya dengan nutrien dan merupakan sumber vitamin yang menarik. Ia juga mengandungi lebih banyak mineral daripada sayur-sayuran hijau lain, serta banyak serat. Jika anda tahu bagaimana memasak dengan betul, ia benar-benar lazat. Sekiranya anda ingin tahu cara menyediakan chard dan menggunakannya dalam banyak resipi, ikuti langkah-langkah di bawah.

peringkat

Kaedah 1 Pilih dan sediakan chard

Pilih satu bintik yang baik. Untuk mengetahui cara memilih char, anda mesti mencari satu dengan daun yang terang, rimbun, tidak ada daun coklat, pudar atau rosak. Titik chard adalah halus, jadi anda harus cuba mencari batang teguh tanpa tanda. Walaupun terdapat banyak jenis chard, apa saja jenis yang anda pilih, ia mestilah kelihatan sihat, penuh, kukuh dan tidak boleh memudar atau udara lembut.
Pilih pelbagai chard. Terdapat beberapa jenis chard. Rusuk mereka, bahagian yang bermula dari batang dan memanjang ke daun, boleh merah, putih atau kuning. Varieti yang berbeza juga mempunyai selera yang berbeza, jadi percubaan untuk mengetahui rasa yang anda suka. Chard dengan rusuk merah pada umumnya sedikit lebih manis dan kurang pahit daripada chard dengan rusuk putih. Anda boleh menyediakan semua jenis chard dengan cara yang sama, tetapi mereka akan rasa yang berbeza.
- Pantai-pantai dari spesies chard yang berbeza juga mempunyai saiz yang berbeza. Sesetengah orang lebih suka tulang rusuk chard manakala yang lain hanya makan daun. Jika anda lebih suka tulang rusuk, pilih jenis chard dengan rusuk lebar. Jika anda lebih suka daun, pilih chard dengan tulang rusuk yang lebih halus.
Bersihkan blet itu. Sebelum memasak chard, anda perlu membersihkannya. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membasuh dengan teliti dengan membilasnya di dalam tenggelam yang dipenuhi dengan air sejuk. Anda juga boleh mengosongkan air dan mulakan semula, kecuali jika chard sudah bersih. Jika anda membeli chard di pasaran, mereka akan sangat segar dan ada kemungkinan bahawa ada kotoran di atasnya, jadi basuhlah dengan baik. Jangan basuh chard sebelum bersedia untuk memasak atau mereka akan pudar.
Pilih untuk memisahkan kad atau meninggalkan semuanya. Anda boleh meninggalkan daun kecil seluruh chard atau menyediakannya dalam salad dan anda juga boleh meninggalkan daun yang lebih luas dengan tulang rusuk yang tipis untuk memasaknya. Tetapi jika anda memasak daun dengan tulang rusuk besar, anda mesti memisahkan tulang rusuk daun, kerana tulang rusuk akan memakan lebih lama untuk memasak daripada daun kerana ketebalannya.

Kaedah 2 Masak chard

Uap daun chard. Letakkan tulang rusuk dalam pengukus beberapa minit sebelum meletakkan daun. Daun akan siap antara 1 dan 2 minit. Chard siap apabila mereka telah melembutkan dan menjadi lembut.
Masak chard dengan stim dalam microwave. Keluarkan seluruh daun dengan tulang rusuk mereka di dalam gelombang mikro dengan air yang tersisa pada mereka selepas mencuci mereka. Ini perlu mengambil masa antara 1 dan 2 minit. Keamatan memasak boleh berubah-ubah di dalam ketuhar gelombang mikro, jadi anda perlu menonton chard sehingga anda tahu berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak. Sekiranya anda memasak terlalu banyak, mereka akan menjadi terlalu lembut, jadi mula semak memasak selepas minit pertama.
Rebus chard dalam periuk. Tuang air yang mencukupi untuk menampung mereka. Letakkan rusuk tebal 1 hingga 2 minit sebelum meletakkan daun. Kemudian masak selama 1 atau 2 minit.
Coklat chard pada api sederhana. Masukkan 2 hingga 3 sudu besar. kepada s. minyak zaitun atau mentega dalam kuali dan tunggu kehangatan. Kemudian tambah rusuk chard dan masak selama 2 hingga 3 minit sebelum menambah daun chard. Anda juga boleh memotong batang dalam empat untuk memasak mereka lebih mudah. Teruskan memasak chard selama maksimum lima minit sehingga lembut.
Membekukan chard. Anda boleh membekukan kad dan menyimpannya sehingga satu tahun. Basuh chard dan blanch dengan air mendidih selama 2 hingga 3 minit. Biarkan mereka dalam mandi air sejuk ais. Tiriskan mereka dan simpan mereka dalam beg zip plastik yang anda masukkan ke dalam peti sejuk.

Kaedah 3 Sediakan parmesan chard Swiss

Keluarkan daun dari chard. Hancurkan daun batang mereka dan tulang rusuk tengah. Potong mereka kira-kira dan letakkan dalam mangkuk.
Potong batang dan rusuk tengah chard. Potong 5 hingga 7 cm keping.
Cair 2 sudu besar. kepada s. mentega dan 2 sudu besar. kepada s. minyak zaitun dalam kuali besar. Cairkan dengan api sederhana dan tunggu sehingga mentega cair sepenuhnya.
Tuang 1 sudu besar. kepada s. Dail cincang dan separuh bawang merah dipotong menjadi kiub. Masak selama sekurang-kurangnya 20 minit, sehingga campurannya wangi.
Tuangkan batang chard dan setengah cangkir wain putih kering ke dalam kuali. Biarkan masak selama 5 minit atau sehingga campuran mula melembutkan.
Tambah daun. Masak chard sehingga lembut, sekurang-kurangnya selama 3 minit. Matikan haba dan letakkan kad dalam mangkuk.
Tuang 1 sudu besar. kepada s. jus lemon segar dan 2 sudu besar. kepada s. parut keju Parmesan. Campurkan sehingga chard ditutup dengan jus lemon dan keju Parmesan. Garam mengikut keutamaan anda.
Hidangkan chard. Susun chard pada pinggan dan nikmati dengan hidangan lain.

Kaedah 4 Sediakan chard gurih

Keluarkan batang dari cendawan Portobello dan potongnya. Potong cendawan Portobello yang anda beli dalam pakej 250 g dalam setengah hingga 5 cm keping.
Potong kad itu dan potongnya. Ia tidak perlu memotongnya dengan saiz yang sama, memotongnya sahaja supaya potongan itu boleh memasuki kuali, tidak melebihi 12 cm panjang untuk daun.
Panaskan 1 sudu besar. kepada s. minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana.
Tuang 1 sudu besar. untuk c. kepingan lada merah dan cengkeh bawang putih yang dihancurkan dalam minyak.
Tuang cendawan ke dalam kuali. Kacau cendawan sehingga mereka telah melembutkan dan mula melepaskan jus mereka. Ini perlu mengambil masa antara 3 dan 5 minit.
Tuangkan cincang cincang ke dalam kuali. Masak lagi 5 minit, sehingga bawang merah telah melembutkan.
Tuangkan stok chard dan ayam sekarang. Tutup pan dan biarkan masak sehingga daun Swiss chard telah melembutkan. Ia perlu mengambil masa kira-kira 10 minit.
Keluarkan tudung. Masak chard sehingga lembut dan kebanyakan cecair telah menguap. Pastikan chard tidak terbakar jika cecair menguap terlalu lama. Ia perlu mengambil masa 5 minit.
Taburkan chard dengan 2 cawan keju parmesan parut. Biarkan keju cair.
Berkhidmat. Hidangkan chard dan cendawan sebagai hidangan sampingan atau juga sebagai hidangan utama. Anda boleh menambah quinoa atau pasta gandum untuk menyediakan hidangan yang lazat.

Kaedah 5 Sediakan bitum manis pedas

Potong tulang rusuk dan batang di tengah bit. Anda tidak perlu untuk resipi ini.
Potong daun menjadi 5 cm keping.
Dalam periuk kecil, masak separuh secawan sherry kering dan setengah cangkir kismis.
Keluar dari api. Biarkan campuran sejuk.
Panaskan 2 sudu besar. kepada s. minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana.
Tuang separuh secawan cincang yang dicincang. Masak badam sehingga keemasan, kacau kerap. Ia perlu mengambil masa 2 minit.
Masukkan 4 ulas bawang putih yang dicincang halus. Masak sejenak sehingga ia mengeluarkan wangiannya, tetapi sebelum ia menjadi emas. Ia perlu mengambil masa 1 minit.
Tuangkan chard dalam kuali. Tambah beberapa kad Swiss dan kacau mereka untuk melembutkan mereka dan memberi ruang untuk segelintir seterusnya.
Tuangkan campuran sherry dan kismis pada chard.
Tambah 1 sudu besar. kepada s. parut lemon parut, 2 Tbsp. untuk c. daripada jus lemon dan 1 jalapeño merah dicincang halus dalam kuali.
Musim dengan garam dan lada untuk rasa anda. Campurkan kad dengan baik untuk menggabungkan rasa.
Berkhidmat. Hidangkan chard manis pedas sebagai hidangan sampingan.