Kandungan

• peringkat
• Bahagian 1 Menyediakan lada
• Bahagian 2 Membakar kulit lada untuk mengupas
• Bahagian 3 Membuat jus dalam tin
• Bahagian 4 Menstabilkan balang
• Bahagian 5 Simpan lada dalam cuka
• Bahagian 6 Menggunakan pensterilan

Dalam artikel ini: Menyediakan peppersMembuat kulit lada untuk mengelupasMembuat jus kalengMenyetarkan jarsPreserve lada dengan cukaUsing sterilizerSummary of article10 Rujukan

Ia adalah akhir dunia. Semua sayuran dan ladang segar telah musnah. Dan jika hanya anda membuat lada kaleng untuk makan di lapo selepas lapocalypse? Terus hidup dengan menyediakan resipi ini.

peringkat

Bahagian 1 Menyediakan lada

1. 
   

   
   Pilih lada yang teguh dan segar. Elakkan lada lembut. Lada muda muda adalah yang terbaik untuk memelihara kerana daging yang lama tidak baik apabila ia vinegared.

2. 
   

   
   Beli 4 hingga 5 kg lada untuk mengisi sembilan balang setengah liter. Ini adalah kuantiti yang standard dan yang mana resipi di bawah sepadan.
   • Kotak lada seberat kira-kira 5 kg.

3. 
   

   
   Basuh lada anda. Anda boleh menggunakan air suam suam atau sejuk untuk mencapai hasil yang sama.

4. 
   

   
   
   
   Potong lada anda dengan separuh dan keluarkan vena dan biji putih. Keluarkan bintik coklat. Potong lada yang dikosongkan ke dalam kuarters.
   • Lada kecil dan lada boleh dipelihara secara keseluruhan. Sekiranya anda meninggalkannya secara keseluruhan, potong di tepi.

Bahagian 2 Membakar kulit lada untuk mengupas

1. 
   

   
   Keluarkan kulit lada dengan membakarnya. Jika anda telah memotongnya, letakkannya dengan kulit semasa memasak, tidak kira kaedah yang anda pilih.
   • Panaskan ketuhar atau grill anda hingga 220 ° C Letakkan lada pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar atau di bawah gril selama enam hingga lapan minit. Menggunakan penyepit, seringkali kerap membakar kulit.
   • Letakkan lada pada panggangan jika anda mahu membakarnya secara langsung pada plat gas atau elektrik. Flip mereka dengan kerap dengan tang sehingga setiap sisi bersentuhan dengan panas.
   • Cahaya barbeku. Letakkan lada dua belas hingga lima belas sentimeter di atas arang panas. Putar lada dengan tong.

2. 
   

   
   
   
   Letakkan lada terbakar dalam kuali yang mendalam atau dulang pembakar. Letakkan kain lembap di atasnya. Ini membolehkan lada untuk menyejukkan dan menjadikan kulit lebih mudah dikeluarkan.

3. 
   

   
   Perlahan tarik kulit lada untuk dibuang. Bilas mereka dari semasa ke semasa dengan air dan gunakan pisau dapur untuk mengikis kulit yang tidak menarik dengan mudah.

Bahagian 3 Membuat jus dalam tin

1. 
   

   
   Sediakan jus. Letakkan 1.2 liter cuka, 240 ml air, 20 gram garam untuk air garam, 30 gram gula dan dua ulas bawang putih dalam periuk.
   • Lail adalah pilihan. Ia memberikan rasa, tetapi tidak perlu.

2. 
   

   
   Rebus kandungan kuali. Setelah mendidih, belikan api sederhana dan biarkan selama 10 minit.

3. 
   

   
   Tanggalkan ulas selepas sepuluh minit dan buang mereka.

Bahagian 4 Menstabilkan balang

1. 
   

   
   Basuh balang di mana anda akan menyimpan lada. Anda tidak mahu bakteria tumbuh di lada anda.

2. 
   

   
   Letakkan balang terbalik dalam periuk besar yang dipenuhi dengan air mendidih 8 cm dan kurangkan haba. Biarkan balang di dalam periuk selama sepuluh minit.

3. 
   

   
   Letakkan penutup dan sendi dalam satu periuk air mendidih yang lain.

Bahagian 5 Simpan lada dalam cuka

1. 
   

   
   Letakkan lada dalam balang tanpa membungkusnya terlalu banyak. Biarkan tiga sentimeter di bahagian atas. Ratakan lada keseluruhan.
   • Tambah setengah sudu teh garam jika anda suka lada masin anda.

2. 
   

   
   Tuangkan jus cuka ke atas lada. Tinggalkan 1.5 cm ruang di bahagian atas.

3. 
   

   
   Hilangkan gelembung udara dengan mencampurkan dengan spatula lembut kecil. Buih boleh menyebabkan cecair di dalam balang sebaik sahaja ia ditutup.

4. 
   

   
   Lap tepi pinggan dengan kain atau tuala teh.

5. 
   

   
   Letakkan anjing laut dan tutup pada balang dan kencangkan mereka supaya mereka ditutup rapat (tidak terlalu banyak).

Bahagian 6 Menggunakan pensterilan

1. 
   

   
   Letakkan setiap balang dalam sterilizer supaya ia adalah beberapa inci di atas air. Apabila semua balang ada di tempat, biarkan mereka tenggelam ke dalam air.
   • Jika anda tidak mempunyai pensterilan, anda boleh membuatnya. Cari periuk atau kaserol yang cukup besar untuk menampung balang. Perlu ada jurang kira-kira 3 cm antara air dan bahagian atas periuk. Letakkan tuala atau tuala di bahagian bawah periuk di bawah balang. Ini akan menghalang balang dari bersentuhan langsung dengan logam periuk.
   • Sekiranya anda tidak mempunyai tongkat khusus untuk mengangkat balang, letakkan pita getah di hujung tongkat biasa anda untuk menjadikannya sebagai tongkat jar.

2. 
   

   
   Masukkan air suam yang mencukupi supaya bahagian bawah balang membakar air dalam lima inci.

3. 
   

   
   Tutup sterilizer dengan tudung dan biarkan air mendidih. Pastikan air mendidih selama sepuluh minit tanpa henti.

4. 
   

   
   Keluarkan tudung selepas sepuluh minit dan angkat balang. Selepas dua minit, keluarkan balang dari sterilizer dan letakkan di tempat terbuka untuk penyejukan.