Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Keringkan lada
• Kaedah 2 Letakkan lada dalam cuka
• Kaedah 3 Membekukan lada
• Kaedah 4 Simpan lada dalam minyak zaitun

Dalam artikel ini: Keringkan peppersPut lada dalam cuka Minum peppersStore lada dalam minyak zaitunReferences

Jika anda berkembang lada anda sendiri di halaman belakang rumah anda atau anda telah menemui promosi yang menarik untuk semua kotak lada cili di pasaran, anda perlu menyimpannya untuk kegunaan sepanjang tahun. Anda boleh mengeringkannya, masukkan minyak atau cuka atau beku. Setiap kaedah pemeliharaan akan memberikan ure yang berbeza, tetapi rasa dan rempah lada anda akan dipelihara.

peringkat

Kaedah 1 Keringkan lada

1. 
   

   
   Bilas dan keringkan lada anda. Bilas di bawah air sejuk untuk menghilangkan kotoran, debu atau sisa lain. Keluarkan lada yang rosak atau busuk, kerana ia tidak akan dipelihara dengan baik. Lap lada dengan tuala kertas.
   • Pakai sarung tangan untuk melindungi tangan anda semasa mengendalikan lada. Lada mengandungi capsaicin, bahan aktif dalam cili yang terbakar apabila ia bersentuhan dengan kulit.
   • Berhati-hatilah untuk tidak menyentuh mata atau hidung anda selepas mengendalikan lada.

2. 
   

   
   Susun lada pada rak ketuhar. Anda boleh menggunakan grid atau plat yang membolehkan peredaran udara dari bawah. Jika boleh, elak menggunakan dulang pembakar konvensional atau dulang, kerana kekurangan udara akan menyebabkan pengeringan cili sukar.
   • Letakkan rak berlubang atau plat di kawasan pengudaraan yang baik. Di hadapan jendela dapur, contohnya.
   • Biarkan mereka kering selama sekurang-kurangnya tiga hari, kemudian letakkannya dalam bekas kedap udara.

3. 
   

   
   
   
   Cuba untuk mengikat lada bersama-sama dan membentuk kutang yang anda boleh menggantung. Ini adalah cara yang mudah dan hiasan untuk menyimpan lada anda. Apabila lada anda kering, anda boleh menggantungnya di kawasan pengudaraan yang baik di rumah anda dan menggunakannya apabila anda mahu. Begini caranya.
   • Letakkan rentetan besar atau benang tebal dalam jarum. Palamkan lada kering hanya di bawah batang dan lulus benang atau tali melalui. Lakukan ini untuk menyambung semua lada.
   • Gantungkan garland di tempat yang baik dan kering di rumah anda.
   • Dalam tiga hari hingga seminggu mereka akan kering dan sedia untuk digunakan.

4. 
   

   
   Anda juga boleh kering lada dengan cepat di dalam ketuhar. Ini teknik yang baik jika anda tidak mempunyai terlalu banyak masa untuk menunggu lada anda kering secara semula jadi. Daripada menyimpan lada secara keseluruhan, potonglah supaya mereka kering lebih cepat dan lebih rata.
   • Potong mereka separuh memanjang.
   • Letakkan biji di atas lembaran penaik dengan kertas kertas.
   • Masak mereka pada api terendah dalam oven selama beberapa jam.
   • Anda juga boleh menggunakan dehydrator makanan untuk hasil yang lebih cepat.

Kaedah 2 Letakkan lada dalam cuka

1. 
   

   
   
   
   Bilas dan potong lada. Ia tidak perlu sepenuhnya, tetapi anda boleh memotong lada dalam dua atau dalam suku. Jika anda ingin meninggalkannya secara keseluruhan, gunakan pisau tajam yang kecil untuk membuat potongan kecil di sisi lada masing-masing, untuk membantu mengekalkan bentuknya. Bergantung pada menggigit yang anda suka, anda boleh meninggalkan atau mengeluarkan biji lada.

2. 
   

   
   Letakkan lada dalam balang yang disteril. Ambil balang besar, bersih dan steril dan letakkan lada dalam, sehingga kira-kira dua sentimeter dari pinggir. Pastikan balang itu mempunyai penutup plastik sebaiknya, jangan karat di dalam peti sejuk.
   • Jika anda ingin rasa lada, tambah tiga sudu garam dan 15 biji lada hitam sebelum mengisi balang penuh.
   • Rempah-rempah lain seperti laurel atau herba aromatik segar juga boleh menambah rasa kepada lada.

3. 
   

   
   Bawa cuka putih ke mendidih. Gunakan kira-kira 50 keping cuka putih atau cukup untuk menutupi lada dalam balang. Apabila cuka panas, tuangkannya ke atas lada. Isikan balang yang meninggalkan 2 cm kosong di atas.
   • Sekiranya anda mahu lada anda menjadi sedikit manis, tambah enam sudu teh gula hingga 50 cuka cuka.
   • Biarkan kandungan balang sejuk selama beberapa minit.

4. 
   

   
   Simpan di dalam peti sejuk. Semakin lama anda membiarkan sisa campuran di dalam peti sejuk, lebih banyak rasa akan diucapkan. Anda boleh menggunakan lada jeruk jeruk anda dalam resipi, sandwic, salad ...

Kaedah 3 Membekukan lada

1. 
   

   
   Bilas lada. Buang lada yang rosak kerana mereka tidak akan selamat.

2. 
   

   
   Membekukan semua lada. Sekiranya anda mempunyai lada kecil yang anda mahu membekukan keseluruhan, anda boleh memasukkannya ke dalam beg penyejuk beku, nyatakan tarikh dan produk. Gunakan jerami untuk mengosongkan udara berlebihan sebelum meletakkan di dalam peti sejuk.
   • Kosongkan udara sebanyak mungkin dari beg. Lair akan merosakkan lada lebih cepat.
   • Anda boleh meninggalkan lada beku anda selama beberapa bulan. Apabila anda ingin menggunakannya, biarkan mereka mencairkan atau mencurahkannya dalam air mendidih selama beberapa saat.

3. 
   

   
   Membekukan lada yang lebih besar selepas mengiris. Lada yang lebih besar boleh dipotong menjadi baji, potongan atau kepingan untuk digunakan dengan lebih mudah dalam resipi selepas itu. Keluarkan benih selepas memotongnya seperti yang anda inginkan.
   • Susun potongan cili pada pinggan tanpa menyentuh mereka dan biarkan mereka membekukan selama beberapa jam. Ini dipanggil pembekuan express.
   • Masukkan kepingan cili dalam beg penyejuk beku, keluarkan udara yang berlebihan dan membekukan.
   • Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama beberapa bulan.

Kaedah 4 Simpan lada dalam minyak zaitun

1. 
   

   
   Bilas dan potong lada. Kebanyakan orang memotong mereka menjadi kepingan untuk membuat minyak lada. Tetapi lada kecil boleh dibiarkan penuh. Biarkan benih jika anda suka pedas. Susun lada pada lembaran penaik dalam satu lapisan.

2. 
   

   
   Letakkan lada di panggangan. Melakukannya sebelum memasukkannya ke dalam minyak membantu menghilangkan rasa yang terbaik. Anda boleh memanggang mereka di atas panggangan atau api gas.
   • Panaskan panggangan.
   • Panggang irisan sehingga mereka menjadi hitam. Ini hanya perlu beberapa minit sahaja. Hidupkan lada sekali untuk memasak.

3. 
   

   
   Letakkan lada dalam balang yang bersih. Tuangkan minyak zaitun itu sehingga semua lada dilindungi. Letakkan balang di tempat yang sejuk dan kering.