Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Membekukan plum segar
• Kaedah 2 Freeze Plums di Sirup
• Kaedah 3 Membekukan seluruh plum

Dalam artikel ini: Membekukan plum segarKanduran plum dalam syrupFreeze seluruh plumsReferences

Musim plum tidak begitu lama, buah-buahan yang lazat kadang-kadang boleh mahal. Untuk mempunyai plum ekonomi sepanjang tahun, anda hanya perlu membekukan mereka, kerana anda boleh menyimpan mereka sehingga 12 bulan! Sama ada anda mempunyai pokok plum dermawan di taman anda atau anda membeli plum di ladang atau di pasar raya, membekukan beberapa paun plum untuk dimakan pada bila-bila masa tahun dan bersedia apabila hati anda memberitahu anda pencuci mulut yang lazat dengan plum.

peringkat

Kaedah 1 Membekukan plum segar

1. 
   

   
   Pilih plum matang yang indah. Untuk membekukan plum segar, anda mesti memilih buah-buahan yang berdinding baik, tetapi tidak terlalu banyak! Jika anda membekukan plum yang terlalu matang atau sedikit plum hijau, buah anda tidak akan terasa dengan baik selepas pencairan. Oleh itu pilihlah pokok-pokok plum yang cukup baik yang tidak dimetilkan (tidak berwarna, berkedut atau rosak). Plum anda akan menjadi lazat apabila anda telah mencairkannya.
   • Semak bahawa plum anda boleh dibekukan dengan mencuba buah. Plum anda mesti mempunyai warna ungu yang cantik dan mereka tidak boleh membosankan. Ambil plum dan menggigitnya. Jika rasanya sedikit manis dan berair (memberi perhatian kepada baju putih anda), anda boleh membekukan buah anda. Jika plum yang anda rasa adalah floury, adalah yang terbaik untuk tidak membekukan buah.
   • Jika plum anda belum matang dan konsistensinya agak teguh, biarkannya pada suhu bilik selama beberapa hari supaya mereka masak dan beku sebaik sahaja mereka matang dan berair.

2. 
   

   
   
   
   Basuh buah anda. Basuh dengan teliti plum anda di bawah air mengalir sambil menggosok ringan dengan jari anda untuk mengeluarkan tanah, habuk dan racun perosak.

3. 
   

   
   Bawa papan pemotong. Potong plum anda ke dalam kuarters dengan pisau dapur tajam. Buang batu dan potong plum menjadi tebal 2 hingga 3 cm tebal di papan pemotongan. Teruskan sehingga anda telah memotong semua plum anda.

4. 
   

   
   Ambil lembaran penaik. Letakkan plum dihiris anda pada lembaran penaik atau lembaran penaik. Juxtapose kuarters meninggalkan ruang kecil antara setiap buah. Kemudian tutup plum dengan sekeping kertas selofan.

5. 
   

   
   Freeze your plums. Letakkan dulang pembakar yang mana baji plum anda diletakkan di dalam penyejuk beku anda dan biarkan buah di dalam penyejuk beku sehingga kuarters dibekukan dengan sempurna. Ini akan mengambil kira-kira sejam bergantung kepada suhu di dalam penyejuk beku dan ketebalan kepingan.

6. 
   

   
   
   
   Ambil plum keluar dari peti sejuk. Sebaik sahaja kuarters plum anda dibekukan, ambil lembaran pembakar keluar dari peti ais dan pindahkan pihak ke beg beku. Tinggalkan beberapa ruang di antara buah-buahan dan akhir beg supaya mereka boleh ditutup. Tutup beg selepas mengambil udara di dalamnya (anda boleh menggunakan jerami untuk menghisap udara), kerana jika ia kekal di dalam beg, tempat anda plum boleh dibakar dengan cepat kerana sejuk.
   • Letakkan beg yang mengandungi baji plum anda di dalam peti sejuk anda. Anda boleh menyimpan baji plum anda dalam peti sejuk anda sehingga 6 bulan.
   • Jika anda ingin menyimpan plum lebih daripada 6 bulan, anda mesti meletakkannya dalam sirap, dengan cara ini mereka tidak akan terbakar.

7. 
   

   
   Cair plum anda. Apabila anda ingin memakan plum anda atau menggunakannya untuk membakar pastri, pencuci mulut atau minuman seperti susu kocak, ambil beg keluar dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk anda untuk mencairkan buah anda secara semulajadi.

Kaedah 2 Freeze Plums di Sirup

1. 
   

   
   Pilih plum masak yang indah. Untuk membekukan plum segar, anda mesti memilih buah-buahan yang berdinding baik, tetapi tidak terlalu banyak! Sekiranya anda membekukan plum atau plum yang terlalu hijau, buah anda tidak akan terasa dengan baik selepas pencairan. Oleh itu pilihlah pokok-pokok plum yang cukup baik yang tidak dimetilkan (tidak berwarna, berkedut atau rosak). Basuh buah anda di bawah air yang mengalir untuk menghilangkan semua bekas debu, kotoran dan racun perosak.
   • Jika plum anda belum matang, letakkannya pada suhu bilik selama beberapa hari supaya mereka masak sebelum pembekuan.

2. 
   

   
   Kupas buah-buahan anda. Dengan membeku plum dalam sirap, lebih baik mengupas mereka sebelum memasukkannya ke dalam sirap atau ure mereka boleh diubah dan daging mereka boleh menjadi floury dari masa ke masa. Ini adalah pilihan, tetapi jika anda ingin menyimpan plum anda dalam peti sejuk anda untuk masa yang lama, sangat disyorkan untuk mengupasnya. Anda boleh mengupas plum anda dengan cara yang sama anda mengupas tomato.
   • Isi kaserol atau periuk besar dengan air dan biarkan terus mendidih.
   • Ambil mangkuk salad yang besar, isi dengan air sejuk dan tambah ais kiub.
   • Buat "X" di bahagian bawah (sebaliknya untuk ekor) setiap plum menggunakan pisau dapur tajam.
   • Apabila air di dalam kaserol sentiasa mendidih, alihkan plum anda ke kaserol dan memutihkannya selama 30 saat. Pemutihan membuang kulit buah-buahan (atau sayur-sayuran) dengan mudah sambil membersihkannya.
   • Selepas 30 saat, tuangkan kandungan kaserol ke dalam colander atau keluarkan (dengan cepat) plum dari kuali dengan sudu slotted dan segera memindahkannya ke mangkuk yang dipenuhi dengan air dan kiub ais. Biarkan mereka di dalam mangkuk salad selama 30 saat.
   • Apabila 30 saat berlalu, segera keluarkan plum dari mangkuk dan kupas dengan jari anda. Dengan menanam buah-buahan (atau sayur-sayuran), lebih mudah mengupas mereka.

3. 
   

   
   Bawa papan pemotong. Potong semua plum anda dengan separuh menggunakan pisau dapur tajam, memutar teras dan mengeluarkan batu dari buah anda dan buangnya dalam tong sampah organik. Teruskan sehingga anda telah memotong dan mengupas semua plum anda.
   • Sekiranya anda mahu, potong plum ke dalam kepingan dengan memotong separuh separuh, tetapi mereka akan lebih baik mengekalkan sirapnya dengan memotongnya menjadi hanya dua keping.
   • Potong lemon dengan separuh dan perasnya untuk mengeluarkan jus (ini adalah pilihan). Kemudian tutup permukaan plum anda dengan jus lemon. Keserupaan jus lemon akan membolehkan plum anda mengekalkan warna semulajadi mereka. Anda juga boleh membeli produk yang dibuat untuk mencapai hasil yang sama.
   • Ia mungkin untuk membekukan plum anda dalam sirap tanpa memotongnya pada separuh, tetapi anda mesti mengeluarkan inti setiap buah. Anda boleh melakukan ini dengan pisau dapur atau stoner plum, perkakas ini akan sangat memudahkan tugas itu sambil memelihara integriti buah-buahan.

4. 
   

   
   Merapatkan plum anda dalam sirap. Dengan meletakkan plum anda dalam sirap, anda boleh menyimpannya sehingga 12 bulan di dalam peti sejuk anda. Sirap akan membolehkan mereka mengekalkan kesegaran mereka sambil menonjolkan rasa semula jadi mereka. Letakkan plum anda dalam mangkuk salad yang besar dan tutupi mereka sepenuhnya dengan sirap. Di bawah ini anda akan dapati 4 kaedah penyediaan sirap.
   • Sediakan sirap cahaya. Untuk menyediakan sirap cahaya, tuangkan 1 cawan (240 mL) gula caster ke dalam periuk dan tambah 3 cawan (720 ml) air. Panaskan api selama sederhana sambil kacau sehingga gula telah dibubarkan di dalam air. Biarkan sirap anda sejuk sebelum menuangkannya pada plum anda.
   • Sediakan sirap padat. Untuk sirap yang lebih lembut, tuangkan 2 cawan (480 mL) gula pasir ke dalam periuk dan tambah 3 cawan (720 ml) air. Panaskan api selama sederhana sambil kacau sehingga gula telah dibubarkan di dalam air. Biarkan sirap anda sejuk sebelum menuangkannya pada plum anda.
   • Membeku plum anda dalam jus buah. Anda boleh meletakkan plum dalam jus buah sebelum membekukan mereka, contohnya menggunakan jus epal, jus plum atau jus anggur. Hanya tuangkan jus buah ke dalam mangkuk yang mengandungi plum anda, kerana tidak perlu memanaskannya sebelum ini.
   • Anda juga boleh membekukan plum anda dalam gula tepung. Dengan kaedah ini, anda akan mendapat plum kering yang indah yang akan menjadi manisnya. Ambil bekas plastik dan tuangkan lapisan gula ke bahagian bawah bekas. Kemudian tambah lapisan plum (dipotong separuh atau dalam suku) kemudian tambahkan lapisan baru gula. Tambah lapisan plum lain dan teruskan sehingga anda meletakkan semua plum dalam mangkuk. Kemudian masukkan bekas di dalam peti sejuk anda selepas ditutup.

5. 
   

   
   Ambil beg peti sejuk. Pindahkan kepingan plum ke dalam beg peti sejuk dan tambah sirap yang baru saja anda sediakan. Biarkan 3 cm ruang antara sirap dan bahagian atas beg. Tutup beg pembeku anda selepas mengeluarkan udara di dalam beg dengan menggunakan jerami atau beg soda (mesin untuk mengimpal beg). Tulis tarikh pembekuan pada label dan melekatkannya pada beg beku anda kemudian letakkan beg di dalam peti sejuk anda.

6. 
   

   
   Nikmati plum lazat anda dalam sirap. Apabila anda ingin memakan plum anda dalam sirap atau gunakannya untuk membuat pencuci mulut plum, ambil beg keluar dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk anda untuk mencairkan kepingan plum secara semulajadi. Letakkan aiskrim vanila dalam bekas kecil (seperti ramekin atau cawan), letakkan beberapa kepingan plum di atas ais dan kemudian tutupnya dengan krim cambuk (jangan ragu untuk menjemput kami).

Kaedah 3 Membekukan seluruh plum

1. 
   

   
   Pilih plum anda. Untuk membekukan semua plum, anda mesti memilih buah-buahan yang berdinding baik, tetapi tidak terlalu banyak! Jika anda membekukan plum keseluruhan atau terlalu keras, buah anda tidak akan terasa dengan baik selepas pencairan. Pilih plum yang cantik dan matang yang tidak mempunyai ketuhan (tidak berwarna, berkedut atau rosak). Semakin baik rasa, semakin banyak plum anda akan menjadi selepas anda mencairkannya. Bilas buah anda untuk menghilangkan semua bekas debu, kotoran dan racun perosak.
   • Sekiranya plum yang telah anda masak tidak cukup matang, biarkannya pada suhu bilik selama beberapa hari yang akan mereka masak.

2. 
   

   
   Pek beg beku. Letakkan plum anda yang indah di dalam beg peti sejuk meninggalkan sedikit ruang yang mungkin di bahagian atas. Tutup beg selepas mengeluarkan udara dari beg penyejuk beku dengan soda beg atau gunakan jerami. Tulis tarikh pembekuan pada label, melekatkannya pada beg beku dan letakkan beg di dalam peti sejuk anda.

3. 
   

   
   Nikmati plum berair anda. Letakkan beg beku di dalam peti sejuk anda untuk mencairkan plum anda secara semulajadi sebelum makan atau menggunakannya untuk membuat pencuci mulut pilihan anda. Anda juga boleh menikmati plum anda tanpa terlebih dahulu mencairkannya. Hari musim panas yang bagus, anda akan suka makan dalam plum beku yang menyegarkan.