Kandungan

• peringkat
• Kaedah 1 Gunakan pengisar
• Kaedah 2 Gunakan dua pitcher
• Kaedah 3 Menggunakan kaca

Dalam artikel ini: Gunakan blenderUse dua pitchersUse a glass11 References

Sekiranya anda minum wain merah yang kaya dengan tannin kurang daripada 8 tahun, ia mungkin perlu disiarkan supaya lebih baik. Tanin membuat wain astringen. Mereka adalah orang-orang yang memberi anda kesan mulut kering selepas mengambil tepukan. Dalam wain yang lebih tua, tanin mengurai dalam botol sebagai perasa wain berubah, tetapi dalam wain yang cukup muda, penuh lemak, tanin dapat menyaring rasa yang lebih halus. Anggur-garam ini mesti diasingkan untuk menjadikannya kurang astringen dengan mengurai tanin dan mengembangkan sejambak.

peringkat

Kaedah 1 Gunakan pengisar

1. 
   

   
   Buka sebotol wain merah. Jika berusia kurang dari 8 tahun, rasa tanin mungkin akan hadir. Jika wain lebih tua, anda tidak perlu mencucinya.

2. 
   

   
   Tuang wain ke dalam pengisar. Jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan pengisar dengan pisau.

3. 
   

   
   Campurkan wain. Tutup blender dan hidupkan selama 15 hingga 30 saat. Anda akan menggabungkan udara supaya memecahkan tanin. Jangan bimbang jika gelembung terbentuk. Ia hanya gelembung udara yang membantu menghidupkan wain.

4. 
   

   
   Hidangkan wain. Tuangkan ia ke dalam gelas yang sesuai. Untuk persembahan yang lebih baik, anda juga boleh meletakkan wain dalam botolnya menggunakan corong.

Kaedah 2 Gunakan dua pitcher

1. 
   

   
   
   
   Ambil dua pitcher. Anda akan tuangkan anggur dari satu sama lain. Cari bekas ringan yang mudah diangkat.

2. 
   

   
   Isikan kendi. Tuangkan kandungan botol wain tanni ke dalam salah satu bekas. Jika wain berusia kurang daripada 8 tahun, ia mungkin perlu dibasuh. Sekiranya lebih tua, ia tidak perlu.

3. 
   

   
   Tuang wain ke dalam periuk lain. Kelajuan yang anda lakukan tidak penting. Anda akan melakukannya beberapa kali untuk menghidu wain.

4. 
   

   
   Ulangi proses itu. Teruskan menuangkan wain dari satu kendi ke yang lain. Lakukan lima belas kali dalam semua.

5. 
   

   
   Hidangkan wain. Tuangkannya dalam cermin mata atau dalam botolnya. Jika anda memasukkannya semula ke dalam botol, letakkan corong di leher untuk mengelakkan terkena di mana-mana.

Kaedah 3 Menggunakan kaca

1. 
   

   
   
   
   Ambil minuman yang sesuai. Ambil gelas anggur dengan piala besar. Gelas-gelas untuk merah adalah berbeza daripada yang putih, kerana mereka mesti membantu untuk menyampaikan kandungannya.
   • Sekiranya anda berkhidmat wain merah kepada ramai orang, anda boleh menggunakan penipu. Pilih satu dengan bekas yang luas.

2. 
   

   
   Tuangkan wain ke dalam kaca. Buka sebotol wain merah tanni dan tuangkan ke dalam kaca. Berhenti apabila anda sampai ke bahagian paling luas bekas. Ini akan membolehkan maksimum wain untuk bersentuhan dengan udara. Ini juga akan menghalang anda daripada menumpahkan apabila anda menghidupkan kaca.
   • Apabila mencurah, cuba memegang botol kira-kira 20 sentimeter di atas kaca supaya wain terdedah kepada lebih banyak udara dengan mengalir.

3. 
   

   
   Letakkan kaca itu. Biarkan wain bernafas selama sekurang-kurangnya 45 minit. Yang lebih muda dia, semakin lama dia akan dibiarkan. Sebagai contoh, merah yang sangat muda mungkin memerlukan 6 jam manakala wain yang lebih tua mungkin mula bertukar selepas hanya satu jam.
   • Jika anda melayani wain yang sangat tua dan rapuh, minum dalam masa 30 minit. Jangan biarkan ia terdedah kepada udara lebih lama.
   • Secara umum, cahaya merah seperti pinot noirs perlu bernafas hanya selama 15 hingga 20 minit atau kurang.

4. 
   

   
   Putar kaca. Kacau sehingga wain berputar di dalamnya untuk lebih berbuih.