Kandungan

• Bahan-bahan
• Langkah-langkah
• Bahan yang diperlukan
• Petua
• Amaran

Memanggang kacang mete membantu menonjolkan rasa biji minyak yang sudah kaya ini dan menjadikan teksturnya lebih rangup, yang meningkatkan makanan ringan yang berkhasiat dan sihat ini. Kacang ini boleh dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 12 hingga 15 minit dan dicampurkan dengan minyak dan garam untuk membuat variasi sederhana. Anda juga boleh mencubanya dengan madu, rosemary atau rempah manis dan pedas jika anda mahukan sesuatu yang sedikit berbeza.

Bahan-bahan

Kastanye panggang asas

Bahagian 4 cawan (500 g)

• 450 g kacang gajus keseluruhan
• Dari 2 hingga 3 sudu teh (10 hingga 15 ml) minyak semula jadi (minyak zaitun, minyak kelapa atau minyak biji anggur)
• Garam secukup rasa

Kastanye panggang dengan madu

Bahagian 4 cawan (500 g)

• 450 g kacang gajus keseluruhan
• 2 sudu besar (30 ml) madu
• 1 sudu besar dan 1/2 sup (22 ml) sirap maple
• 1 sudu besar dan 1/2 sup (22 ml) mentega cair
• 1 sudu teh (5 ml) garam
• 1 sudu teh (5 ml) vanila
• ¼ sudu teh (1.25 ml) kayu manis
• 2 sudu besar (30 ml) gula

Kastanye panggang dengan rosemary

Bahagian 4 cawan (500 g)

• 450 g kacang gajus keseluruhan
• 2 sudu besar (30 ml) rosemary segar cincang
• ½ sudu teh (2.5 ml) lada cayenne
• 2 sudu teh (10 ml) gula perang
• 1 sudu besar (15 ml) garam
• 1 sudu besar (15 ml) mentega cair

Berangan manis dan pedas

Bahagian 4 cawan (500 g)

• 450 g kacang gajus keseluruhan
• ¼ cawan (60 ml) madu yang dipanaskan
• 2 sudu besar (30 ml) gula
• 1 sudu teh dan ½ sudu teh (7.4 ml) garam
• 1 sudu teh (5 ml) lada merah tanah

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 4: Kacang Panggang Asas

1. 

   Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Ambil loyang yang besar, tetapi jangan mengolesnya. Sekiranya anda takut kacang akan melekat, anda boleh mengikatnya dengan kertas perkamen.
   • Sekiranya anda memanggang sebilangan kecil buah berangan, gunakan loyang kek, yang boleh anda selalu kacau semasa proses mencampurkan minyak.
   • Kacang mete boleh dipanggang dengan atau tanpa minyak. Sekiranya anda hendak memanggang tanpa minyak dan ingin menambah garam, cubalah menyemburkan air garam atau larutan air masin ke atasnya dan biarkan kering sebelum memanggang. Air membantu menjadikan garam kekal di dalam kacang.

2. 

   
   
   Sebarkan buah berangan dengan baik di atas loyang. Cuba biarkan mereka dalam satu lapisan sehingga mereka memanggang secara merata. Sekiranya anda bekerja dengan kuantiti yang lebih besar, lebih baik menggunakan beberapa loyang daripada meletakkan kacang dalam satu.

3. 

   Lihat jika anda akan memasukkan minyak. Dianjurkan untuk memanggang mereka dengan sedikit minyak, tetapi tidak wajib. Letakkan sesuatu antara 1 hingga 2 sudu teh (5 hingga 10 ml) di atasnya. Goncangkannya dan buang dengan teliti di atas loyang untuk menutupnya dengan minyak.
   • Memanggang kacang dengan minyak akan meningkatkan rasa dan tekstur, tetapi juga keseluruhan hasil minyaknya. Sekiranya anda akan menggunakannya untuk tujuan memasak yang lain, seperti kue atau kek, jangan gunakan minyak. Sekiranya anda berhasrat untuk memakannya tulen atau menggunakannya untuk menghias, tambahkan minyak.
   • Dalam langkah ini, lebih sedikit lagi. Anda boleh menambahkan lebih banyak minyak jika perlu, setelah anda mula memanggang buah berangan.
   • Adalah mungkin untuk menggunakan biji minyak, seperti badam atau walnut, atau memilih minyak yang sihat seperti minyak biji anggur, minyak zaitun atau minyak kelapa.

4. 

   
   
   Panggang buah berangan di dalam ketuhar atau di panggangan tengah selama lima minit. Kemudian, keluarkan dan kacau menggunakan sudu atau spatula. Oleh itu, anda mengedarkan lapisan minyak baru ke atasnya dan mengurangkan risiko terbakar.

5. 

   Masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar, kacau dengan kerap, sehingga selesai. Kembalikan chestnut ke oven dan terus bakar pada selang tiga hingga lima minit, kacau dengan baik selepas akhir setiap selang. Chestnut hanya memerlukan lapan hingga 15 minit untuk siap.
   • Apabila mereka sudah siap, mereka akan mengeluarkan aroma yang kuat tetapi menyenangkan dan akan menjadi lebih gelap. Sekiranya anda telah menggunakan minyak, anda mungkin juga mendengar beberapa keretakan.
   • Mereka boleh terbakar dengan cepat, jadi penting untuk memeriksa dan mengaduknya dengan kerap untuk mengurangkan risiko ini.

6. 

   Masukkan lebih banyak minyak dan garam. Keluarkan buah berangan dari oven. Sekiranya anda mahu, tambahkan 1 atau 2 sudu minyak di atasnya dan taburkan kira-kira 1/2 sudu teh garam, menambah atau mengurangkan jumlahnya bergantung pada citarasa anda.
   • Sekiranya anda ingin menggunakan buah berangan untuk menyediakan makanan lain, langkau minyak dan garamnya.
   • Anda juga boleh menggunakan rempah lain semasa langkah ini. Contoh perisa yang melengkapkan buah berangan termasuk kayu manis, gula, paprika, kacang tanah, cengkih dan pala.
   • Sekiranya anda menggunakan air garam atau air masin ke chestnut sebelum memanggangnya, jangan tambah lagi perasa sekarang. Garam pada permulaan harus mencukupi.

7. 

   Biarkan sejuk sebelum dihidangkan. Pindahkan buah berangan ke pinggan dan biarkan sejuk selama 15 minit sebelum dihidangkan. Pemindahan itu menghalang kuali panas atau kuali memasak buah berangan.
   • Apabila mereka sejuk, anda boleh menghidangkannya atau menggunakannya segera. Anda juga boleh menyimpannya di dalam balang dengan penutup pada suhu bilik sehingga dua minggu.

Kaedah 2 dari 4: Berangan panggang dengan madu

1. 

   Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Sementara itu, sekatkan loyang besar dengan aluminium foil atau kertas kertas.
   • Oleh kerana madu sangat melekit, kacang yang ditutup dengannya akan melekat pada kuali jika tidak dilapisi. Dianjurkan untuk menggunakan kertas perkamen atau aluminium.

2. 

   Campurkan bahan-bahan topping. Masukkan madu, sirap maple dan mentega cair dalam mangkuk besar dan masukkan garam, vanila dan kayu manis sehingga semuanya digabungkan dengan baik.
   • Untuk versi yang lebih mudah, anda hanya boleh menggunakan madu, mentega dan kayu manis. Sirap maple, garam dan vanila akan menyerlahkan rasa buah berangan, tetapi tidak wajib.

3. 

   Buangkan buah berangan ke dalam campuran. Masukkan ke dalam mangkuk bersama madu dan bahan-bahan lain, buang dan kacau menggunakan sudu besar atau spatula untuk menutupnya sekata mungkin.
   • Kemudian ratakan pada loyang, sehingga membentuk satu lapisan sahaja.

4. 

   Bakar buah berangan selama lima minit. Keluarkan dari oven dan buang lagi. Dengan cara ini, anda menutupnya dengan campuran dan menjadikannya sama rata.

5. 

   Panggang chestnut selama enam minit lagi, awasi mereka agar tidak terbakar pada waktu itu. Sekiranya mereka kelihatan bersedia sebelum itu, bawa mereka keluar dari oven lebih awal.
   • Mereka harus mempunyai bau kacang yang kuat dan berwarna keemasan, tetapi tidak terlalu gelap atau menyanyi.

6. 

   Goncangkan mereka dengan gula dan garam. Tuangkan buah berangan yang sudah siap ke dalam mangkuk besar dan bersih yang lain. Tuangkan garam dan gula ke atasnya dan kacau, tutup sehingga sekata mungkin.
   • Sekiranya anda menginginkannya manis, tanpa garam, jangan gunakan ramuan ini. Masukkan gula sahaja.
   • Setelah mencampurkan buah berangan dengan garam dan gula, biarkan sejuk selama kira-kira 15 minit.

7. 

   Nikmati. Anda boleh menghidangkan buah berangan dengan segera atau menyimpannya di dalam bekas dengan penutup sehingga dua minggu.

Kaedah 3 dari 4: Berangan panggang dengan rosemary

1. 

   Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Ambil loyang besar dengan sempadan untuk berangan.
   • Anda tidak perlu menggariskan atau mengolesnya dengan kaedah ini, tetapi jika anda takut kacang-kacangan itu melekat, anda boleh mengikatnya dengan kertas perkamen atau aluminium foil. Elakkan menggunakan minyak atau semburan, kerana ia boleh mengganggu proses penyediaan dan rasa.

2. 

   Sebarkan chestnut secara merata pada loyang untuk membentuk satu lapisan. Oleh itu, memasak akan menjadi seragam. Elakkan meletakkannya di beberapa lapisan, kerana ia dapat memanggang secara tidak rata.

3. 

   Bakar buah berangan di dalam ketuhar selama lima minit. Keluarkan dari oven dan kacau untuk menyebarkan api.
   • Bergantung pada tahap memasak yang diingini, anda boleh berhenti di sini atau terus memanggang buah berangan selama lapan hingga sepuluh minit lagi, berhenti mengacau setiap empat minit. Memanggang hanya selama lima minit akan memanaskannya tanpa banyak mempengaruhi rasa atau tekstur, sementara memanggang selama 12 hingga 15 minit akan memberi mereka rasa panggang yang lebih tradisional dan menjadikannya rangup.

4. 

   Sementara itu, campurkan rempah. Sementara buah berangan bakar, gabungkan rosemary, cayenne, gula, garam dan mentega dalam mangkuk besar. Ketepikan buat masa ini.
   • Anda mungkin tidak menggunakan lada jika anda lebih suka kacang panggang, tetapi tidak pedas.

5. 

   Tuangkan buah berangan yang sudah siap ke dalam campuran perasa. Setelah mencapai tahap yang diinginkan, keluarkan dari oven dan tuangkan ke dalam campuran rosemary dan mentega sehingga semuanya ditutup.

6. 

   Biarkan sejuk sebelum dihidangkan. Biarkan sejuk sedikit selama sepuluh hingga 15 minit, buang sekali-sekala untuk mengagihkan semula mentega berpengalaman. Hidangkan segera setelah sejuk atau simpan di dalam balang dengan penutup, pada suhu bilik, sehingga dua minggu.
   • Perhatikan bahawa jika anda hanya memanaskannya selama lima minit dan bukannya jam 12-15, anda boleh menghidangkannya ketika masih suam dan bukannya menunggu sehingga sejuk.

Kaedah 4 dari 4: Kacang Manis dan Pedas

1. 

   Panaskan ketuhar hingga 160 ° C. Gariskan loyang besar dengan aluminium foil atau kertas kertas.

2. 

   Campurkan madu dan lada. Satukan kedua-dua bahan tersebut ke dalam mangkuk besar, kacau hingga sebati.
   • Sekiranya madu terlalu pekat, anda boleh memanaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro selama lima saat untuk membantu mencairkannya. Oleh itu, akan lebih mudah untuk menggabungkan kedua-dua bahan tersebut.
   • Sekiranya anda ingin menambahkan lebih banyak dimensi pada resipi ini, anda boleh mencuba menambahkan sirap madu dan maple, menggunakan jumlah 1/4 cawan atau 60 ml, tetapi ubah bahagian mengikut citarasa anda.

3. 

   Masukkan buah berangan. Tuangkan ke dalam mangkuk, kacau dan tuangkan ke dalam campuran madu dan lada sehingga rata. Kemudian pindahkan ke loyang yang telah disediakan sebelumnya.
   • Sebarkan buah berangan dengan baik di atas loyang untuk membentuk satu lapisan. Jika tidak, mereka tidak akan memanggang sama rata. Sebilangan mungkin terbakar, sementara yang lain akan tetap putih.

4. 

   Bakar buah berangan di dalam ketuhar selama lima minit. Keluarkan mereka selepas waktu itu dan kacau menggunakan spatula atau sudu besar. Dengan cara ini, anda menutupnya dengan campuran dan menjadikannya sama rata.

5. 

   Roti buah berangan selama lima hingga sepuluh minit lagi atau sehingga siap. Mereka akan mempunyai bau yang kuat tetapi menyenangkan, dan akan sedikit gelap pada ketika itu.
   • Jangan lupa mengacau buah berangan setiap tiga hingga lima minit semasa mereka membakar. Sekiranya mereka memanggang tanpa kacau, mereka boleh membakar atau memanggang secara tidak rata.

6. 

   Taburkan gula dan garam di atas buah berangan. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk selama lima minit. Kemudian tuangkan gula dan garam di atas buah berangan yang hangat. Goncangkan mereka sedikit untuk menutupinya.
   • Lebih mudah jika anda mencampurkan garam dan gula ke dalam mangkuk kecil sebelum membuangnya ke atas chestnut. Mencampurkan kedua-duanya terlebih dahulu akan memudahkan pengagihan jumlah yang sama rata.

7. 

   Biarkan sejuk sebelum makan. Tunggu buah berangan sejuk sepenuhnya sebelum menghidangkannya atau berikannya ke periuk dengan penutup untuk memakannya kemudian. Sekiranya disimpan pada suhu bilik, suhu akan tetap baik selama kira-kira seminggu.

Bahan yang diperlukan

• Lembaran penaik atau loyang kek
• Kertas perkamen atau kerajang aluminium
• Mangkuk pelbagai saiz
• Sudu atau spatula
• Hidangan
• Periuk dengan penutup untuk disimpan

Petua

• Elakkan memotong buah berangan atau memecahnya separuh sebelum memanggangnya, kerana boleh membakar. Panggang sepenuhnya dan potong kemudian sehingga mereka tidak terlalu hancur.

Amaran

• Kurangkan masa memasak dengan banyak jika anda memanggang sebilangan kecil buah berangan di dalam ketuhar elektrik dan bukannya yang biasa. Mereka akan membakar dengan lebih mudah dalam ketuhar jenis ini, kerana pembakarnya lebih dekat dengan kacang daripada yang biasa.