Kandungan

• Bahan-bahan
• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran

Tidak ada yang lebih baik pada hari musim panas daripada rasa segar dan masin dari kacang panggang buatan sendiri. Setelah dipanggang, kacang mempunyai rasa yang lebih kuat dan menjadi makanan ringan yang sesuai untuk pesta dan perjumpaan. Mereka juga boleh dijadikan bahan dalam resipi lain. Anda mungkin tidak mempercayainya, tetapi memanggang kacang adalah senang dan menyenangkan. Ikuti arahan di bawah untuk menyediakan makanan ringan khas ini dalam sekelip mata di rumah anda sendiri!

Bahan-bahan

• Kacang tanah dengan atau tanpa cangkang (dalam jumlah yang anda mahukan).
• Garam secukup rasa (pilihan).
• Perasa secukupnya (pilihan).

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 2: Memanggang Kacang Tanah

1. 

   Panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius. Sementara menunggu ketuhar panas, teruskan ke Langkah di bawah.

2. 

   
   
   Pilih sama ada anda akan memanggang kacang dengan atau tanpa cengkerang. Prosedur untuk memanggang kedua jenis kacang ini sangat serupa. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa butiran yang perlu diingat sebelum anda memulakan:
   • Kacang yang dikupas lebih mudah digunakan dalam resipi mentega kacang dan ketuhar kerana tidak perlu mengeluarkan cengkerang kemudian. Untuk menyediakan mentega kacang, gunakan varieti Sepanyol, kerana kandungan lemaknya lebih tinggi. Sekiranya anda suka, anda boleh mengeluarkan kulit dari kacang dengan jari anda sebelum memanggangnya (walaupun ini masih mudah dilakukan setelah memanggang).
   • Kacang yang dikupas harus dicuci di dalam air untuk menghilangkan kotoran yang berlebihan. Keringkan terlebih dahulu dengan tuala kertas dan kemudian biarkan kering di rak selama kira-kira lima minit.

3. 

   
   
   Sebarkan kacang ke atas loyang atau loyang. Kacang tanah harus diedarkan dengan cara yang membentuk satu lapisan, memastikan bahawa ia dipanggang secara merata. Sekiranya jumlah kacang terlalu banyak untuk satu lapisan, bakarlah secara berasingan.
   • Untuk mempermudah pembersihan, lapkan lembaran penaik dengan kertas perkamen atau aluminium foil. Ini tidak wajib seperti dalam resipi lain, bagaimanapun, ia akan mencegah kacang melekat ke kuali.

4. 

   
   
   Menara kacang. Letakkan kepingan kue atau kepingan kue di rak tengah ketuhar (ini akan membantu kacang panggang rata). Anda tidak perlu membalik kacang semasa membakar. Waktu memasak berbeza mengikut jenis kacang yang dipanggang:
   • Kacang yang dikupas harus tinggal di dalam ketuhar. 15 hingga 20 minit.
   • Kacang yang dikupas harus tinggal di dalam ketuhar. 20 hingga 25 minit.

5. 

   Keluarkan loyang dari oven. Kacang tanah akan dimasak sedikit lagi setelah anda mengeluarkannya dari oven. Perhatian: panci panggang dan kacang akan sangat panas (terutama kacang kulit). Letakkan kuali di tempat yang selamat di mana ia boleh menyejuk (seperti di atas dapur).

6. 

   Biarkan sejuk sebelum makan. Apabila anda dapat memegang kacang di tangan anda tanpa dibakar, itu adalah tanda bahawa mereka sudah siap untuk dimakan. Kacang panggang cukup enak, tetapi jika anda suka, sekarang anda boleh membumbui garam dengan secubit garam (satu atau dua sudu teh mencukupi). Selamat mencuba!

Kaedah 2 dari 2: Variasi

1. 

   Keluarkan kulit dari kacang tanah. Kulit nipis di sekitar kacang cengkerang tidak berbahaya; sebenarnya, sebilangan orang lebih suka meninggalkan kulit daripada memakan kacang yang dikupas. Walau bagaimanapun, jika anda mahu, anda boleh dengan mudah mengeluarkan kulit dari kacang dengan menggunakan salad centrifuge (atau pengering). Gosokkan kacang panggang di antara telapak tangan anda di atas bukaan salad kering, jatuhkannya sedikit demi sedikit ke dalam perkakas. Setelah melakukan ini dengan semua kacang tanah, tutup pengering dan sentrifugasi sehingga sebahagian besar (atau semua) kulitnya dikeluarkan. Anda mungkin perlu mengupas sebilangan kacang dengan tangan.
   • Inilah kaedah lain untuk mengupas kacang: masukkan kacang panggang ke dalam balang atau bekas dengan penutup dan kemudian goncangkannya, atau bungkus dengan tuala pinggan bersih dan kemudian gosokkannya. Keluarkan kacang dan kemudian ambil periuk, bekas atau tuala di luar rumah sehingga angin meniup kulit yang longgar.

2. 

   Musim kacang tanah. Sedikit perasa adalah apa yang anda perlukan untuk menjadikan kacang asli dan kacang panggang lebih enak. Tidak ada "betul atau salah" ketika memilih rempah anda, tetapi jika anda mahu, anda boleh mencuba beberapa cadangan berikut:
   • Tambahkan secubit gula merah dan kayu manis ke kacang tanah untuk menjadikannya makanan ringan manis yang enak.
   • Campurkan perasa Cajun dengan sedikit garam untuk menjadikan kacangnya sangat enak.
   • Tambahkan sentuhan pedas ke kacang menggunakan lada cayenne, serbuk bawang putih dan paprika salai.

3. 

   Sediakan kacang bertutup. Esen makanan (cecair) boleh digunakan sebagai topping dan meninggalkan kacang dengan rasa yang kuat dan menyelerakan; namun, untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, anda mesti menggunakannya sebelum ini proses pembakar roti. Sapukan lapisan nipis produk ke atas kacang dan kemudian bawa ke oven biasanya untuk memanggang dan memperbaiki rasa topping. Oleh kerana kita menggunakan bahan-bahan cair di sini, adalah idea yang baik untuk melapisi loyang dengan aluminium foil atau kertas perkamen.
   • Terdapat juga seratus kemungkinan di sini. Contoh klasik adalah kacang panggang dengan madu. Untuk membuat lapisan ini, sediakan campuran madu dan mentega cair yang sama rata di bahagian yang sama. Gunakan sekitar dua sudu besar setiap bahan untuk setiap paun kacang. Tutup kacang dan taburkan sedikit garam sebelum membawanya ke oven. Roti mereka secara normal.

4. 

   Sediakan mentega kacang. Percaya atau tidak, tetapi untuk menyiapkan mentega kacang semulajadi dari kacang tempurung panggang, yang perlu anda lakukan ialah menguli, memotong atau mengisar kacang untuk menjadikannya pasta halus. Lihat resipi mentega kacang kami untuk belajar langkah demi langkah. Seperti yang dinyatakan sebelumnya, varietas Sepanyol adalah yang terbaik untuk tujuan ini, kerana mengandungi banyak lemak. Anda boleh menggunakan pemproses makanan, pengisar, atau peralatan genggam seperti alu untuk menjadikan kacang lembut dan berkrim.
   • Untuk menjadikan mentega kacang lebih kental, potong segenggam kacang tanah dan campurkan ke dalam mentega siap.
   • Anda juga boleh menambah sedikit madu, molase, garam atau rempah lain untuk merasakan mentega kacang.

Petua

• Secara teknikal, kacang dikelaskan sebagai kekacang, bukan buah kering. Mereka mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mengandungi lemak tak jenuh tunggal yang sihat.
• Oleh kerana kacang tanah sangat berminyak, sebaiknya bumbui kacang setelah mereka keluar dari oven. Anda tidak perlu menambah banyak perasa; lemak kacang itu sendiri (kerana dipanaskan) akan menyerap rasa dan anda tidak perlu bimbang dengan kacang tanah tanpa rasa dan dulang penuh dengan garam.

Amaran

• Kacang tanah akan menjadi sangat panas apabila meninggalkan oven kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Tangani mereka dengan berhati-hati dan selalu perhatikan anak-anak di dapur ketika bekerja dengan dapur.
• Kacang kacang tidak akan menjadikannya selamat bagi orang yang alergi.