Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran

Disukai oleh banyak orang, alpukat sedap, berkhasiat dan serba boleh. Walau bagaimanapun, mengetahui masa yang tepat untuk memakannya boleh menjadi sukar. Sebagai tambahan kepada kesan buruk kesihatan memakan makanan yang rosak, memakan alpukat yang sudah lewat mungkin selamat, tetapi sangat tidak menyenangkan. Dengan mengetahui apa yang harus diperhatikan dan bagaimana menyimpan alpukat, anda dapat mengelakkan kekecewaan.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 2: Memeriksa Alpukat

1. 

   Perhatikan kulit alpukat. Sekiranya terdapat acuan atau bau tengik, alpukat tidak selamat dimakan dan mesti dibuang. Sekiranya alpukat dihancurkan, ditandai, atau dihancurkan, kemungkinan akan rosak.

2. 

   
   
   Periksa warnanya. Berbagai jenis alpukat mempunyai kulit berwarna yang berbeza. Varieti alpukat yang paling biasa, Hass, akan berubah warnanya menjadi hijau gelap atau ungu apabila masak. Sekiranya alpukat Hass berubah menjadi warna hitam yang sangat gelap, ia mungkin hilang.
   • Sebilangan besar alpukat lain yang tersedia secara komersial, seperti Breda, Fortuna, Frost, Margarida, Ouro Verde dan Quintal, mengekalkan warna hijau mereka walaupun sudah masak.

3. 

   
   
   Pegang alpukat di tangan anda dan berikan tekanan ringan. Berhati-hatilah untuk tidak mencederakan buah dengan hujung jari anda. Alpukat matang akan dihancurkan sedikit dengan kekuatan ini. Sekiranya tekanan seperti ini membuat keretakan pada alpukat, itu adalah tanda ia rosak.

4. 

   
   
   Gunakan batang alpukat untuk memastikannya sudah matang. Sebilangan orang mengatakan bahawa mungkin untuk memeriksa sama ada alpukat matang dengan menolak atau mengeluarkan batangnya. Sekiranya ia mudah dikeluarkan, ini bermaksud bahawa alpukat sudah matang. Setelah batang ditanggalkan, warna dalaman dapat dilihat. Kaedah ini boleh berkesan untuk memeriksa kematangan, tetapi tidak warna. Untuk mendapatkan petunjuk yang baik mengenai kualiti pulpa alpukat, anda perlu melihat kawasan permukaan yang lebih besar.
   • Sekiranya anda memilih alpukat untuk dibeli, elakkan menggunakan buah dengan cara ini. Melepaskan batang boleh menjejaskan kualiti buah untuk bakal pembeli lain.

5. 

   Potong alpukat. Sekiranya anda sudah membeli alpukat, ini adalah kaedah terpantas untuk menentukan sama ada ia rosak atau tidak. Daging mesti berwarna hijau muda. Sekiranya berwarna hitam atau coklat, alpukat tidak boleh dimakan. Sekiranya terdapat bintik-bintik coklat di kawasan kecil yang terpencil, alpukat enak dimakan.

6. 

   Cuba alpukat. Sekiranya anda telah memeriksa pulpa dengan teliti, tetapi tidak pasti sama ada alpukat itu rosak, anda boleh merasakannya. Elakkan memakan bahagian berwarna coklat, cubalah sebilangan kecil pulpa hijau. Alpukat mestilah berkrim, halus dan sedikit manis. Sekiranya berbau busuk atau tidak menyenangkan, ia akan dimanjakan.

Kaedah 2 dari 2: Menjaga Alpukat Segar

1. 

   Cegah alpukat daripada melewati titik, menyimpannya dengan betul. Sekiranya alpukat cukup masak, tetapi tidak dimakan dengan segera, simpan di dalam peti sejuk. Alpukat yang belum matang boleh bertahan kira-kira tiga hingga empat hari pada suhu bilik atau tujuh hingga sepuluh hari disejukkan.

2. 

   Simpan alpukat yang dihiris untuk mengekalkannya. Untuk menyimpan alpukat setelah dihiris, tutup dengan bungkus plastik atau letakkan di dalam bekas kedap udara hingga dua atau tiga hari. Untuk mengekalkan warna hijau muda selama mungkin, tuangkan jus lemon ke dalam pulpa yang dihiris. Kandungan asid ringan akan membantu mengurangkan pengoksidaan dan mencegah pulpa alpukat menjadi cepat kecoklatan.
   • Sekiranya bubur alpukat teroksidasi, itu tidak bermaksud buahnya tidak sesuai untuk dimakan. Ambil sudu atau perkakas lain dan gosok permukaan coklat. Pulpa tepat di bawah lapisan ini mestilah berwarna hijau muda.

3. 

   Bekukan alpukat untuk mengelakkan pembaziran. Untuk memanjangkan umur alpukat, tumbuk dengan jus lemon dan simpan dalam bekas tertutup. Campuran ini boleh tinggal di dalam peti sejuk sehingga empat bulan.

Petua

• Alpukat terus matang setelah dipetik dan boleh memakan masa hingga empat hingga lima hari untuk matang apabila dibiarkan pada suhu bilik.

Amaran

• Alpukat menghasilkan etilena, gas yang mempercepat pematangan buah. Menyimpan alpukat di tempat tertutup atau dengan buah-buahan penghasil etilena lain, seperti pisang, pic dan epal, akan menjadikannya masak lebih cepat.