Kandungan

• Bahan-bahan
• Langkah-langkah
• Adakah anda membuat resipi ini?
• Soalan dan Jawapan Komuniti
• Petua
• Perkara yang Anda Perlu

Bahagian lain 6 Penilaian Resipi

Paneer butter masala adalah hidangan vegetarian Punjabi yang menggabungkan keju paneer dengan sos pedas dan berkrim. Anda tidak perlu mengunjungi restoran untuk menikmati hidangan. Anda boleh membeli rempah India di pasar untuk membuat resipi lengkap ini di rumah.

Bahan-bahan

• 1 lb. (500g) paneer atau tauhu
• 5 sudu besar (64g) mentega
• 5-6 biji tomato sederhana
• 1/2 cawan (118ml) air
• 1 biji bawang besar
• 1 sudu kecil (5ml) minyak
• 2 sudu besar (30ml) krim segar
• 2 daun salam
• 2 ulas
• 2 batang kayu manis satu inci
• 2 cili merah kering
• 2 sudu besar biji ketumbar hancur
• 2 sudu kecil (10g) pes halia
• 2 sudu kecil (10g) pes bawang putih
• 1 sudu kecil (1.8g) serbuk ketumbar
• 1 sudu kecil (2.7g) serbuk cili merah
• 1/2 sudu kecil (1.8g) kasoori methi hancur (daun fenugreek kering)
• Garam secukup rasa

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 3: Menyiapkan Sayuran

1. 

   
   
   Potong paneer anda menjadi kiub satu inci. Tahu boleh diganti jika anda tidak dapat mencari paneer atau anda ingin membuat hidangan vegan.

2. 

   
   
   Potong tomato dan potong bawang anda.

3. 

   Pra ukur rempah anda dan letakkan di dalam mangkuk kecil berhampiran dapur. Ini akan membantu anda menambahkannya dengan cepat dan mengelakkan pembakaran campuran rempah (masala) anda.

Bahagian 2 dari 3: Membuat Masala

1. 

   
   
   Letakkan kuali tumis, kuali atau kadai / karahi di atas dapur anda. Putar pembakar ke api sederhana tinggi.

2. 

   Masukkan tiga sudu besar.mentega dan minyak anda. Cairkan bersama.

3. 

   Masukkan daun salam, cengkeh, kayu manis, cili merah dan 1 sudu kecil biji ketumbar yang dihancurkan. Tumiskan campuran selama 30 saat.

4. 

   Masukkan bawang. Tumis selama tiga puluh saat.

5. 

   Masukkan pasta halia dan bawang putih. Teruskan memasak selama 30 saat lagi.

6. 

   Masukkan tomato, serbuk ketumbar dan serbuk cili merah. Masak dengan api yang tinggi sehingga anda melihat minyak mula meninggalkan campuran rempah. Ini akan memakan masa sekurang-kurangnya tiga hingga empat minit.

Bahagian 3 dari 3: Menyelesaikan Masala Mentega Paneer

1. 

   Sucikan masala di pemproses makanan atau kilang makanan. Berhati-hati semasa memindahkan bahan panas.

2. 

   Lap loyang masak sehingga bersih. Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi.

3. 

   Masukkan sisa mentega dan campuran yang telah disucikan. Masak selama dua minit.

4. 

   Masukkan ke paneer. Garam campuran secukup rasa.

5. 

   Tuangkan ke dalam air. Kurangkan api hingga rendah dan masak selama lima minit.

6. 

   Campurkan dalam kasoori methi anda. Keluarkan dari panas sejurus selepas itu.

7. 

   Tuangkan krim. Taburkan dengan biji ketumbar yang telah dihancurkan. Hidangkan dengan nasi, naan atau rotis.

Adakah anda membuat resipi ini?

Tinggalkan ulasan

Soalan dan Jawapan Komuniti

Bagaimana jika kita tidak menambah krim?

Anda akan mempunyai sos yang kurang berkrim dan kurang kaya.

Adakah ini baik untuk diabetes?

Tidak, paneer mengandungi banyak lemak dan begitu juga mentega, ia sangat tidak sihat.

Petua

• Anda boleh menambah 2 sudu besar. (10g) pasta gajus ke masala anda. Rendam kacang mete dan kisar dengan air untuk membuat pes.
• Resipi lain yang menggunakan kadai untuk memasak hidangan paneer adalah kadai paneer, hidangan yang mengandungi bawang dan kuah tomato.

Perkara yang Anda Perlu

• Kuali / kadai masak dalam
• Sudu kayu
• Papan pemotong
• Pisau
• Pemproses makanan / kilang makanan
• Mengukur sudu dan cawan
• Hidangan kecil

Setiap hari di wikiHow, kami bekerja keras untuk memberi anda akses kepada arahan dan maklumat yang akan membantu anda menjalani kehidupan yang lebih baik, sama ada ini menjadikan anda lebih selamat, lebih sihat, atau meningkatkan kesejahteraan anda. Di tengah-tengah krisis kesihatan awam dan ekonomi semasa, ketika dunia berubah secara dramatik dan kita semua belajar dan menyesuaikan diri dengan perubahan dalam kehidupan seharian, orang memerlukan wikiHow lebih dari sebelumnya. Sokongan anda membantu wikiHow untuk membuat artikel dan video bergambar yang lebih mendalam dan berkongsi jenama instruksional kami yang dipercayai dengan berjuta-juta orang di seluruh dunia. Sila pertimbangkan untuk membuat sumbangan kepada wikiHow hari ini.