Kandungan

• Bahan-bahan
• Langkah-langkah
• Adakah anda membuat resipi ini?
• Adakah anda membuat resipi ini?
• Adakah anda membuat resipi ini?
• Soalan dan Jawapan Komuniti
• Petua
• Perkara yang Anda Perlu

Bahagian lain 4 Penilaian Resipi

Dari daging babi rangup hingga kentang goreng tradisional Cina, terdapat pelbagai cara untuk menyediakan daging babi goreng. Baca artikel ini untuk tiga resipi sedap yang akan siap dalam masa kurang dari satu jam!

Bahan-bahan

Daging Babi Goreng Selatan

• Bahagian daging babi 8 (tebal 1 inci)
• 4 cawan minyak sayuran
• 1 1/3 cawan tepung serba guna
• 3 sudu teh serbuk bawang putih
• 1 1/4 sudu teh garam
• 1 1/4 sudu teh lada hitam tanah
• 1 secubit lada cayenne
• 1 secubit biji saderi
• 2/3 cawan buttermilk

Hidangan: 8 | Jumlah Masa: 30 minit

Babi dan Halia Kacau

• Babi tanpa lemak 1/4 paun, dihiris nipis
• 2 sudu minyak sayuran
• ⁄₂ inci (1.3 cm) sekeping akar halia segar, dihiris nipis
• 1 1/2 sudu teh kicap
• 1/3 sudu teh gula
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 bawang hijau, cincang
• 1 sudu wain beras Cina
• Nasi putih kukus

Hidangan: 2 | Jumlah Masa: 30 minit

Tenderloin Babi Kacau dengan Brokoli

• 3/4 paun tenderloin babi, potong ⁄₄ kepingan inci (0.6 cm), kulit perak dikeluarkan
• 3 sudu besar kicap gelap
• 1 sudu wain beras Cina
• 1/4 cawan sos tiram
• 3/4 cawan kaldu ayam
• 2 sudu teh tepung jagung
• 1/2 sudu teh minyak bijan gelap
• 1/2 sudu teh lada merah hancur
• 2 sudu minyak masak
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 3 sarung tangan bawang putih, dihiris nipis
• 12 ons floket brokoli, dicincang
• 1/2 cawan kacang gajus panggang
• Bawang hijau, dihiris nipis
• Nasi putih kukus

Hidangan: 4-6 | Jumlah Masa: 50 minit

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Potongan Babi Goreng Selatan

1. 

   
   
   Campurkan garam, lada, lada cayenne, dan biji saderi dalam mangkuk untuk membentuk sapu untuk daging babi. Susun daging babi di atas pinggan besar dan gosokkan bumbu ke kedua sisi setiap bahagian.

2. 

   
   
   Tuangkan susu mentega ke atas daging babi, balikkan sekali untuk melapisi kedua-dua belah pihak. Sebarkan tepung ke dalam pinggan besar yang cetek dan siapkan.

3. 

   Panaskan minyak hingga 350 darjah Fahrenheit (176 darjah Celsius) dalam kuali yang dalam. Masukkan setiap potongan daging babi ke dalam tepung, pastikan untuk melapisi setiap bahagian dengan teliti. Sapu tepung yang berlebihan dan kemudian pindahkan setiap kepingan daging ke dalam wajan.
   • Susun daging dalam satu lapisan di atas kuali, masak secara berasingan jika perlu.

4. 

   Goreng setiap kepingan daging selama 8-10 minit, atau hingga kekuningan. Balikkan setiap bahagian sekali semasa anda memasak.

5. 

   Keluarkan potongan dari wajan dan letakkan di dalam pinggan mangkuk yang dilapisi dengan tuala kertas. Tuala kertas akan menyerap lebihan minyak.

6. 

   Hidangkan dengan segera. Nikmati dengan salad, sayur bakar, dan / atau kentang tumbuk.

Adakah anda membuat resipi ini?

Tinggalkan ulasan

Kaedah 2 dari 3: Kacau Babi dan Halia

1. 

   Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan halia dan goreng hingga wangi.

2. 

   Masukkan daging babi, kicap, dan gula ke dalam kuali. Masak lebih kurang 10 minit, kacau sekali-sekala.

3. 

   Campurkan minyak bijan, bawang hijau, dan wain beras. Turunkan api hingga mendidih dan teruskan memasak selama kira-kira 5 minit, atau sehingga daging babi lembut.

4. 

   Keluarkan kuali dari panas. Hidangkan dengan nasi putih dan hiaskan dengan lobak merah.

Adakah anda membuat resipi ini?

Tinggalkan ulasan

Kaedah 3 dari 3: Tenderloin Babi Kacau dengan Brokoli

1. 

   Masukkan hirisan daging babi ke dalam mangkuk pencampuran dan masukkan dengan wain beras dan 1 sudu kicap. Tutup dan sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit.

2. 

   Campurkan 1/4 cawan kaldu ayam, 2 sudu besar kicap, tepung jagung, minyak bijan, sos tiram, dan lada merah yang dihancurkan dalam mangkuk kecil. Campurkan bahan-bahan dan ketepikan.

3. 

   Panaskan kuali atau kuali dengan api yang tinggi. Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali dan setelah panas, masukkan daging babi. Masak lebih kurang 1 minit, atau sehingga tidak lagi berwarna merah jambu. Pindahkan daging babi ke pinggan yang berasingan.

4. 

   Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam loyang dan masak selama kira-kira 30 saat, hingga lembut. Masukkan brokoli dan baki 1/2 cawan stok ayam. Masak sayur-sayuran selama kira-kira 3 minit, kacau sekali-sekala.

5. 

   Tuangkan kicap dan campuran kaldu ayam ke dalam kuali dan masak selama satu minit, atau sehingga kuah pekat.

6. 

   Kembalikan daging babi ke kuali dan taburkan kacang mete. Masukkan bahan bersama dan hidangkan segera.
   • Nikmati hidangan ini dengan nasi putih kukus, dan hiaskan dengan bawang hijau yang dihiris.

     

Adakah anda membuat resipi ini?

Tinggalkan ulasan

Soalan dan Jawapan Komuniti

Petua

• Wortel tumis, kacang polong, terung, dan sayur-sayuran lain boleh ditambah atau diganti dalam resipi tumis babi untuk rasa tambahan.

Perkara yang Anda Perlu

Daging Babi Goreng Selatan

• Kuali yang mendalam
• 3 pinggan besar dan cetek
• Mangkuk untuk mencampurkan
• Tuala kertas
• Penjepit (pilihan)

Babi dan Halia Kacau

• Kuali atau kuali yang dalam

Tenderloin Babi Kacau dengan Brokoli

• Dua mangkuk pencampuran bersaiz sederhana
• Kuali atau kuali yang dalam
• Kertas aluminium