Kandungan

• Langkah-langkah
• Soalan dan Jawapan Komuniti
• Perkara yang Anda Perlu

Bahagian lain ARTIKEL VIDEO

Apabila kebanyakan bunga kering, tidak banyak yang dapat anda lakukan selain membuangnya kembali ke halaman. Bunga matahari, di sisi lain, dapat dituai untuk benih yang, dengan sedikit persiapan, menghasilkan makanan yang sangat enak.

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 3: Pengeringan di Batang

1. 

   Tunggu sehingga bunga matahari mula layu. Bunga matahari siap dituai sebaik sahaja kepalanya menjadi keperangan. Sekiranya anda mempunyai musim yang sangat basah, mereka mungkin akan berkulat. Anda harus menyiapkannya untuk proses pengeringan setelah bahagian belakang kepala mula berubah menjadi kuning ke coklat-kuning.
   • Untuk menuai benih, kepala bunga matahari mesti kering sepenuhnya. Jika tidak, bunga itu tidak akan menyerahkan biji. Bunga matahari akan mencapai keadaan ini secara semula jadi setelah beberapa hari mula layu.
   • Lebih mudah mengeringkan bunga matahari di batang jika anda mempunyai cuaca kering dan cerah. Sekiranya anda tinggal di iklim lembap, anda mungkin ingin mempertimbangkan mengeringkannya dari batang.
   • Sekurang-kurangnya separuh daripada kelopak kuning harus turun sebelum anda mula menyiapkan bunga matahari untuk menuai. Kepala bunga juga harus mula terkulai. Mungkin kelihatan mati, tetapi jika masih ada bijinya, maka bunga matahari mengering dengan cara yang sihat.
   • Kaji bijinya. Walaupun mereka masih terpaku di kepala bunga, mereka harus mula memerah. Benih juga harus keras dan mungkin mempunyai cengkerang berjalur hitam-putih, atau hitam murni, bergantung pada jenis bunga matahari.

2. 

   
   
   Ikatkan beg kertas di atas kepala. Tutup kepala bunga dengan beg kertas, ikat beg secara longgar dengan benang atau benang untuk mengelakkannya terkelupas.
   • Anda juga boleh menggunakan kain kain tipis atau kain bernafas yang serupa, tetapi anda tidak boleh menggunakan beg plastik. Plastik akan menyekat aliran udara, menyebabkan kelembapan menumpuk pada biji. Sekiranya kelembapan terlalu banyak, biji mungkin berubah menjadi busuk atau berkulat.
   • Mengikat beg di kepala akan mencegah burung, tupai, dan kebanyakan hidupan liar lain dari menyelinap masuk dan "menuai" biji bunga matahari anda sebelum anda melakukannya. Ia juga mencegah benih jatuh ke tanah dan hilang.

3. 

   
   
   Tukar beg mengikut keperluan. Sekiranya beg basah atau terkoyak, angkat dengan berhati-hati dan gantilah dengan beg kertas segar yang utuh.
   • Anda mungkin dapat mengelakkan beg menjadi basah semasa ribut hujan dengan meletakkan beg plastik di atasnya buat sementara waktu. Namun, jangan ikatkan beg plastik ke kepala bunga, dan angkat sebaik sahaja hujan turun untuk mengelakkan cetakan masuk.
   • Tukar beg kertas sebaik sahaja basah. Beg kertas basah lebih cenderung terkoyak, dan cetakan juga boleh tumbuh pada biji jika mereka duduk di dalam beg basah untuk jangka masa yang panjang.
   • Kumpulkan biji yang mungkin jatuh ke dalam beg lama semasa menukarnya. Periksa benih untuk mengetahui tanda-tanda kemungkinan kerosakan, dan jika dalam keadaan baik, simpan dalam bekas kedap udara sehingga anda siap menuai biji yang masih ada.

4. 

   
   
   Potong kepala. Setelah bahagian belakang kepala bunga menjadi coklat, potong dan bersiap untuk menuai biji.
   • Biarkan kira-kira 1 kaki (30.5 cm) batang melekat pada kepala bunga.
   • Pastikan beg kertas masih diikat dengan selamat ke kepala bunga. Sekiranya tergelincir semasa anda mengeluarkan dan mengangkut kepala bunga matahari, anda mungkin kehilangan sebilangan besar biji.

Bahagian 2 dari 3: Mengeringkan Batang

1. 

   Sediakan bunga matahari berwarna kuning untuk dikeringkan. Bunga matahari siap dikeringkan apabila bahagian belakang kepala mula bertukar menjadi kuning pekat ke kuning-coklat.
   • Kepala bunga matahari mesti dikeringkan sebelum anda mengumpulkan biji. Biji bunga matahari mudah dikeluarkan ketika kering, tetapi hampir mustahil untuk dikeluarkan ketika masih lembab.
   • Sebilangan besar kelopak kuning semestinya jatuh pada titik ini, dan kepala mungkin mulai terkulai atau layu.
   • Benih harus terasa keras ketika diketuk dan juga harus mempunyai penampilan berjalur hitam-putih, atau mungkin semua berwarna hitam, bergantung pada jenis bunga matahari.

2. 

   Tutup kepala dengan beg kertas. Lekatkan beg kertas coklat di atas kepala bunga matahari menggunakan benang, benang, atau tali.
   • Jangan gunakan beg plastik. Plastik tidak akan membiarkan kepala bunga "bernafas", sehingga kelembapan mungkin bertambah di dalam beg secara berlebihan. Sekiranya ini berlaku, benih dapat membusuk atau mengembangkan jamur, menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan.
   • Sekiranya anda tidak mempunyai beg kertas coklat, anda boleh menggunakan kain cheesecloth atau kain bernafas yang serupa.
   • Dengan mengeringkan bunga matahari dari batangnya, anda tidak perlu bimbang haiwan memakan biji sebelum anda boleh mendapatkannya. Anda masih perlu meletakkan beg di atas kepala bunga matahari demi mengumpulkan biji yang longgar.

3. 

   Potong kepala. Tanggalkan kepala bunga matahari menggunakan pisau atau gunting tajam.
   • Biarkan kira-kira 1 kaki (30.5 cm) batang melekat pada kepala.
   • Bekerja dengan berhati-hati supaya anda tidak mengetuk beg kertas dari kepala semasa mengeluarkannya.

4. 

   Gantungkan kepala terbalik. Biarkan kepala bunga matahari terus kering di lokasi yang hangat.
   • Gantungkan bunga matahari dengan mengikat sehelai benang, benang, atau tali ke pangkal kepala dan pasangkan hujung benang yang lain ke cangkuk, batang, atau penyangkut. Bunga matahari harus mengeringkan batang ke atas dan kepala ke bawah.
   • Keringkan bunga matahari di lokasi yang hangat dan kering di dalam rumah. Kawasan tersebut harus mempunyai pengudaraan yang baik untuk mengelakkan kelembapan naik. Anda juga harus menggantungkan kepala bunga matahari di atas tanah atau lantai untuk mengelakkan tikus menggigitnya.

5. 

   Periksa kepala bunga matahari secara berkala. Buka beg dengan berhati-hati setiap hari. Kosongkan isi beg untuk mengumpulkan biji yang jatuh lebih awal.
   • Simpan biji ini dalam bekas kedap udara sehingga selebihnya siap dituai.

6. 

   Tanggalkan beg setelah kepala selesai dikeringkan. Biji bunga matahari siap dituai setelah bahagian belakang kepala bertukar menjadi coklat gelap dan sangat kering.
   • Proses pengeringan memakan waktu rata-rata satu hingga empat hari, tetapi mungkin memerlukan sedikit lebih lama bergantung pada seberapa awal anda menuai kepala bunga dan keadaan di mana bunga mengering.
   • Jangan keluarkan beg sehingga anda bersedia untuk menuai biji. Jika tidak, anda mungkin jatuh dan kehilangan banyak biji.

Bahagian 3 dari 3: Menuai dan Menyimpan Benih

1. 

   Letakkan bunga matahari di permukaan yang rata dan bersih. Pindahkan kepala bunga matahari ke meja, kaunter, atau permukaan kerja lain sebelum mengeluarkan beg kertas.
   • Kosongkan isi beg. Sekiranya ada biji di dalam beg, pindahkan ke dalam mangkuk atau bekas simpanan.

2. 

   Gosokkan tangan anda ke kawasan biji bunga matahari. Untuk mengeluarkan biji, cukup sikat dengan tangan anda atau sikat sayur yang kaku.
   • Sekiranya menuai biji dari lebih dari satu bunga matahari, anda boleh mengeluarkan biji dengan menggosok dua kepala bunga dengan lembut.
   • Terus gosokkan kepala bunga sehingga semua biji terlepas.

3. 

   Bilas biji. Pindahkan biji yang dikumpulkan ke saringan dan bilas dengan air suam yang mengalir.
   • Biarkan benih kering sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari colander.
   • Membilas biji menghilangkan sebahagian besar kotoran dan bakteria yang mungkin terkumpul pada biji semasa mereka berada di luar.

4. 

   Keringkan biji. Sebarkan biji ke atas tuala tebal dalam satu lapisan dan biarkan kering selama beberapa jam.
   • Anda juga boleh mengeringkan benih pada beberapa lapisan tuala kertas dan bukannya sehelai tuala tebal. Bagaimanapun, mereka harus rata dan dalam satu lapisan sehingga setiap biji dapat kering sepenuhnya.
   • Semasa menyebarkan benih, anda harus membuang serpihan atau benda asing lain yang anda perhatikan. Anda juga harus membuang benih yang rosak.
   • Pastikan benih kering sepenuhnya sebelum meneruskan ke langkah seterusnya.

5. 

   Garam dan panggang biji, jika mahu. Sekiranya anda merancang untuk memakan biji itu tidak lama lagi, anda boleh garam dan panggang sekarang.
   • Rendam biji semalaman dalam larutan yang terbuat dari 2 liter (2 liter) air dan 1/4 hingga 1/2 cawan (60 hingga 125 ml) garam.
   • Sebagai alternatif, anda juga boleh merebus biji dalam larutan air masin ini selama dua jam daripada merendamnya semalaman.
   • Tiriskan biji pada tuala kertas penyerap kering.
   • Sebarkan biji dalam satu lapisan pada loyang cetek. Panggang selama 30 hingga 40 minit, atau hingga coklat keemasan, pada suhu oven 300 darjah Fahrenheit (149 darjah celsius). Kacau biji sekali-sekala semasa mereka memanggang.
   • Biarkan sejuk sepenuhnya.

6. 

   Simpan biji di dalam bekas kedap udara. Pindahkan biji, panggang atau tidak dibakar, ke bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.
   • Biji panggang paling baik disimpan di dalam peti sejuk dan boleh disimpan selama beberapa minggu.
   • Benih yang belum dipanggang boleh disimpan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk atau peti sejuk dan bertahan paling lama di dalam peti sejuk.

Soalan dan Jawapan Komuniti

Apa gunanya mengeringkan biji setelah langkah keempat ketika anda memasukkannya ke dalam air masin untuk langkah 5?

Untuk mengelakkan acuan, anda mesti mengeringkannya terlebih dahulu.

Bolehkah saya menanam benih tahun depan untuk mendapatkan lebih banyak bunga matahari?

Sudah tentu. Ketepikan sebilangan biji dari yang lain setelah dicuci dan dikeringkan, dan masukkan ke dalam bekas kedap udara yang berbeza dan letakkan di tempat yang gelap atau di dalam peti sejuk. Mereka bertahan sekitar 6 bulan tanpa rasa.

Bagaimana mungkin bunga matahari matang saya dengan banyak kepala tidak mempunyai biji?

Tidak berlaku pendebungaan.

Bagaimana cara menuai benih bunga matahari jika saya ingin menanamnya musim depan?

Kumpulkan, basuh, keringkan sepenuhnya, dan simpan dalam beg kertas di kawasan gelap yang sejuk atau di dalam peti sejuk.

Semasa saya menanam benih mamouth tahun lalu, mereka berwarna putih dengan sehelai belang. Benih-benih itu menghasilkan banyak bunga kepala dengan biji hitam. Kenapa?

Bunga matahari raksasa menghasilkan biji hitam dan bergaris tulen. Ini adalah biasa.

Tumbuhan bunga matahari tumbuh dari sebungkus benih burung. Adakah biji bunga matahari ini boleh dimakan selepas pengeringan?

Ya, mereka pasti baik-baik saja, walaupun mereka mungkin tidak berkualiti.

Sekiranya punggung kepala bunga matahari berwarna kuning, bolehkah saya menuai biji?

Belum lagi. Biarkan sehingga kering sepenuhnya sebelum mengumpulkan biji. Masukkan kepala ke dalam beg kertas coklat atau kain tipis, tinggalkan batang selebar 6 inci, kemudian gantung di luar - atau simpan di dalam rumah di tempat yang sejuk dan kering.

Adakah cara mudah untuk melepaskan cengkerang?

Masukkan ke dalam mulut anda, gigitnya separuh dan buka atau masukkan ke dalam mulut anda dan menggigitnya. Kemudian buka dengan lidah anda dan bahagian dalamnya menelannya dan meludahkannya ke luar. Dengan latihan, ini akan menjadi amalan yang mudah dan cepat.

Bolehkah saya membekukan benih dan kemudian menanamnya tahun depan?

Anda boleh, tetapi berdasarkan pengalaman saya, tidak perlu. Saya telah membiarkan biji bunga matahari tidak dibekukan selama bertahun-tahun sebelum menanamnya, tetapi mereka masih tumbuh dan berbunga dengan baik. Anda boleh membekukan separuh biji dan mengeringkan separuh yang lain dalam bekas kedap udara.

Bagaimana saya membekukan jalapenos?

Cukup basuh dan keringkan, kemudian masukkan ke dalam beg kedap udara dan beku.

Perkara yang Anda Perlu

• Beg kertas coklat atau kain cheesecloth
• Benang, benang, atau tali
• Pisau tajam atau gunting
• Colander
• Tuala kertas atau tuala tebal
• Periuk sederhana hingga besar
• Bekas kedap udara