Kandungan

• Langkah-langkah

Alat memasak besi tuang sangat popular kerana biasanya tahan lama. Walau bagaimanapun, besi tuang cenderung berkarat jika tidak disimpan dengan betul. Sebelum menyimpan, basuh dan keringkan kuali sehingga bersih dan letakkan di tempat yang bersih dan kering. Sekiranya kuali menjadi berkarat, anda boleh menyelesaikan masalah dengan menggunakan cuka, sabun dan melindunginya dengan minyak lagi.

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 3: Menyimpan Kuali

1. 

   Cari tempat yang kering. Perkara yang paling penting semasa memilih tempat menyimpan kuali besi tuang adalah kering. Kelembapan membuat kuali berkarat, jadi penting untuk mencari tempat yang sangat kering untuk mengelakkan masalah ini.
   • Ramai orang terbiasa meninggalkan periuk besi tuang di atas dapur. Sekiranya anda tidak keberatan membiarkan mereka terdedah, ini adalah contoh tempat yang selamat. Namun, anda perlu mengeluarkannya setiap kali anda menggunakan dapur untuk mengelakkan membiarkan wap atau air basah.
   • Anda boleh menyimpan periuk di kabinet atau almari di suatu tempat di dapur, selagi ia kering. Di almari di bawah sink, sebagai contoh, ini bukan idea terbaik. Sebarang kebocoran paip dapat membasahi periuk, yang menyebabkan karat.

2. 

   
   
   Letakkan sehelai tuala kertas di antara kuali yang tersusun. Sekiranya anda mempunyai lebih daripada satu kuali besi tuang untuk menyimpan, anda boleh menumpuknya untuk menjimatkan ruang, tetapi letakkan sehelai tuala kertas di antara mereka untuk mengelakkan calar atau masalah lain.

3. 

   Simpan kuali besi tuang di dalam ketuhar. Ramai orang lebih suka meletakkan kuali ini di dalam ketuhar, kerana ia adalah tempat yang selamat dan kering bagi mereka untuk tinggal sementara mereka tidak digunakan. Tetapi, jika panci mempunyai bahagian kayu, jangan simpan di dalam ketuhar kerana anda berisiko menyebabkan kebakaran.
   • Semasa mengeluarkan periuk besi dari oven, pakai sarung tangan. Bahan ini boleh menjadi sangat panas di dalam ketuhar.

4. 

   
   
   Tanggalkan penutup sebelum disimpan. Pengudaraan penting untuk besi tuang, kerana kelembapan yang kelihatan perlu menguap. Artinya, yang ideal adalah membiarkan periuk disimpan tanpa penutup, kerana penutupnya dapat menangkap kelembapan dan menyebabkan masalah seperti karat.

Bahagian 2 dari 3: Menyiapkan Kuali untuk Penyimpanan

1. 

   
   
   Lindungi kuali dengan lapisan minyak. Proses ini membantu kuali besi tuang menjadi tidak lengket. Setelah melalui proses ini, mereka lebih mudah dibersihkan dan dikeringkan, yang menghalang pembentukan karat. Sekiranya anda belum melakukannya, lakukan sebelum menggunakannya atau menyimpannya. Cukup tutup keseluruhan kuali dengan lapisan minyak sayuran dan bawa ke dapur atau ketuhar selepas itu. Sebilangan orang lebih suka menggunakan lemak atau lemak babi untuk melakukan perlindungan ini.
   • Buat proses di dalam ketuhar dengan memanaskannya hingga 150 ºC. Masukkan lapisan nipis minyak, lemak atau lemak babi ke dalam kuali dan bakar selama satu jam. Setelah waktunya habis, keluarkan loyang dari ketuhar menggunakan sarung tangan termal dan bersihkan lebihan minyak, lemak babi atau lemak yang masih ada.
   • Sekiranya anda lebih suka menggunakan tungku, panaskan kuali di atas dapur sehingga panas disentuh. Sapukan lapisan nipis minyak, lemak atau lemak babi. Biarkan api selama beberapa minit lagi dan kemudian angkat. Lap minyak, lemak babi atau lemak yang berlebihan.

2. 

   Basuh kuali besi tuang dengan bersih sebelum disimpan. Bahagian-bahagian ini mesti bersih sepenuhnya sebelum disimpan. Basuh kotoran dari kuali besi dengan segera agar tidak mengendap. Anda harus membersihkan kuali dengan air panas dan tanpa menggunakan sabun. Jangan rendam di sink kerana ini boleh menyebabkan karat.
   • Anda boleh menggunakan span atau berus bukan logam yang keras untuk membersihkan kuali setelah memasak.
   • Sekiranya anda mempunyai banyak makanan, masukkan secawan garam kasar ke dalam kuali. Ambil tuala dapur dan bungkus tuala pinggan di sekelilingnya. Isi kuali dengan air suam dan gosok dengan garam sehingga makanan habis. Kemudian bilas dengan baik.

3. 

   Keringkan perkakas besi tuang sebelum disimpan. Jangan sekali-kali menyimpan periuk bahan ini ketika masih basah, kerana kemungkinan karatnya sangat tinggi. Keringkan kuali sebanyak mungkin dengan tuala pinggan mangkuk. Kemudian letakkan kuali dengan api kecil dan biarkan selama beberapa minit agar panas.
   • Setelah menunggu beberapa minit, gunakan tuala kertas untuk mengelap kuali dengan lapisan lemak babi, lemak atau minyak yang nipis. Biarkan api selama lima hingga sepuluh minit lagi.
   • Biarkan kuali sejuk. Lap minyak yang berlebihan. Kuali kini siap disimpan.

Bahagian 3 dari 3: Menghilangkan karat

1. 

   Rendam dalam cuka. Walaupun anda sangat berhati-hati, beberapa periuk boleh berkarat. Peralatan besi tuang dibuat untuk bertahan lama, jadi mungkin untuk menyelesaikan masalahnya. Sekiranya kuali sangat berkarat, merendamnya dalam cuka akan membantu menghilangkan karat dan memulihkannya.
   • Campurkan bahagian cuka putih dan air yang sama rata. Buat secukupnya untuk mencelupkan kuali. Anda boleh merendamnya di dalam baldi atau singki.
   • Perhatikan loyang sekali setiap jam. Sebaik sahaja anda menyedari bahawa banyak karat hilang, keluarkan kuali dari sos. Sekiranya anda meninggalkannya setelah karat pergi, cuka akan menghakis permukaan besi tuang. Bilas dan keringkan sebelum disimpan lagi.

2. 

   Gosokkan sisa-sisa karat menggunakan sabun. Sabun tidak boleh digunakan sepanjang masa dalam kuali besi tuang, tetapi jika karat, ia dapat membantu jika ada masalah yang tersisa setelah saus cuka. Gunakan detergen ringan dan air suam untuk menghilangkan karat yang tinggal. Jangan sekali-kali meletakkan kuali besi tuang di mesin basuh pinggan mangkuk. Gunakan loofah hijau atau bulu keluli untuk menggosok. Sebaik sahaja karat kekal, keringkan kuali sehingga bersih.

3. 

   Lakukan proses perlindungan sekali lagi. Cuka menghilangkan lapisan pelindung berminyak dari kuali, jadi anda mesti melindunginya semula setelah menghilangkan karat. Kaedah untuk mengulang proses berbeza-beza bergantung pada jenis dan ukuran perkakas, jadi teliti untuk mengetahui apa yang terbaik. Sebilangan besar perkakas dapat dilindungi lagi dengan menggunakan aluminium foil dan minyak.
   • Letakkan sekeping aluminium foil di dalam ketuhar dan panaskan hingga 180 ºC. Sebarkan minyak sayuran ke seluruh kuali.
   • Letakkan kuali terbalik pada aluminium. Ia berfungsi untuk menangkap minyak yang jatuh semasa proses. Panggang selama satu jam, kemudian sejuk selama 45 minit.