Kandungan

• Bahan-bahan
• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran
• Bahan yang diperlukan

Mahukan kombinasi yang lebih baik daripada telur dan keju untuk membuat telur dadar? Anda tidak perlu makan hidangan itu hanya untuk sarapan pagi: anda juga boleh menikmatinya untuk makan tengah hari atau makan malam dan menjadikannya lebih berkhasiat dengan menambahkan ramuan lain, seperti ham, herba dan sayur-sayuran. Pelajari cara membuat telur dadar yang enak untuk dimakan sendiri, tetapi juga menyediakan beberapa bahagian dalam ketuhar pada masa yang sama untuk memberi makan keluarga. Teruskan membaca untuk mendapatkan idea yang berbeza mengenai cara membumbui telur dadar.

Bahan-bahan

Omelet telur dan keju asas

• 2 biji telur.
• 2 sudu teh mentega atau marjerin.
• ¼ cawan (25 g) keju cheddar yang dihiris.
• Garam dan lada secukup rasa).

Membuat bahagian.

Omelet ham dan keju bakar

• 10 biji telur besar.
• 2 cawan (450 ml) susu.
• 1 cawan (100 g) keju Parmesan parut.
• 1 cawan (150 g) ham dimasak dadu.
• ¼ cawan (5 g) pasli cincang halus.
• 1 sudu teh garam.
• Lada hitam tanah.

Membuat enam hidangan.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Membuat Omelet Keju Asas

1. 

   Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Mereka mesti berada pada suhu bilik, kerana telur beku dapat mengeraskan telur dadar.

2. 

   
   
   Pukul telur dengan garpu atau pukul. Ia perlu memecahkan lapisan kuning telur sehingga pecah dan dimasukkan dengan baik ke dalam putih telur, membentuk sedikit busa. Sekiranya anda suka, anda boleh menambah secubit garam dan sedikit lada pada ketika ini.
   • Cadangan lain adalah menambahkan kepingan kecil mentega sejuk ke telur yang dipukul, menjadikan telur dadar lebih enak dan gebu.
   • Untuk menjadikannya lebih ringan dan gebu, tambahkan sedikit air. Wap yang dikeluarkan oleh air yang dipanaskan menjadikan telur dadar lebih lembut.

3. 

   
   
   Gris wajan sedalam 20 cm dengan mentega. Hidupkan api sederhana dan letakkan kuali di atas pembakar, tambah 2 sudu teh mentega atau marjerin. Pegang dengan pemegang dan putar sehingga mentega cair mengalir ke seluruh permukaan, mengelakkan telur melekat bersama.
   • Sekiranya anda tidak mempunyai kuali, anda boleh menggunakan kuali biasa.

4. 

   Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali. Balikkan sehingga campuran merangkumi keseluruhan bahagian bawah loyang.

5. 

   Gunakan spatula untuk membantu memasak. Apabila telur mula mengeras, lulus spatula di bawah tepi telur dadar dan angkat dengan teliti sehingga bahagian cair dan mentah mengalir ke bahagian bawah kuali.

6. 

   Letakkan keju sebelum telur dadar selesai memasak. Apabila masih lembut dan berkilat di atasnya, taburkan keju. Telur terus dimasak setelah telur dadar dipusingkan atau dilipat (jika anda suka). Sekiranya anda menunggu sehingga campuran dimasak sepenuhnya, hasil akhirnya sangat kering.
   • Masukkan bahan-bahan lain secukup rasa, seperti cendawan yang dihiris, herba atau potongan ham. Pastikan semua orang telah memasak dengan betul (kecuali keju dan ramuan halus). Untuk lebih banyak idea, lihat bahagian di bawah.

7. 

   Putar telur dadar. Lewati spatula di bawahnya, angkat dan putar ke atas kuali. Pilihan lain adalah melipatnya menjadi dua.

8. 

   Selesai memasak telur dadar dan kemudian pindahkan ke pinggan. Apabila bahagian bawah mula berubah keemasan, angkat kuali dari api. Gunakan spatula untuk meletakkannya di atas pinggan.

9. 

   Hiaskan dan hidangkan. Anda boleh menghidangkannya sendiri atau dihiasi dengan ramuan seperti daun bawang, kemangi, oregano atau pasli. Pilihan lain ialah menambahkan beberapa keping daging goreng atau roti bakar sebagai lauk.
   • Omelet adalah hidangan khas untuk sarapan pagi, tetapi ia juga boleh disediakan untuk makan tengah hari atau makan malam!

Kaedah 2 dari 3: Membuat Omelet Oven

1. 

   Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Pastikan grid diletakkan di rak tengah. Omelet biasanya digoreng, tetapi untuk melayani beberapa orang, penyelesaian terbaik adalah membawanya ke oven. Dengan cara ini, anda menyediakan beberapa bahagian pada masa yang sama, tanpa perlu risau bahawa kumpulan pertama menyejukkan sementara yang lain masih di dapur.

2. 

   Sediakan loyang. Pilih hidangan pembakar segi empat tepat 20 cm x 30 cm. Bentuk kaca atau seramik adalah pilihan terbaik. Griskan dengan mentega, meliputi seluruh bahagian bawah dan sisi.

3. 

   Pukul telur dan susu dalam mangkuk besar. Pecahkan 10 biji telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 cawan (450 ml) susu. Pukul semuanya dengan pukul sehingga kuning telur pecah dan campurkan dengan putih dan susu.

4. 

   Potong pasli. Ambil beberapa ranting pasli dan potong daunnya dengan baik. Potong jumlah yang bersamaan dengan ¼ cawan (5 g).

5. 

   Potong ham yang dimasak menjadi kiub. Dengan pisau tajam, potong sepotong ham menjadi jalur secara mendatar dan kemudian lakukan hal yang sama secara menegak, buat kubus. Potong ham secukupnya untuk mengisi 1 cawan (150 g).
   • Sekiranya ham tidak dimasak, ia mesti dipanaskan selepas itu. Panaskan kiub dalam piring ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat.

6. 

   Masukkan keju, ham dan pasli ke telur yang telah dipukul dan campurkan semuanya dengan pukul. Lihat sama ada semua bahan digabungkan dengan baik.
   • Sekiranya anda tidak mempunyai atau tidak menyukai keju Parmesan, gunakan keju cheddar dan jangan masukkan pasli. Gunakan kucai cincang untuk menghias hidangan.

7. 

   Letakkan campuran di atas loyang. Balikkan mangkuk ke atas periuk untuk menuangkan semua isinya. Gunakan sudu atau spatula untuk menyebarkan telur dadar secara merata di dalam kuali.

8. 

   Letakkan loyang di dalam ketuhar. Tidak perlu menutupnya atau menggunakan aluminium foil. Biarkan telur dadar bakar selama 45 minit.

9. 

   Keluarkan telur dadar dari ketuhar segera setelah siap, iaitu ketika menjadi emas di atasnya. Sekiranya ragu-ragu, tempelkan dengan pisau dan lihat apakah pisau itu keluar dengan bersih. Sekiranya ini berlaku, ini kerana telur dadar sudah siap. Biarkan sehingga sejuk selama lima minit sebelum dihidangkan.

10. 

    Hidangkan telur dadar. Potong menjadi kotak dan, dengan menggunakan spatula, letakkan setiap bahagian di atas pinggan. Sekiranya anda ingin menambahkan sentuhan warna ketika dihidangkan, potong sedikit daun bawang dan sebarkan di atas kepingan.

Kaedah 3 dari 3: Menukar Resipi

1. 

   Variasikan resipi secara kreatif. Keju yang digunakan boleh terdiri daripada pelbagai jenis. Anda juga boleh menambah bilangan ramuan dan menggunakan cendawan, ramuan dan ham halus. Apa sahaja ramuan tambahan, ia perlu dimasak, kecuali ramuan dan keju. Bahagian ini menawarkan beberapa idea resipi yang berbeza.

2. 

   Gunakan pelbagai jenis keju. Anda boleh menyediakan telur dadar dengan pelbagai jenis keju, seperti feta dan parmesan. Namun, ketahui bahawa masing-masing menggabungkan lebih baik dengan bahan-bahan tertentu. Berikut adalah beberapa contoh:
   • Keju feta paling sesuai dengan tomato, bayam dan brokoli.
   • Keju Parmesan sesuai dengan ham, bawang dan cendawan.
   • Keju Cheddar hampir dengan semua perkara, tetapi terutama dengan daging asap, ham dan tomato.

3. 

   Jangan terlalu banyak ramuan. Semasa memilih apa yang ada di dalam omelet, cubalah untuk tidak menambahkan terlalu banyak, kerana ia boleh runtuh ketika dipusingkan atau dilipat di dalam kuali. Sebagai gantinya, pilih untuk menghadkan pilihan anda kepada dua atau tiga bahan tambahan (selain telur dan rempah).

4. 

   Warnakan telur dadar dengan tomato dan daun bawang. Potong tomato ke dalam kiub dan bumbui dengan ½ sudu minyak zaitun, 1 sudu besar keju cheddar parut, 3 daun selasih cincang dan 1 biji bawang cincang. Gris periuk dengan ½ sudu minyak zaitun dan goreng telur dadar seperti biasa. Sebaik sahaja ia mula mengeras, tambahkan tomato berpengalaman di atas dan lipat dua. Biarkan masak selama 30 saat lagi sebelum mematikan api dan hidangkan.

5. 

   Buat telur dadar ham dan keju. Sediakan seperti biasa, tetapi letakkan potongan ham yang sangat nipis bersama keju. Sebelum dihidangkan, hiasnya dengan sedikit cincang ham juga.

6. 

   Masukkan cendawan yang dihiris. Panaskan segenggam cendawan yang dihiris dalam 1 sudu minyak zaitun selama dua hingga tiga minit atau sehingga coklat keemasan. Keluarkan dari loyang dan campurkan dengan ¼ cawan (25 gram) keju cheddar parut dan pasli cincang. Masak telur dadar seperti biasa dan masukkan keju, pasli dan cendawan di tengah, sebelum dilipat dan dihidangkan.

Petua

• Jangan takut untuk bereksperimen! Campurkan dan pasangkan topping dan isian untuk membumbui resipi mudah.
• Walaupun anda menggunakan kuali yang tidak melekat, pastikan untuk mengolesnya.
• Buat telur dadar lebih gebu dengan menambahkan sedikit air atau mentega sejuk ke telur yang dipukul sebelum meletakkannya di dalam kuali.
• Sekiranya menambah lebih banyak bahan, lihat apakah ia sudah dimasak.

Amaran

• Awas telur busuk. Sekiranya telur mengeluarkan bau yang kuat ketika pecah, buang. Selain merosakkan resipi, telur dadar busuk berbahaya bagi kesihatan.
• Masak telur dadar dengan baik. Telur mentah boleh mengandungi salmonella, bakteria yang menyebabkan jangkitan serius.
• Elakkan menggunakan daging mentah. Mereka tidak dimasak dengan baik untuk penggunaan yang selamat.
• Berhati-hatilah untuk tidak membakar atau menyalakan apa-apa! Sekiranya anda menyebabkan kebakaran, segera hubungi pihak bomba!

Bahan yang diperlukan

• Kuali lekat yang pekat atau biasa berdiameter 20 cm (untuk menyediakan telur dadar goreng).
• Bentuk segi empat tepat 20 cm x 30 cm (disediakan di dalam ketuhar).
• Mangkuk.
• Garpu atau pukul.
• Spatula.