Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran
• Bahan yang diperlukan

Koktel yang digegarkan dibuat dalam shaker koktel dan minuman yang menyenangkan dan sejuk. Koktel yang digegarkan mempunyai tekstur dan rasa yang berbeza daripada yang dicampur, selain mempunyai daya tarikan visual yang hebat. Ia juga menggembirakan apabila melihat orang membuat koktel, terutamanya jika mereka mempunyai banyak latihan mengenai perkara ini. Menyelesaikan persembahan dengan gaya dengan hiasan yang betul di kaca atau cawan memberikan penampilan terakhir koktel profesional. Untuk mempelajari seni membuat koktail smoothie, baca artikel ini.

Langkah-langkah

1. 

   Sediakan hiasan koktel anda. Tidak akan lengkap tanpa hiasan, yang mesti siap sebelum anda mula mencampurkan bahan-bahannya. Hiasan biasa untuk koktel yang digegarkan termasuk ceri maraschino dan pelbagai potongan buah sitrus.

2. 

   
   
   Masukkan ais ke dalam shaker. Lazimnya, separuh dari shaker koktel diisi dengan ais, walaupun jumlah yang berbeza digunakan bergantung pada modelnya. Biarkan ais dipukul dengan kuat dengan bahan-bahan. Semasa menggunakan model dengan gelas kecil yang sesuai dengan yang lebih besar, isi kaca besar separuh dengan ais. Pengocok "Boston" dapat diisi sepenuhnya dengan ais, kerana gelas kecil masuk ke dalam gelas yang lebih besar. Model pengocok koktel yang berlainan mempunyai ruang yang berbeza untuk ais: temui jumlah yang betul dengan berlatih dengan penggoncang koktel anda. Sebilangan besar pengocok koktel lebih berat di bahagian bawah apabila tidak ada cawan kaca di dalamnya.

3. 

   
   
   Masukkan bahan ke dalam shaker. Bahan-bahan boleh diletakkan secara bebas atau dengan dos. Bergantung pada ukuran shaker koktel anda dan jumlah yang diinginkan, tambahkan bahan untuk satu atau lebih koktel. Sekiranya ada cawan kaca, tuangkan ais dan bahan terus ke dalam gelas.

4. 

   Masukkan bahan ke dalam shaker dan tutup dengan baik. Pengocok koktel mesti ditutup rapat agar tidak terbuka ketika memukul dan tidak bocor. Jangan terlalu kuat, atau anda tidak dapat membukanya kemudian.

5. 

   
   
   Pukul dengan kuat selama kira-kira lima saat. Pegang penutup dengan kuat, dengan pengocok koktail tegak, atau sedikit miring, dan kacau ke atas dan ke bawah. Pegang dengan cara yang selamat dan selesa. Beberapa pergerakan, seperti gerakan lateral, dapat digunakan untuk memberi lebih banyak gaya. Sebilangan besar model mesti diketuk dengan kedua tangan: satu di bahagian bawah dan satu di penutupnya. Bahan mesti disejukkan sepenuhnya dan dicampurkan. Apabila koktel sudah siap, akan ada pemeluwapan di bahagian luar pengocok koktel dan ia akan menjadi sejuk.
   • Semasa menggunakan pengocok koktail "Boston", ia mesti dibalikkan untuk meninggalkan gelas kaca di atas. Ini akan mengelakkan kaca pecah, selain menyekat kebocoran. Proses penyejukan semasa pencampuran menyebabkan cawan logam dan gelas ditutup sepenuhnya (logam yang disejukkan berkontrak pada kaca).
     
     

6. 

   Tanggalkan penutup dengan teliti dan letakkan ayak. Ini akan mudah bagi pengocok koktel yang diperbuat sepenuhnya dari logam, tetapi sukar bagi pengocok "Boston". Untuk semua yang lain, letakkan cawan logam di atas meja sebelum menanggalkan penutupnya. Untuk pengocok "Boston", pegang cawan logam dengan kuat di satu tangan dan gelas atas dengan yang lain. Cuba gerakkan cawan kaca sedikit untuk melepaskannya dari logam sambil menariknya ke atas. Jangan memaksa kaca ke sisi, kerana logam itu mungkin lebih terperangkap dalam logam. Untuk pengocok "Cobbler", yang mempunyai ayakan di dalamnya, lepaskan penutupnya. Jangan sekali-kali memukul pengocok koktel pada objek untuk membukanya, walaupun tidak mengapa memukulnya dengan tangan anda (tanpa keterlaluan).

7. 

   Letakkan saringan pada pengocok jika tidak mempunyai saringan terbina dalam.

8. 

   Ayak koktel ke dalam gelas atau mangkuk untuk dihidangkan. Pegang ayak semasa menuangkan minuman; bergantung pada resipi, ia harus diletakkan di dalam gelas kosong atau satu dengan ais. Cawan boleh disejukkan di dalam peti sejuk atau di atas ais sebelum digunakan.

9. 

   Selesai dan hidangkan koktel. Banyak koktel yang digoncang mempunyai buih yang enak.

Petua

• Jangan mengisi pengocok koktel.
• Sediakan koktel dengan cepat supaya ais tidak mencair terlalu banyak.
• Ia memerlukan masa untuk menjadi ahli koktel.
• Berlatih membuat hiasan sebelum koktel.
• Amalkan campuran dan ayak dengan ais dan air, jus atau susu.

Amaran

• Sentiasa minum dengan penuh tanggungjawab dan berhati-hati ketika menghidangkan minuman kepada orang lain.
• Berhati-hati ketika makan hiasan dengan tusuk gigi.

Bahan yang diperlukan

• Pengocok dan ayak koktel.
• Kaca koktel atau gelas (mana yang sesuai).
• Alat pemangkas (pisau, pengupas, dll.).