Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Bahan yang diperlukan

Kayu manis mempunyai banyak fungsi dalam memasak, tetapi juga dapat digunakan untuk meningkatkan kesehatan kerana antioksidan yang tinggi dan sifat anti-radang. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk lebih memahami faedah kayu manis. Walau bagaimanapun, sama ada anda ingin menggunakannya untuk kesihatan atau hanya untuk rasa, minyak kayu manis dapat membantu anda menjadikan nutrien ini lebih banyak terdapat dalam kehidupan seharian anda. Anda boleh menggunakannya dalam makanan dan badan sendiri kerana sifat penyembuhan dan antiseptiknya. Ia juga dapat digunakan di rumah sebagai produk pembersih atau menakutkan serangga. Masukkan sedikit kayu manis ke dalam minyak dan anda akan mempunyai bahan tambahan berperisa kayu manis yang siap digunakan.

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 3: Memilih Bahan

1. 

   
   
   Pilih kayu manis. Minyaknya boleh dibuat menggunakan kayu manis atau kayu manis serbuk. Lihat apa yang ada di pasar raya di kawasan anda. Sekiranya ada penjual rempah atau rempah, dia dapat menolong anda mencari kayu manis yang lebih berkualiti daripada pasar raya.
   • Sekiranya boleh, gunakan kayu manis. Produk ini mempunyai rasa yang lebih kuat daripada kayu manis serbuk. Serbuk kayu manis dikatakan kurang kuat dan tidak memberikan faedah kesihatan yang sama.
   • Periksa pelbagai jenis kayu manis. Cari kayu manis Ceylon jika anda mahukan rasa yang lebih ringan, atau cubalah kayu manis Cassia jika anda mahukan rasa lebih panas dan rasa lebih berkayu.

2. 

   
   
   Cari minyak untuk digunakan bersama kayu manis. Minyak zaitun adalah minyak biasa untuk membuat minyak kayu manis, tetapi minyak neutral dengan rasa ringan dapat digunakan. Periksa nilai pemakanan, faedah kesihatan dan profil rasa minyak masak kegemaran anda dan pilih yang sesuai dengan keperluan anda.
   • Minyak zaitun tidak cepat pecah, yang bagus untuk memasak dan membakar. Tetapi rasanya dapat mengubah rasa kayu manis.
   • Minyak badam adalah pilihan yang lebih ringan dan rasanya seperti kacang. Penggunaannya juga selamat pada suhu tinggi.
   • Minyak Canola tidak terasa sangat kuat dan sering digunakan untuk menggoreng atau memanggang, tetapi tidak mempunyai nilai pemakanan yang sama dengan minyak lain.
   • Minyak kelapa memiliki rasa ringan dan harus digunakan dengan hemat kerana kandungan lemak tepu yang tinggi.
   • Minyak biji rami kaya dengan mikronutrien tertentu, seperti omega 3, dan mempunyai rasa ringan. Tetapi produk ini tidak menyokong panas, jadi disyorkan untuk berpakaian salad dan pengambilan langsung.

3. 

   
   
   Pilih kaedah penyimpanan. Simpan minyak dalam botol kaca bersih. Cari botol dengan penutup getah di penutup dan pilih ukuran yang anda suka. Semakin banyak minyak yang ingin anda gunakan, semakin besar botolnya.
   • Ingat bahawa minyak kayu manis akan bertahan selagi minyak yang anda pilih. Sebilangan besar minyak masak bertahan selama setahun. Periksa tarikh luput dan pilih bekas yang akan menyokong jumlah minyak yang ingin anda konsumsi sebelum menjadi tengik.
   • Gunakan hanya botol yang bersih dan utuh dengan meterai yang tidak rosak. Periksa bahagian tepi penutup untuk melihat sama ada penutup getah ada atau rosak.

Bahagian 2 dari 3: Menyuntikkan Minyak

1. 

   Sterilkan botol sebelum membuat minyak agar tidak mendapat bakteria yang tidak diingini. Basuh dengan air suam dan cecair pencuci pinggan dan rendam dalam air mendidih.
   • Mulakan dengan mengeluarkan penutup dari botol. Basuh bahagian dalam dan luar setiap botol dan penutup dengan air suam. Gunakan pencuci pinggan dan bilas dengan baik.
   • Apabila botol dan penutup dicuci, pindahkan segera ke periuk air mendidih. Biarkan penutupnya longgar. Harus ada cukup air di dalam periuk untuk merendam sepenuhnya semua botol yang terbuka.
   • Keluarkan botol dan letakkan di atas atas loyang yang bersih. Celupkan hujung penjepit logam ke dalam air mendidih selama tiga hingga empat minit, kemudian gunakan alat untuk mengeluarkan botol dari air.
   • Biarkan botol sejuk sebelum mengendalikannya.

2. 

   Bungkus kayu manis di dalam balang jika itu adalah pilihan anda. Masukkannya secara menegak dan isi seberapa banyak yang anda boleh. Untuk sebotol ¼, anda boleh menambah belasan batang kayu manis.
   • Sekiranya kayu manis terlalu panjang untuk dimasukkan ke dalam balang, gunakan pisau dapur untuk memotongnya separuh dan masukkan kedua bahagiannya.
   • Pakai sarung tangan lateks atau nitril untuk mengisi botol dan mengelakkan pemindahan bakteria dari tangan anda.

3. 

   Masukkan minyak ke dalam balang sehingga semua kayu manis tenggelam sepenuhnya. Sekiranya berkenaan, cuba tutup dengan minyak hingga 1 cm di atas batang kayu manis.
   • Gunakan pisau mentega bersih atau sumpit untuk menggerakkan tongkat jika minyak tidak mengalir ke bahagian bawah botol.

4. 

   Sediakan serbuk kayu manis, jika itu adalah pilihan anda. Masak serbuk ke dalam minyak sebelum memasukkannya ke dalam balang. Gunakan ¼ cawan serbuk kayu manis untuk setiap cawan minyak yang anda gunakan.
   • Campurkan kedua-dua bahan dalam periuk di atas api sederhana rendah. Kacau minyak dan kayu manis hingga sebati dan rebus selama tiga hingga lima minit sebelum dikeluarkan dari api.
   • Biarkan sehingga sejuk sehingga 10 minit.
   • Apabila minyak telah sejuk, pindahkan ke botol kaca yang disterilkan dan biarkan ia duduk.

5. 

   Biarkan minyak duduk. Tutup botol dengan rapat dan letakkan di kawasan yang kering dan kering, seperti ambang tingkap. Biarkan botol di lokasi itu sehingga tiga minggu. Ini membolehkan kayu manis melepaskan rasa dan nutrien tertentu dalam minyak.
   • Semakin lama anda membiarkan minyak duduk, semakin kuat rasanya. Uji rasa setiap minggu dan biarkan sehingga anda mendapat rasa yang anda mahukan.
   • Minyak yang dibuat dengan kayu manis serbuk dapat digunakan dengan segera, atau boleh duduk lebih lama dan menghasilkan rasa yang lebih kuat. Cubalah minyak setelah seminggu, kerana serbuk kayu manis memerlukan lebih sedikit masa untuk merendam minyak.
   • Goncang botol setiap hari. Ini akan membantu memasukkan minyak dengan kayu manis dan mencegah pembentukan acuan di permukaan minyak.

6. 

   Tapiskan minyak. Gunakan sehelai kain pembuatan keju untuk menapis dan pindahkan ke balang steril lain setelah duduk sebentar. Letakkan kain di mulut botol baru dan tahan dengan tangan anda atau tambahkan elastik semasa memindahkan minyak.
   • Untuk memindahkan lebih banyak minyak, biarkan kayu manis jatuh pada kain. Selepas itu, putar kain dengan ketat untuk mendapatkan lebih banyak minyak.
   • Ini boleh menyebabkan kekacauan, jadi lakukan di dalam mangkuk besar atau di sink.

Bahagian 3 dari 3: Menyimpan dan menggunakan minyak

1. 

   Tutup dan simpan minyak. Setelah berjaya memindahkan minyak ke botol baru, tutup menggunakan penutup dengan penutup getah tetap. Simpan minyak di tempat yang sejuk dan kering, seperti pantri atau peti sejuk.
   • Pilihan lain ialah memindahkan minyak ke botol yang dihiasi jika anda mahu. Ia hanya perlu disterilkan dengan cara yang sama seperti botol.

2. 

   Sejukkan minyak. Tingkatkan jangka hayat minyak dengan menyimpan di dalam peti sejuk. Bergantung pada jenis minyak yang anda gunakan, anda boleh menggandakan jangka hayat minyak kayu manis dengan penyejukan.
   • Minyak zaitun bertahan sehingga tiga tahun sahaja dan tidak perlu disejukkan.
   • Sekiranya anda telah menggunakan minyak kelapa, ingat bahawa ia mengeras pada suhu yang lebih rendah. Dedahkan pada api sehingga menjadi cair semula.

3. 

   Gunakan minyak. Minyak kayu manis boleh digunakan di dapur, secara topikal atau di rumah. Penyelidikan menunjukkan bahawa 5 g minyak setiap hari bermanfaat untuk diabetes jenis 2, dan beberapa naturopath menggunakannya sebagai rawatan untuk segala sesuatu, dari merawat ovari sista hingga serangan serangga.
   • Cuba ganti sejumlah kecil minyak kayu manis ketika membuat produk yang dipanggang, bukan hanya untuk faedah kesihatan, tetapi juga untuk rasa yang luar biasa. Contohnya, jika resipi memerlukan 1 cawan minyak, gunakan ¼ cawan minyak masak biasa dan ¼ cawan minyak kayu manis.
   • Cuba gunakan minyak kayu manis secara topikal sebagai penenang otot selepas bersenam, atau ketika anda sedikit sakit.
   • Gunakan minyak kayu manis dalam makanan tumis atau sebagai bahagian perapan atau sos untuk memberikan rasa yang unik.

Petua

• Sekiranya anda akan menggunakan minyak kayu manis sebagai makanan tambahan kesihatan, berjumpa dengan doktor terlebih dahulu untuk mendapatkan maklumat lebih lanjut mengenai dos dan bahaya penggunaannya.

Bahan yang diperlukan

• Kulit kayu manis;
• Botol kaca dengan mulut lebar dan penutup dengan meterai;
• Minyak pilihan anda;
• Fabrik pembuatan keju.