Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Bahan yang diperlukan

Suhu peti sejuk mendorong enzim yang terdapat dalam pisang (polifenil oksidase) untuk memolimerisasi fenol dalam kulit pisang menjadi polifenol. Proses ini mempromosikan kulit pisang. Sebilangan besar orang bereaksi negatif terhadap pisang yang dibuang seolah-olah telah merosakkan, tetapi di iklim yang lebih panas, pisang yang disimpan di dalam peti sejuk tetap lebih kuat daripada pisang yang terdedah kepada panas di dalam mangkuk buah, yang dengan cepat melembutkan pisang. Untuk mencuba pisang di dalam peti sejuk berwarna kuning dan lebih menyenangkan bagi mata, berikut adalah cara cepat untuk menyimpan pisang di dalam peti sejuk.

Langkah-langkah

1. 

   Letakkan pisang masak dalam beg plastik dan tutup sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.

2. 

   
   
   Letakkan beg di laci peti sejuk lutsinar.

3. 

   Makan dalam jangka masa biasa.

Petua

• Elakkan menyejukkan pisang yang belum masak; mereka tidak akan dapat matang lagi. Memasak memerlukan haba dari suhu bilik berlaku. Walau bagaimanapun, meletakkan pisang masak di dalam peti sejuk akan mengelakkannya masak terlalu banyak.
• Perhatikan bahawa pisang dengan kulit hitam di dalam peti sejuk masih enak dimakan!
• Elakkan meninggalkan pisang dan epal bersama-sama ke dalam mangkuk buah; etilena yang dihasilkan oleh epal mempercepat proses menghitamkan pisang pada suhu bilik.

Bahan yang diperlukan

• Beg plastik