Cara Membuat Tortilla Tepung: 10 Langkah (dengan Gambar) - Tips

Video.: 4 Bahan, Anti Sobek! Resep Kulit Tortila / Kulit Kebab [100% Sukses]

Kandungan

Petua
Amaran

Masukkan mentega ke dalam mangkuk dan kacau dengan tangan hingga tepung pekat.

Larutkan garam laut di dalam air.

Masukkan campuran air garam ke dalam tepung dan campurkan dengan tangan anda sehingga anda mendapat adunan yang homogen. Tambahkan lebih banyak air panas jika tidak berada di tempat yang betul.

Bentuk doh menjadi bebola. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan biarkan selama 20 minit. Tunggu doh berehat sebelum mengeluarkannya. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk memuntahkannya kemudian.

Pecahkan bebola doh menjadi dua belas bola yang lebih kecil. Masukkan sedikit mentega ke tangan anda dan bungkus dengan sfera.

Ratakan setiap bola dalam tortilla. Letakkan tepung di permukaan sebelum menyebarkan. Jadikan mereka setipis mungkin.

Panaskan kuali dengan api sederhana. (Panci besi tuang bagus untuk tortilla).

Masukkan tortilla ke dalam kuali dan putar setelah 15-20 saat. Adalah normal jika ia menggelegak sedikit.

Selesai.

Petua

Anda tidak perlu memasukkan semua minyak ke dalam kuali semasa menggoreng.
Masukkan 1/2 hingga 1 sudu teh gula setiap cawan tepung untuk membuat doh lebih lentur dan tortilla lebih lembap.
Lemak sayur umumnya dibuat dari minyak terhidrogenasi. Untuk membuat tortilla yang lebih asli, gunakan lemak babi dan bukannya lemak.
Gunakan penggulung atau botol kaca untuk membuka doh.

Amaran

Jangan letakkan tortilla di dalam kuali yang sangat panas. Ia akan membakar bahagian luar sebelum bahagian dalam digoreng.
Sentiasa ingat untuk berhati-hati semasa menggunakan dapur.