Cara Membuat Salad Buah dengan Krim Asam

Video.: Resep Saus Salad Tanpa Yogurt-Creamy dan Tidak Mudah Meleleh

Kandungan

Bahan-bahan
Langkah-langkah
Bahan yang diperlukan

Salad buah dengan krim masam adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular di dunia. Ini dapat dibuat dengan potongan buah kecil, krim masam, krim masam dan gula, menjadikannya cara yang mudah dan enak untuk meningkatkan penggunaan buah oleh orang dewasa dan anak-anak. Pencuci mulut dengan sendirinya merupakan pilihan yang lazat untuk musim panas, tetapi ia juga boleh digunakan untuk membuat gula-gula lain, seperti pai dan makanan ringan.

Bahan-bahan

Salad buah dengan krim

Sebahagian untuk 6 orang

1 cawan (240 ml) krim masam
½ cawan (115 g) krim masam
¼ cawan (55 g) gula
1 buah mangga yang dikupas dipotong menjadi kiub
1 kulit oren yang dihiris
½ cawan (85 g) nanas dadu
¼ cawan (40 g) strawberi yang dihiris
¼ cawan (45 g) anggur dipotong separuh
½ pisang yang dihiris
1 sudu besar (10 g) kacang tanah
1 sudu besar (10 g) badam yang dihiris
2 biji strawberi yang dihiris untuk hiasan

Pai

Sebahagian untuk 8 orang

6 sudu besar (85 g) mentega dadu dan sejuk
1½ cawan (250 g) tepung serba guna
½ sudu teh garam iodin (5 g)
½ sudu gula (5 g)
35 g lemak sayuran beku
¼ cawan (60 ml) air ais

Manjakan dengan salad buah

Sebahagian untuk 10 orang

Salad buah siap
4 cawan (970 g) krim disebat
1 kek span siap
2 sudu besar walnut, badam atau buah berangan yang dihiris
2 biji strawberi yang dihiris untuk hiasan

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 3: Membuat Salad Buah

Sejukkan krim, mangkuk dan pengadun. Lebih mudah mengalahkan krim disebat jika krim dan aksesori sejuk. Tuangkan krim ke dalam mangkuk pengadun elektrik atau mangkuk biasa untuk digunakan dengan pengadun. Sejukkan mangkuk dan pengadun atau pengadun sekurang-kurangnya 15 minit.
- Semasa menyediakan salad buah, anda boleh mengganti 2 cawan (150 g) krim siap siap dibeli dengan yang buatan sendiri.
Buat krim disebat Keluarkan krim, mangkuk dan pukul keluar dari peti sejuk. Masukkan gula dan pukul krim dengan kelajuan sederhana selama kira-kira lapan minit sehingga krim berganda dalam jumlah dan membentuk petua yang mengeras.
- Apabila krim menjadi keras, ini bermakna ia mesti tetap dalam keadaan baik semasa anda mengeluarkan pukul atau memutar mangkuk.
- Anda boleh menggunakan gula pasir atau aising untuk pemanis pencuci mulut. Gula pasir tidak mempunyai ketumpatan yang sama dengan gula aising, tetapi tepung jagung yang terdapat dalam gula aising membantu mengeraskan krim yang disebat.
Pukul krim masam. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk krim disebat. Gunakan pengadun tangan, elektrik atau pengadun untuk mengalahkan krim masam selama kira-kira satu minit pada kelajuan sederhana.
- Menyebat krim masam bersama dengan krim disebat memberikan tekstur ringan dan lapang ke salad buah. Sebaliknya, krim masam sahaja boleh menjadikan campuran lebih berat dan padat.
- Anda juga boleh menggunakan yogurt Yunani dan bukannya krim masam.
Masukkan krim ke atas buah. Masukkan semua buah potong ke dalam mangkuk, tinggalkan kacang dan dua strawberi yang dihiris untuk hiasan. Dengan spatula silikon atau kayu, campurkan buah-buahan dengan lembut ke dalam krim sehingga sebati dan ditutup sepenuhnya oleh krim. Elakkan kacau terlalu keras sehingga buahnya tidak hancur. Anda boleh menggantikan sebarang buah dalam resipi dengan pilihan kegemaran anda, termasuk:
- Buah delima.
- Jambu batu.
- Epal.
- Pir.
- Peach.
- Kiwi.
- Tembikai.
- Tangerine.
Hiaskan dengan kacang dan strawberi sebelum disajikan. Pindahkan pencuci mulut ke mangkuk besar. Sebarkan lapisan kepingan strawberi di atasnya. Untuk menyelesaikan, taburkan kacang untuk memberi hidangan tekstur baru, sebagai tambahan kekenyangan.
- Anda boleh menggunakan kacang jenis apa saja untuk menghias pencuci mulut, termasuk pistachio, mete atau hazelnut.

Bahagian 2 dari 3: Mengubah salad buah dengan krim menjadi pai

Campurkan bahan kering, mentega dan lemak babi untuk membuat doh pai. Untuk memulakan, masukkan tepung, garam dan gula ke dalam pemproses makanan. Pulse peranti beberapa kali untuk mencampurkan bahan. Kemudian masukkan kiub mentega sejuk dan lemak sayur, sentiasa berdenyut hingga semuanya sebati.
- Lakukan ini lebih kurang sepuluh kali. Campuran itu siap ketika mulai hancur menjadi kepingan kecil seukuran biji kacang, seolah-olah tepung pekat.
- Untuk memastikan mentega sejuk, letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 15 minit sebelum membuat doh.
- Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, campurkan bahan ke dalam mangkuk dan gunakan maser kentang atau dua pisau untuk mencampurkan semuanya.
Masukkan air. Sebaik sahaja anda mendapat tepung dengan adunan, teruskan nadi pemproses dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Masukkan air dalam jumlah 15 ml sekali gus (satu sudu besar) dan biarkan terus berdenyut sehingga adunan halus dan menjadi sebiji bola.
- Mungkin tidak perlu menggunakan 60 ml untuk mengikat doh. Gunakan hanya jumlah air yang diperlukan untuk ini.
Masukkan untuk membeku. Balut dalam sekeping filem plastik dan sejukkan selama kira-kira setengah jam. Oleh itu, mentega menyejuk lagi, yang memudahkan kerja dan memastikan bahawa doh pai lebih ringan dan rapuh.
- Anda juga boleh menggandakan resipi jika anda mahu pai kedua atau menyimpannya di dalam peti sejuk untuk digunakan pada waktu yang lain.
Buka doh. Balikkan adunan ke permukaan yang disapu dengan tepung gandum. Gulungkan doh dalam bentuk bulatan dengan penggulung. Mulakan di tengah dan sebarkan doh ke hujung setiap kali anda menggulung. Kemudian, putar doh sedikit dan terus menggulungnya dari tengah ke hujungnya.
- Masukkan lebih banyak tepung jika perlu untuk mengelakkan adunan melekat pada gulungan.
- Terus putar doh dan gulung gulung hingga setebal 0.3 cm.
Pindahkan adunan ke loyang. Gunakan jari anda untuk membentuk doh menjadi bentuknya. Sekiranya ditinggalkan di tepi lebih dari 2 cm, potong lebihan.
- Untuk mempermudah pemindahan adunan, lipat dua sebelum mengambilnya dan bawa ke bentuk pai. Letakkan di dalam acuan dan kemudian buka doh.
Bakar pai. Panaskan ketuhar hingga 180 ºC. Tutup pai dengan sehelai kertas perkamen dan letakkan berat di atas doh untuk mengelakkannya tumbuh terlalu besar dan kehilangan bentuknya. Bakar kuali selama sepuluh hingga 15 minit sehingga tepinya mula berubah menjadi keemasan.
- Sebaik sahaja siap, keluarkan dari oven. Keluarkan berat dan kertas perkamen. Kembalikan kuali ke oven selama sepuluh minit lagi sehingga bahagian bawah mula berubah sedikit keemasan.
Biarkan sejuk. Apabila pai sudah siap, angkat dari oven dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Letakkan pai di grid sehingga bahagian bawah juga menerima udara. Dengan cara ini, ia dapat menyejukkan lebih cepat.
- Doh pai hendaklah siap dalam satu atau dua jam untuk diisi.
Isi. Letakkan salad buah dengan krim menggunakan sudu sehingga mencapai jumlah yang mencukupi untuk mengisi pai. Gunakan sudu untuk menyebarkan pengisian dengan sekata.
- Sekiranya anda membuat salad buah dengan krim untuk digunakan dalam pai, isi doh terlebih dahulu dan kemudian hiasnya dengan kacang dan beri.

Bahagian 3 dari 3: Membuat Salad Buah Kecil

Kumpulkan bahan. Trifle adalah pencuci mulut dalam lapisan bergantian yang biasanya terdiri daripada kek, buah dan krim disebat atau krim telur. Untuk menyediakan resipi ini, perlu mengumpulkan bahan-bahan, sudu dan mangkuk kaca untuk dihidangkan. Mangkuk atau bekas ini mestilah setinggi 20 cm, lebar dan kedalaman. Untuk lapisan kek, anda boleh menggunakan:
- Kek span.
- Pakej keropok sampanye.
- Kek pon.
Letakkan lapisan pertama. Di bahagian bawah mangkuk atau bekas, letakkan satu lapisan kue atau wafer sampanye. Sekiranya perlu, potong sehingga sesuai di dalam mangkuk untuk menutup bahagian bawah sepenuhnya.
- Sekiranya anda menggunakan salah satu kek atau span kek, potong menjadi lapisan 2.5 cm.
Masukkan lapisan buah. Letakkan salad buah dengan krim di atas lapisan kek atau kuki. Adalah mungkin untuk memilih ketebalan lapisan ini yang diinginkan, tetapi peraturan yang baik, secara umum, adalah membuat lapisan sekitar 5 cm.
- Setelah menambah lapisan salad buah dengan krim, tambahkan lapisan kek dan lapisan beri yang lain.
- Terus membuat lapisan sehingga anda selesai mangkuk.
Selesaikan dengan krim dan hiasan. Lapisan terakhir sepele mestilah salad buah dengan krim. Kemudian hiaskan bahagian atasnya dengan lebih banyak krim disebat dan tambahkan beberapa buah beri dan kacang, seperti dalam salad buah biasa.
- Hidangkan pencuci mulut di atas meja untuk semua orang melihat persembahannya. Kemudian, ambil bahagian masing-masing dengan sudu, pastikan setiap kepingan mempunyai semua lapisan.