Pengarang:
Frank Hunt
Tarikh Penciptaan:
17 Mac 2021
Tarikh Kemas Kini:
15 Mungkin 2024
Kandungan
Masukkan bahan tambahan. Masukkan kacang, kerepek coklat dan bahan-bahan lain yang anda mahu tambah dengan teliti ke dalam adunan kue. Mereka harus diletakkan dengan sudu kayu dan bukan dengan garpu untuk mengelakkan pecahnya titisan coklat.
- Potong mentega menjadi kiub; letakkan di dalam mangkuk besar dan gunakan sudu kayu untuk dipukul hingga semuanya lancar.
- Masukkan gula ke dalam mangkuk dan gunakan garpu untuk memasukkannya ke dalam mentega.
- Sekali lagi dengan sudu kayu, campurkan bahan-bahan hingga adunan naik dan berwarna kuning muda.
Masukkan baki bahan: ekstrak vanila, tepung, kerepek coklat dan mentega kacang. Gunakan sudu kayu atau pengadun untuk hasil terbaik. Doh tidak perlu halus, kerana tidak akan dipanggang, jadi tidak ada masalah jika beberapa bahagian menumpuk.
Masukkan bola ke dalam coklat untuk menghasilkan rasa yang lebih kuat. Setelah mencairkan coklat ke dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam dandang berganda, gunakan sudu untuk menuangnya ke atas bola dengan corak "zigzag".
- Sekiranya anda akan menyajikan hidangan di pesta, tempelkan masing-masing dengan tusuk gigi hiasan sebelum mencelupkannya ke dalam coklat.
Kaedah 3 dari 4: Memanggang Kuki Tanpa Telur
Pukul mentega dengan gula. Agar bahan-bahan ini sebati, dengan mentega pada suhu bilik, campurkan dengan sudu kayu hingga berkrim. Kemudian, tekan gula ke atas mentega dengan garpu, kacau bahan sehingga campuran kuning muda yang dipukul rata dibuat.
- Semasa anda mengalahkan bahan-bahannya, gunakan spatula getah untuk mengikis sisi mangkuk dengan baik, pastikan semua mentega dan gula dicampur dengan baik.
- Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menggunakan pengadun atau kipas.
Masukkan vanila. Apabila campuran mentega dan gula sangat berkrim, masukkan vanila sebelum menambahkan bahan kering.
Ayak tepung dan baking soda, masukkannya ke dalam campuran berkrim. Pegang ayak ke atas mangkuk yang lain dan perlahan-lahan tuangkan tepung dan baking soda, goncangkannya sedikit untuk membolehkan bahan menyerap sedikit udara semasa jatuh ke dalam mangkuk. Setelah selesai, campurkan bahan hingga sebati.
Bentuk bola sebaik sahaja semua bahan sebati. Mereka harus sedikit lebih kecil daripada lemon, disiapkan di atas pinggan atau di tangan anda, sehingga anda menggunakan semua adunan.
- Pilihan lain ialah membuka doh dan menggunakan pemotong di antara dua keping kertas perkamen.
- Memasukkan doh ke dalam peti sejuk selama lima minit dapat menjadikan potongannya lebih mudah, kerana akan lebih kurang.
Sediakan kuki untuk dibakar. Letakkan masing-masing di atas kertas minyak tanpa minyak; jika anda menyediakan biskut bulat, tumbuk setiap bola dengan bahagian bawah cawan atau peralatan dapur lain.
- Sekiranya dikehendaki, taburkan gula pasir di atas setiap kuki.
Sejukkan dan hidangkan kuki. Selepas tempoh penyejukan yang singkat, nikmati kuki bebas telur ini dengan segelas susu atau bersendirian.
- Simpan kuki dalam bekas kedap udara hingga seminggu, tetapi mesti disejukkan sepenuhnya sebelum meletakkannya di dalam bekas.
Kaedah 4 dari 4: Menggunakan Pengganti Telur
Sekiranya anda tidak dapat makan telur kerana alergi, perlu mengetahui cara membezakan pengganti telur, mengetahui jika produk yang digunakan mempunyai bahan yang menggantikannya sepenuhnya (iaitu, mereka tidak mempunyai apa-apa di dalam telur) atau jika masih ada komponen yang bertindak sama cara telur. Sebilangan besar produk yang menggantikan telur masih mengandungi sebilangan ramuan.
Gantikannya dengan agen ikatan lain. Sekiranya telur dalam resipi yang anda gunakan berfungsi sebagai agen pengikat atau menjadikan ramuan "bersama-sama", perlu menambahkan komponen lain yang menjalankan fungsi yang sama.
- Pisang tumbuk atau epal tumbuk adalah pilihan yang sihat untuk dijadikan agen pengikat. Gunakan setengah pisang atau 1/4 cawan puri untuk setiap telur.
- Satu sudu tepung jagung (atau tepung soya) yang dicampurkan dengan 2 sudu air untuk setiap telur juga boleh berfungsi sebagai pengganti.
- Alternatif lain adalah dengan menggunakan 1 sudu tepung biji rami yang dicampurkan dengan 4 sudu air.
- Produk yang disebut "pengganti telur" di kedai roti juga dapat digunakan. Tetapi pastikan untuk mengikuti arahan pada pakej mengenai kuantiti dan prosedur.
Gantikan agen lain yang menjadikan makanan lebih "basah". Telur biasanya merupakan bahan yang menjadikan kuki lebih lembap. Untuk mengekalkan kelembapan ini dalam resipi anda, cuba ganti ¼ cawan kelapa atau minyak sayuran untuk setiap telur yang digunakan.
Petua
- Daripada meletakkan aising, sebarkan sedikit adunan di antara dua lapisan kek.
- Ambil kepingan kecil adunan dan campurkan dengan ais krim vanila untuk membuat ais krim adunan kue.
- Untuk menyebarkan doh dengan lebih mudah, campurkan satu cawan dengan adunan dan 1/2 cawan krim masam. Rasanya akan tetap sama dan mudah disebarkan ke atas brownies dan gula-gula lain.
- Gunakan pelbagai jenis titisan coklat: susu, separa pahit, putih atau pahit.
- Agar doh terasa lebih seperti coklat, cairkan beberapa tetes dan campurkan sebelum menambahkan bahan tambahan.
Amaran
- Resipi yang dibuat khusus untuk makan mentah mungkin tidak berfungsi dengan baik jika dibakar.
