Cara Memasak Daging dalam Periuk Elektrik: 8 Langkah - Ensiklopedia

Kandungan

Petua
Amaran
Bahan yang diperlukan

Beli daging yang sudah dipotong. Minta tukang daging memotong daging.
Gunakan daging beku. Rancang terlebih dahulu. Beli sisa daging dan biarkan dipotong dan dibekukan untuk kali berikutnya anda menyediakan hidangan ini. Oleh itu, pada masa seterusnya anda menyediakan hidangan ini, yang perlu anda lakukan ialah meletakkan daging - walaupun dibekukan - di dalam kuali elektrik dengan bahan-bahan lain.

Potong sayur-sayuran. Basuh, kupas dan cincang bawang, wortel dan kentang. Potong juga saderi. Inilah bahagian yang paling banyak menghabiskan masa untuk menyediakan resipi ini; berikut adalah beberapa petua untuk menjimatkan masa:

Gunakan sayur-sayuran pra-potong. Sayuran dan sayur-sayuran pra-potong boleh didapati di kedai runcit dan pasar raya tertentu.
Gunakan sayur-sayuran beku. Potong sayur terlebih dahulu dan beku sehingga anda boleh menggunakannya bila-bila masa yang anda mahukan.
Gunakan sup sayur. Sekiranya anda mempunyai sedikit masa untuk menyediakan hidangan ini, beli 2 tin sup sayur-sayuran dan tambahkan ke dalam daging. Rasa tidak akan sama seperti ketika menggunakan sayur-sayuran segar, tetapi penyediaannya akan lebih cepat.

Sediakan perasa. Kupas dan potong cengkih bawang putih dan tambahkan bersama garam, lada, paprika pedas dan daun salam. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk persiapan ini, gunakan salah satu petua berikut:

Gunakan apa sahaja yang anda ada. Tidak ada paprika pedas di rumah? Tukar kepada oregano atau perasa lain yang anda miliki. Adakah anda tidak mempunyai lada hitam? Gunakan lada manis atau cili. Cuba gunakan rosemary, thyme, sage atau apa sahaja yang anda ada di rumah.
Gunakan bawang putih serbuk dan bukannya bawang putih segar. Cukup gunakan setengah sudu teh serbuk bawang putih dan bukannya cincang bawang putih segar.

Sediakan cecair. Satu sudu teh sos Worcestershire dan kaldu akan mencukupi. Mencari jalan pintas? Cuba salah satu perkara berikut:

Sekiranya anda tidak mempunyai sos Worcestershire di rumah, ganti sos Worcestershire dengan wain merah.

Masukkan semuanya ke dalam kuali elektrik. Masukkan daging, sayur-sayuran, perasa, sos Worcestershire, dan kuah ke dalam kuali. Campurkan mereka dengan sudu.

Tutup penutup periuk dan hidupkan pada suhu rendah. Bergantung pada kuali anda, akan memerlukan kira-kira lapan jam untuk memasaknya. Tidak perlu membuka kuali atau mengaduk rebusan ketika masih memasak.

Namun, jika periuk anda cenderung membakar beberapa perkara, disarankan agar anda membuka dan mengaduk rebusan setiap jam.
Sekiranya anda mahu ia siap dalam masa yang lebih singkat, hidupkan kuali pada suhu tinggi; dalam melakukannya, perlu sekitar lima hingga enam jam. Namun, untuk mengelakkan pembakarannya, periksa rebusan setiap jam.

Masukkan tepung dalam 30 minit terakhir memasak. Pada ketika ini, rebusan akan siap, jadi buka loyang dan angkat setengah gelas rebusan (berhati-hati agar tidak membakar diri). Campurkan kuahnya dengan 2 sudu tepung gandum, dan kacau hingga tepung larut. Campurkan kuah dengan tepung ke sisa rebusan dalam kuali; ini akan menjadikan rebusan lebih kencang dan pekat. Tutup kembali dan biarkan masak.

Hidangkan rebusan. Makan rebusan itu sendiri atau dengan nasi atau pasta. Hiaskan dengan pasli segar (pilihan).

Petua

Apabila daging dibuat dalam kuali elektrik, semakin banyak ia dibenarkan memasak, semakin lembut.
Semakin anda mengangkat penutup periuk, semakin lama masa yang diperlukan untuk memasaknya, kerana apabila penutup diangkat, panas keluar dari kuali. Kacau hanya bila perlu.
Rebusan daging boleh dihidangkan di atas kentang tumbuk.
Sebaiknya letakkan sayur-sayuran sebelum daging di dalam kuali, kerana daging mesti berada di atas sayur-sayuran.

Amaran

Perhatikan panas dan wap yang keluar dari kuali semasa anda membuka penutupnya. Untuk mengelakkan luka bakar, buka kuali dari badan.
Rebusan akan sangat panas apabila siap; adalah idea yang baik untuk membiarkannya sejuk sedikit sebelum disajikan.