3 Cara Membuat Teh Hijau dengan Susu - Ensiklopedia

Video.: Cara Buat Teh Hijau Supaya Menjadi Lebih Sedap

Kandungan

Bahan-bahan
Langkah-langkah
Bahan yang diperlukan

Teh hijau dengan susu kaya dengan antioksidan, selain memberikan beberapa manfaat kesihatan yang lain. Ia adalah minuman yang sesuai untuk memberi tenaga dan daya tahan tubuh. Yang anda perlukan hanyalah sejenis teh hijau serbuk yang disebut matcha dan anda boleh menyiapkan makanan ini panas dan sejuk.

Bahan-bahan

Teh hijau dengan susu panas

Hidangan 1 cawan (250 ml).

1 sudu teh (5 ml) serbuk teh hijau matcha.
1/4 cawan (60 ml) air.
3/4 cawan (180 ml) susu.
1 sudu teh (5 ml) gula atau madu (pilihan).

Teh hijau dengan susu ais

Hidangkan 2 cawan (500 ml).

2 sudu teh (10 ml) teh hijau matcha serbuk.
2 cawan (500 ml) ais, untuk digunakan secara berasingan.
1/2 cawan (125 ml) air.
1/2 cawan (125 ml) susu.
1 hingga 2 sudu teh (5 ml hingga 10 ml) gula (pilihan).

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Teh hijau dengan susu panas (resipi tradisional)

Ayak serbuk. Mengeluarkan serbuk melalui ayak, letakkan matcha dalam cawan sekurang-kurangnya 250 ml.
- Selepas beberapa ketika, matcha cenderung membentuk gumpalan. Mengayaknya akan membantu memecahkan gumpalan dan menjadikannya lebih mudah larut.
- Beri keutamaan kepada cawan kecil dan lebar daripada cawan yang tinggi dan sempit. Anda perlu memasukkan bahan ke dalam cawan dengan fouet atau perkakas lain, yang akan menjadi lebih mudah jika mempunyai mulut yang lebar.
Panaskan air. Isi cerek dengan sedikit air dan didihkan di atas dapur. Kemudian keluarkan dari api dan ¼ cawan (60 ml).
- Titik air yang betul segera sebelum ini cerek mula berbunyi. Sekiranya anda melewati titik ini, tuangkan ¼ cawan (60 ml) air dan biarkan berehat sekurang-kurangnya satu minit sebelum meneruskan.
- Rebus air dalam kuali jika anda tidak mempunyai cerek.
- Tidak gunakan air mendidih pada langkah seterusnya. Matcha boleh menjadi sangat lembut, dan air mendidih dapat mempengaruhi rasa dan nilai pemakanan teh secara negatif.
Pukul air dan teh. Balikkan air panas ke atas sekop dan campurkan bahan-bahan dengan fouet buluh sehingga sebati pes teh hijau terbentuk.
- Tidak jangan biarkan gumpalan yang tersisa apabila anda selesai mencampurkan bahan-bahan.
- Walaupun buluh adalah bahan yang paling banyak digunakan untuk membuat minuman matcha, anda juga boleh menggunakan fouet logam biasa. Mesin buih genggam juga mesti berfungsi.
Panaskan susu dan gula. Masukkan susu ke dalam periuk kecil dan masukkan gula atau madu, jika mahu. Bawa campuran ke api pada suhu sederhana dan panaskan sehingga ia mula membentuk gelembung di tepinya.
- Sama seperti air, tidak biarkan susu mendidih sepenuhnya. Titik ideal tepat pada awal bisul. Sekiranya anda menggunakan termometer dapur, harapkan suhu sekitar 65 ° C.
- Anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu dalam resipi, termasuk susu keseluruhan, separa skim, susu skim dan sayur-sayuran (badam, soya, santan dll). Pilihan lain ialah membuat campuran dengan dua bahagian susu yang sama. Namun, ingat bahawa semakin sedikit lemak susu, semakin sedikit busa yang akan diminum teh.
Buangkan susu jika anda mahu. Untuk meninggalkan teh dengan lapisan berbuih, celupkan mesin busa ke dalam susu panas dan hidupkan. Pukul susu selama 30 saat, atau selama yang diperlukan agar minuman sesuai dengan keinginan anda.
- Celupkan mesin buih dengan ringan untuk memusatkan proses ke permukaan dan menghasilkan lebih banyak busa.
- Sekiranya anda tidak mempunyai mesin pembeku, memukul susu dengan kuat dengan logam logam harus mempunyai kesan yang sama, walaupun memerlukan sedikit lebih lama.
- Anda juga boleh melewati langkah ini, tetapi dalam kes ini, teh tidak akan mempunyai lapisan berbusa awal.
Balikkan susu ke atas teh. Tuang dengan hati-hati susu panas berbuih ke dalam cawan teh hijau dan kacau rata.
- Gunakan pengaduk atau sudu untuk mencampurkan susu dan teh dan berhati-hati agar tidak merosakkan lapisan busa.
- Sekiranya sebelum ini anda tidak mengeluarkan susu, anda boleh mengocoknya bersama-sama dengan teh dengan fouet. Ini juga harus membuat lapisan busa nipis di bahagian atas minuman.
Selamat mencuba! Teh siap dinikmati!
- Cuba masukkan secubit matcha atau beberapa tetes madu ke dalam teh.

Kaedah 2 dari 3: Teh hijau dengan susu panas (resipi cepat)

Panaskan susu dan air di dalam ketuhar gelombang mikro. Campurkan susu dan air dalam bekas selamat gelombang mikro 500 ml dan panaskan tanpa penutup selama dua minit dengan kekuatan penuh.
- Awasi susu semasa memanas. Tunggu sehingga ia mula menggelegak, tapi tidak biarkan sehingga mendidih sepenuhnya.
- Untuk menghasilkan lebih banyak busa, yang ideal adalah menggunakan susu keseluruhan. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan susu jenis apa pun, termasuk alternatif sayur, seperti susu soya atau badam. Ingatlah bahawa ketumpatan busa berkadar terus dengan jumlah lemak.
- Untuk membuat jumlah teh ini, bekas mestilah sekurang-kurangnya 500 ml, tetapi anda boleh menggunakan periuk yang lebih besar, jika berkenaan.
Masukkan serbuk dan pemanis yang diingini. Masukkan matcha ke dalam susu panas dan masukkan gula atau madu jika anda mahu.
- Matcha biasanya kental setelah disimpan dalam jangka masa yang lama. Mungkin ada baiknya anda menyaringnya ketika memasukkannya ke dalam susu untuk memecahkan ketulan dan membuatnya lebih mudah dicairkan.
- Teh hijau adalah minuman pahit. Jadi, walaupun tidak perlu, disarankan untuk mempermanisnya. Dalam resipi ini, lebih baik menggunakan pemanis kering, seperti gula dan stevia, dan bukannya cecair seperti susu atau sirap agave.
Goncangkan periuk. Tutup bekas dan goncangkan selama satu minit, atau sehingga minumannya seragam dan berbuih.
- Pakai sarung tangan dapur semasa menggoncang periuk. Pilihan lain adalah membungkusnya dengan tuala pinggan untuk melindungi tangan anda dari panas.
- Sekiranya balang tidak mempunyai penutup, letakkan bahan ke dalam pengisar kecil atau celupkan pengadun ke dalam gelas. Pukul bahan selama 10 hingga 20 saat, atau sehingga campuran rata dan lapisan busa nipis terbentuk di permukaan.
Selamat mencuba! Masukkan teh hijau dalam cawan sekurang-kurangnya 250 ml dan minum.
- Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menaburkan sedikit matcha dalam buih atau menghias minuman dengan madu.

Kaedah 3 dari 3: Teh hijau dengan susu ais

Campurkan bahan-bahan. Letakkan cawan (250 ml) ais di bahagian bawah pengocok. Kemudian masukkan matcha, air, susu dan pemanis pilihan anda.
- Cuba tapis serbuk sebelum memasukkannya ke dalam shaker. Matcha biasanya menjadi kental dari masa ke masa, dan memecahkan timbunan habuk akan menjadikannya lebih mudah dicairkan.
- Anda boleh menggunakan apa-apa jenis susu haiwan atau sayur-sayuran dalam resipi. Teh es biasanya tidak mempunyai banyak busa seperti teh panas, tetapi jenis susu yang anda pilih akan mempengaruhi anda dalam hal ini. Susu utuh cenderung menghasilkan lebih banyak busa, sedangkan produk skim dan sayur-sayuran menjadikan minuman itu lebih nipis.
- Yang paling sesuai untuk resipi ini adalah menggunakan shaker koktel, tetapi jika anda tidak memilikinya, gunakan balang dengan penutup. Sekiranya ini juga tidak mungkin, sediakan minuman dalam gelas dengan mulut lebar. Campurkan semua bahan, kecuali ais, dalam gelas atau mangkuk besar sekurang-kurangnya 250 ml.
Berayun dengan baik. Tutup pengocok dan goncangkan dengan kuat sekurang-kurangnya satu minit. Buka dan lihatlah. Teh akan siap apabila menjadi berwarna dan berbuih.
- Sekiranya anda menyediakan minuman dalam gelas, campurkan matcha, susu dan air dengan baik dengan logam atau buluh. Anda juga boleh menggunakan pengadun untuk mengalahkan bahan-bahannya. Lakukan ini selama kira-kira 10 hingga 20 saat dan teruskan ke langkah seterusnya.
Masukkan baki ais ke dalam gelas hidangan. Bahagikan secawan ais yang tinggal (250 ml) antara dua gelas sekurang-kurangnya 250 ml.
- Anda juga boleh membuat teh besar dan bukannya dua teh kecil. Untuk melakukan ini, masukkan semua ais ke dalam gelas sekurang-kurangnya 500 ml.
Putar teh ke dalam cawan. Tuangkan teh hijau dari shaker ke dalam gelas tanpa menjatuhkan ais.
- Sekiranya anda telah menyediakan minuman di dalam gelas atau mangkuk, putar sepenuhnya ke atas ais. Bawa ke peti sejuk selama 10 minit atau ke peti sejuk selama satu hingga dua minit jika tidak cukup sejuk.
Selamat mencuba! Teh hijau kini siap dinikmati!
- Sekiranya anda tidak dapat membuat lapisan busa tebal ketika mengaduk teh, cubalah menghiasnya dengan sedikit krim kocok. Taburkan krim atau busa dengan sedikit matcha untuk menjadikan minuman lebih cantik.