Kandungan

• Bahan yang diperlukan

• Walaupun ada yang mencadangkan agar penggiling harus meninggalkan serbuk kasar, yang lain mengesyorkan agar penggilingnya sangat halus. Eksperimen dan lihat mana yang paling sesuai dengan citarasa anda.

Kaedah 2 dari 3: Membuat Kopi

1. 

   
   
   Keluarkan dallah dari dapur selama 30 saat. Biarkan berehat dan sejukkan sedikit.
   • Sementara itu, kurangkan panas hingga rendah.

2. 

   Masukkan kopi ke dalam air dan kembali ke dapur. Tidak perlu mengaduk kopi pada masa ini, kerana mendidih itu sendiri akan mencampurkan serbuk dan air.

3. 

   Keluarkan cerek dari dapur dan biarkan busa turun. Apabila ini berlaku, tambahkan buah pelaga.
   • Sekiranya anda mahu, letakkan sebiji anyelir pada ketika ini.

4. 

   
   
   Keluarkan kopi dari dapur dan biarkan berehat selama lima minit. Habuk akan terkumpul di bahagian bawah.

5. 

   Tuangkan kopi ke dalam termos sehingga serbuk juga keluar. Semasa melihat sedimen jatuh ke dalam botol, berhenti. Sebilangan kecil kopi tanah akan kekal di bahagian bawah dallah.
   • Anda boleh menuangkan kopi melalui saringan jika anda mahu; ini akan menghilangkan enapan dari rempah dan kopi, tetapi ini bukan langkah yang perlu.

6. 

   Putar cawan anda untuk menunjukkan bahawa anda sudah selesai minum. Oleh itu, tuan rumah akan mengetahui bahawa anda mahukan lebih banyak.

Bahan yang diperlukan

• Bahan-bahan
• Pengisar kopi (pilihan)
• Sudu sup
• Dallah, kaserol atau cezve
• Kompor
• Cawan kopi kecil (atau bersaiz penuh, jika anda suka)
• Dulang hidangan
• Kurma atau gula-gula lain (pilihan)