Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran
• Bahan yang diperlukan

Pertama sekali, kentang buatan sendiri bukan kentang goreng dan idea adalah memakannya dengan garpu dan bukan dengan tangan anda. Untuk membuatnya, anda boleh menggunakan kentang jenis apa pun, jadi ikutilah hati tukang masak anda. Selain enak, ia mudah dibuat dan murah, tetapi perlu diikuti beberapa petua untuk menjadikan resipi lebih enak!

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Menyiapkan Kentang

1. 

   Potongnya menjadi kiub 1.5 cm. Sekiranya anda menjadikannya lebih besar daripada itu, mereka akan memakan masa yang lama untuk menggoreng dan, kemungkinan besar, mereka akan menjadi mentah di dalamnya.
   • Anda juga boleh memotong kentang dengan gaya pedesaan, yang sesuai dengan yang lebih kecil, seperti yang merah.

     

     
     
   • Tidak perlu mengupasnya, tetapi jika anda suka dengan cara itu, teruskan.

     

Kaedah 2 dari 3: Memasak kentang terlebih dahulu

1. 

   
   
   Semasa memotong, didihkan air. Jangan isi periuk secara berlebihan, jika tidak, ia akan melimpah semasa meletakkan kentang.

2. 

   Masukkan mereka ke dalam air mendidih. Dengan bantuan pisau, masukkan kentang dari papan pemotong ke kuali, dengan berhati-hati agar tidak membakar diri. Di sini, yang ideal adalah memakai sarung tangan dapur untuk mengelakkan kemalangan.

3. 

   
   
   Rebus kentang selama maksimum lima minit. Idea langkah ini bukan untuk membuat mereka lembut, jadi awasi mereka agar tidak terlalu matang. Sekiranya anda memotong kiub sangat kecil, tiga minit memasak lebih daripada cukup.

4. 

   Semasa kentang mendidih, ambil kuali yang tidak pekat atau besi, dan tuangkan minyak. Anda boleh menggunakan kacang tanah, kanola, minyak biji bunga matahari atau bahkan minyak sayuran. Minyak zaitun juga boleh digunakan, tetapi tidak begitu sejuk untuk digoreng.
   • Jumlah minyak bergantung pada ukuran kuali dan jumlah kentang yang hendak digoreng. Walau apa pun, cubalah mengisi kuali sekurang-kurangnya 1.5 cm.
   • Panaskan minyak dengan baik, tetapi berhati-hati, kerana terlalu panas boleh menyebabkan kebakaran. Mulakan dengan api pada suhu sederhana dan naik secara beransur-ansur jika anda tidak mempunyai banyak pengalaman.

Kaedah 3 dari 3: Goreng Kentang

1. 

   Bawa kentang yang telah dikeringkan dengan teliti ke dalam minyak. Sekali lagi, berhati-hati agar minyak tidak tumpah pada anda. Sekiranya boleh, pakai sarung tangan dapur panjang atau bahagian atas lengan panjang untuk berjaga-jaga. Tutup bahagian bawah kuali dengan kentang, tetapi elakkan daripada ditumpuk.
   • Sekiranya anda mempunyai banyak kentang untuk digoreng, lakukannya sedikit demi sedikit. Agar benar-benar baik, ia mesti ditutup dengan minyak.
   • Sekiranya minyak berada pada suhu yang tepat, minyak akan mula mendesis dan menggelegak sebaik sahaja kentang bersentuhan dengannya. Jika tidak, biarkan minyak memanas sedikit lagi, berhati-hati, dan perhatikan waktunya agar tidak terjadi lagi.

2. 

   Musim. Ini adalah bahagian yang paling menyeronokkan dan berisiko dalam keseluruhan proses. Anda boleh menggunakan campuran garam, rosemary, thyme dan lada dengan lemon atau tinggal di dasar dan hanya mengandalkan sedikit garam, walaupun.
   • Masukkan perasa sambil mengacau kentang untuk menyebarkannya dengan baik.
   • Anda juga boleh menambah garam dan rempah lain selepas itu, tetapi berhati-hati untuk tidak berlebihan. Ingatlah bahawa anda selalu dapat menambahkan lebih banyak jika anda perlu, tetapi mengeluarkannya tidak mungkin!

3. 

   Terus kacau kentang hingga keperangan dan awasi sehingga tidak membakar.
   • Sekiranya anda suka kentang garing, biarkan mereka menggoreng sedikit lagi, tetapi anda harus berhati-hati, kerana ketika mereka berwarna coklat, mereka sudah jauh dari pembakaran.

4. 

   Gariskan dulang atau periuk dengan beberapa lapisan tuala kertas. Kemudian, masukkan kentang goreng ke sana, biarkan kertas menyerap lebihan minyak. Jangan tergesa-gesa untuk menghidangkan, kerana kentang akan menjadi sangat panas apabila keluar dari api.

5. 

   Sekarang hanya berkhidmat. Selamat menjamu selera!

Petua

• Adakah keluarga anda sangat besar dan memerlukan lebih dari sekadar sebilangan kentang untuk kelaparan dunia? Supaya ia tidak menyejuk semasa anda menggoreng lebih banyak, biarkan di dalam ketuhar, di dalam bekas yang sesuai dan pada suhu serendah mungkin.
• Sekiranya anda ingin membuatnya untuk sarapan, goreng kentang dalam lemak daging untuk menjadikannya lebih enak.
• Rempah yang disenaraikan di atas adalah cadangan sahaja. Gunakan seberapa banyak dan seberapa banyak yang anda mahu menjadikan resipi anda sendiri. Garam laut dan lada hitam adalah pilihan hebat!

Amaran

• Apabila minyak sangat panas, kemungkinan terkena api sangat bagus, jadi berhati-hatilah! Memadamkan api seperti ini tidaklah mudah.
  • Sekiranya minyak terbakar, JANGAN membuang air dalam keadaan apa pun! Air menjadikan api seperti ini bertambah, jadi jangan memikirkannya. Dalam kes seperti itu, cubalah padamkan api dengan alat pemadam api atau isi dengan tepung, baking soda, pati atau penutup kuali itu sendiri.

Bahan yang diperlukan

• Jenis kentang kegemaran anda;
• Kuali besi pekat atau lekat;
• Minyak sayur, kacang tanah, bunga matahari atau kanola;
• Perasa seperti garam, rosemary, thyme, lada hitam atau apa sahaja yang anda mahukan.