Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua

Nasi yang terbuat dari kembang kol adalah pengganti beras biasa, kerana rendah kalori dan 100% bebas gluten. Ia juga merupakan kaedah yang baik untuk mengisi pinggan dengan sayur-sayuran dan bukannya karbohidrat. “Nasi” kembang kol juga sangat serbaguna: gunakan dalam kuskus, dalam hidangan tumis atau sebagai lauk dengan kari atau rebusan.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 4: Menyiapkan Padi Kembang kol

1. 

   Tanggalkan bahagian coklat. Cari bahagian berwarna coklat atau berubah warna di seluruh kembang kol dan angkat dengan pisau tajam.

2. 

   
   
   Keluarkan daun dari bahagian bawah kembang kol. Sekiranya anda ingin menggunakan bahagian putih sahaja, angkat daunnya dan buang.

3. 

   Potong separuh. Kemudian lepaskan pangkal bunga sehingga anda mempunyai timbunan bunga dan alas.
   • Buang pangkalnya.
   • Potong bunga menjadi kepingan yang sama saiz. Jangan risau memotong dengan sempurna atau sekata.

4. 

   
   
   Letakkan bunga di pemproses. Sekiranya tidak ada, gunakan pengisar.
   • Sekiranya anda tidak mempunyai alat ini, cuba parut bunga dengan parutan, tetapi bersiaplah untuk menggunakan otot lengan anda!

5. 

   Memproses bunga dalam penghantaran. Tetapkan pemproses pada kelajuan rendah dan jangan isi dengan meletakkan semua bunga sekaligus.
   • Bunga harus dipotong secara merata, tetapi tidak disembur.
   • Mereka mesti kelihatan seperti biji-bijian beras putih.

6. 

   
   
   Simpan nasi atau masak. Sekiranya anda telah memproses banyak kembang kol, simpan “nasi” di dalam peti sejuk dalam beg plastik. Cuba buang udara berlebihan sebelum menutupnya.
   • Simpan di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan.
   • Semasa menyediakan nasi beku, keluarkan beg plastik dari peti sejuk dan biarkan di atas meja dapur selama beberapa minit. Ini akan membantu melembutkan dan mencair sehingga siap dimasak.

Kaedah 2 dari 4: Mengukus Nasi Kembang kol

1. 

   Panaskan dua sudu air atau kuah dalam kuali. Gunakan api sederhana untuk menjadikan cecair panas, tetapi tidak mendidih.

2. 

   Masukkan nasi kembang kol dan tutup kuali selama dua minit.

3. 

   Pastikan nasi lembut dan lembut. Cuba sedikit untuk melihat apakah ia sudah dimasak.
   • Sekiranya masih ada cecair di dalam kuali, angkat penutupnya dan biarkan "nasi" masak sebelum disajikan.
   • Kaedah ini akan menjimatkan kalori, kerana anda tidak menggunakan minyak.
   • Anda boleh menggunakan nasi kukus sebagai pengganti couscous atau quinoa dalam resipi.
   • Campurkan dengan herba segar cincang atau jus lemon atau limau nipis untuk menambah rasa.

Kaedah 3 dari 4: Memanggang Nasi Kembang kol

1. 

   Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Kaedah ini akan memakan masa sekitar 20 minit, dari persiapan hingga waktu memasak.

2. 

   Sebarkan nasi pada loyang dalam satu lapisan.
   • Jangan tumpukan kuali dengan menumpuk kembang kol, kerana ini akan membentuk wap dan nasi akan tetap lembap, bukannya memanggang dan mengeringkan.
   • Bergantung pada jumlah yang anda sediakan, anda mungkin perlu menggunakan lebih daripada satu loyang.

3. 

   Bakar selama 15 minit, putar sekurang-kurangnya sekali. Gunakan spatula untuk menghidupkan nasi, berhati-hati dengan kuali panas.

4. 

   Keluarkan dari ketuhar setelah selesai memanggang dan tambahkan ke pinggan. Gunakan nasi sebagai tambahan kepada hidangan kari, pasta dan rebusan.

Kaedah 4 dari 4: Goreng Nasi Kembang kol

1. 

   Panaskan 1 sudu minyak zaitun atau minyak kelapa dalam kuali lekat di atas api sederhana.
   • Bergantung pada resipi yang akan anda masukkan "nasi", masukkan sedikit bawang cincang atau bawang putih cincang ke dalam minyak sebelum menambahkan kembang kol.

2. 

   Masukkan nasi. Ini disebut "menggoreng kering", tanpa cairan, seperti air atau kaldu, yang membantu menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin dari "nasi".
   • Rasa kembang kol juga akan lebih lembut dan berkhasiat, hampir seperti beras perang.

3. 

   Musim dengan garam dan lada. Awasi "nasi" sambil menggoreng, kerana akan mulai berubah menjadi keemasan dan lembut.

4. 

   Keluarkan "nasi" dari api dan hidangkan. Gunakan hidangan sebagai makanan protein seperti daging, ikan atau tauhu.
   • Pilihan lain adalah menggunakan nasi kembang kol sebagai pengganti pasta dalam hidangan tumis atau hidangan nasi goreng.

Petua

• 1 cawan (100g) beras kembang kol bersamaan dengan 30 kalori.
• Sebilangan orang suka makan kembang kol mentah. Sekiranya ada, lewati langkah mengukus, memanggang atau menggoreng dan nikmati semangkuk nasi kembang kol tulen pada hidangan anda seterusnya.
• Resipi ini agak sukar untuk digunakan dalam hidangan di mana nasi mesti menyerap lebihan cecair. Cuba gunakan kira-kira separuh cecair yang biasanya anda gunakan di atas pinggan jika anda ingin menggunakan beras ini sebagai pengganti.