Kandungan

• Petua
• Amaran

• Mungkin lebih mudah mengiris timun setelah mengeluarkan biji.

Kaedah 2 dari 4: Menghiris Timun

1. 

   
   
   Berhati-hati semasa membuat potongan. Mulakan dengan pemegang pisau yang diangkat dan hujung sayur, tepat di mana anda mahu mengiris. Bawa alat ke hadapan dan ke bawah dengan setiap pergerakan.

2. 

   Ambil salah satu kepingan timun dan potong memanjang. Cuba tinggalkan semua kepingan berkadar (nipis dan segi empat tepat), satu hingga dua milimeter. Mulakan setiap pergerakan dengan pegangan pisau diangkat dan hujung sayur. Kemudian, tekan alat ke hadapan dan ke bawah.
   • Pada masa itu, bilah pisau mesti diletakkan dengan baik pada sendi tangan yang memegang timun. Ingatlah bahawa perlu melakukan pemotongan ini dengan yakin. Sekiranya anda gugup, jauhkan sayur dari peralatan dengan jarak beberapa sentimeter.

3. 

   
   
   Potong sayur lagi. Ulangi teknik yang sama dengan setiap potongan nipis, cuba membuatnya berukuran 2 mm x 2 mm x 4 sentimeter.

4. 

   Potong timun menjadi kiub menggunakan kaedah brunoise. Strategi ini melangkah lebih jauh berkaitan dengan potongan julienne (dibuat di bahagian sebelumnya). Kumpulkan kepingan julienne dengan tangan dan kemudian ubah menjadi kiub yang sama. Sedia!
   • Cuba berikan ukuran kubus kira-kira 2 x 2 x 2 milimeter.
   • Sekiranya anda suka, potong timun menjadi kiub yang lebih tebal.

5. 

   
   
   Potong timun menjadi kiub menggunakan kaedah batonnet. Sekiranya anda ingin menghasilkan kiub timun, buat potongannya dadu sederhana untuk mengubah sayur. Pegang setiap kepingan dan potong dengan ukuran 6 x 6 x 6 mm.
   • Cuba buat kiub dengan sekata.

6. 

   Potong timun menjadi kiub menggunakan kaedah paysanne. Sekiranya anda mahukan kiub yang lebih kecil dan lebih nipis, beri dimensi 12 x 12 x 3 mm di sisi.

7. 

   Potong timun secara berputar. Gunakan pisau tajam atau pengupas (terutama jika anda tidak berpengalaman) dan mulailah mengupas sayur di satu sisi, membuat gerakan melingkar. Jangan terlalu memaksakan potongan dan teruskan sehingga anda mencapai hujung kulit.
   • Berhati-hati dengan pisau atau pengupas; sentiasa memotong jari dan tangan anda.
   • Cuba buat potongan tunggal, tetapi jangan kecewa jika kulitnya pecah pada titik tertentu. Sambung semula pergerakan.
   • Sekiranya anda suka, gunakan pisau atau corer untuk mengeluarkan biji dari timun sebelum mengupasnya.
   • Spiraling dapat menambahkan sentuhan menarik pada salad. Anda juga boleh menyalahgunakan kreativiti anda dan menggunakan sedikit sos, lada atau meletakkan sayur di atas sandwic atau hamburger.

8. 

   Gunakan kepingan yang anda suka! Timun yang dihiris dan dihiris hebat dalam salad atau sebagai periuk hidangan. Tambahkan sentuhan profesional untuk semua yang anda sediakan dengan kaedah yang dinyatakan di atas.

Petua

• Sekiranya anda tidak mahu sisa kulit pada kiub timun, gunakan pengupas kentang untuk menyelesaikan prosesnya.
• Menghiris sayur adalah seni yang memerlukan latihan dan kesabaran. Sekiranya anda ingin cepat dan mengurangkan sampah, anda harus mengorbankan keseragaman; jika anda ingin mengurangkan sisa dan menjadi seragam, anda mesti kehilangan kelajuan; jika anda mahu cepat dan seragam, anda perlu membuang bahagian sayur tertentu. Banyak tukang masak menggunakan strategi khusus untuk mengoptimumkan penggunaan bahan yang ada.
• Cuba potong timun dengan nipis untuk meletakkannya di sandwic.
• Sekiranya anda tidak mahu memakan kulitnya, kupas timun sebelum mengirisnya.

Amaran

• Sentiasa basuh sayur-sayuran dan sayur-sayuran sebelum makan.
• Sentiasa buat potongan ke arah yang bertentangan dengan jari dan tangan anda.