Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua

Seperti epal dan beberapa buah lain, pulpa pisang bertindak balas dengan oksigen dan mendapat bintik-bintik coklat setelah dipotong. Rasa tidak berubah, tetapi produk kelihatan tidak enak, terutama ketika digunakan dalam salad atau pencuci mulut. Nasib baik, anda boleh menggunakan beberapa helah mudah untuk mengelakkan perkara ini berlaku. Yang paling mudah melibatkannya jus lemon.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 2: Menggunakan Jus Buah

1. 

   Beli atau sediakan jus buah. Anda boleh mengekalkan kepingan pisang dengan jus pelbagai rasa dan bentuk, seperti segar, berkotak atau serbuk. Baca teks ini untuk mengetahui cara menyediakan minuman. Dalam semua keadaan, anda tidak memerlukan banyak: ½ cawan cukup untuk memelihara satu atau dua biji pisang.
   • THE jus lemon ia adalah pilihan yang paling popular untuk mengawet buah-buahan seperti pisang dan epal. Masih ada lebih banyak pilihan:
   • Jus limau.
   • Jus oren.
   • Jus nanas atau serbuk.
   • Jus limau gedang, serbuk atau segar.
   • Jus epal.

2. 

   
   
   Toskan jusnya pada kepingan pisang. Sekiranya anda suka, rendam dalam cecair selama beberapa minit, sehingga direndam. Strategi ini bagus untuk membuat buah kelihatan segar, tetapi sedikit sebanyak dapat mempengaruhi rasanya.
   • Cara cepat lain untuk menutup kepingan dengan jus adalah meletakkannya di dalam beg plastik dengan cecair dan goncang beberapa kali.
   • Moderasi jumlah jus atau gunakan botol semburan untuk mengurangkan perubahan rasa pisang.

3. 

   
   
   Gunakan atau simpan pisang. Setelah membasahi kepingan, ia akan disimpan lebih lama. Terlepas dari apa yang anda mahu lakukan dengan mereka - makan, bakar pai, buat parfait atau salad buah, dll. -, mereka akan kelihatan segar untuk waktu yang lama (walaupun tidak berada di dalam peti sejuk). Anda juga boleh memasukkan kepingan ke dalam kotak makan tengah hari anda.
   • Walaupun dengan jus buah, lebih baik mengambil irisan pisang pada hari yang sama. Suhu rendah peti sejuk dapat mengubah rasa sakit pada cengkerang; namun, jika anda tidak keberatan, anda boleh makan tanpa risau. Sekiranya anda menyimpan semuanya di dalam peti sejuk, gunakan bekas kedap udara.

4. 

   
   
   Gunakan jus nanas atau limau gedang untuk membalikkan kesan pada kepingan pisang. Masih ada keselamatan, walaupun ada kepingan sudah ada dengan noda. Anda boleh mencelupkannya ke dalam jus nanas atau limau gedang atau serbuk dalam kotak selama 10-15 minit untuk meringankan nada. Mereka tidak akan kembali ke warna semula jadi, tetapi keadaan akan menjadi lebih buruk.

Kaedah 2 dari 2: Menggunakan Muslihat Lain

1. 

   Gunakan air berkilau. Jus buah bukan satu-satunya produk yang mampu mengekalkan warna pisang. Air berkilau, misalnya, juga boleh memberi kesan yang sama - tanpa mempengaruhi rasanya. Gunakan dengan cara yang sama seperti jus: celupkan kepingan sebelum disajikan atau simpan di dalam peti sejuk.
   • Hanya gunakan air berkilau. Air tonik, walaupun kelihatan sama, mempunyai rasa yang sangat kuat yang tidak sesuai dengan pisang.

2. 

   Gunakan air paip. Air paip tidak Jadi pasti mengenai jus buah atau penyelesaian lain dalam artikel ini, tetapi ia adalah sesuatu yang berpatutan dan percuma. Gunakan dengan cara yang sama seperti jus: celupkan kepingan pisang ke dalam cecair sebelum menggunakannya.

3. 

   Gunakan asid sitrik yang dicairkan. Secara komersial, asid sitrik (sebatian kimia yang sama yang memberikan kepahitan kepada buah sitrus, seperti lemon) dijual dalam bentuk yang disucikan sebagai bahan tambahan pengawet. Jadi, memang begitu sangat terpakai untuk mengelakkan buah kehilangan warna sebelum dimakan. Walau bagaimanapun, agak sukar untuk mencari produk tulen. Perkara terbaik yang perlu dilakukan ialah pergi ke kedai makanan kesihatan atau juga kedai alat. Akhirnya, untungnya, ia tidak mahal.
   • Untuk menggunakan asid sitrik, tambahkan 3 sudu teh ke 1 cawan air dan campurkan. Kemudian, celupkan kepingan ke dalam larutan. Jangan gunakan asid tanpa mencairkannya, kerana ia sangat masam.

4. 

   Gunakan cuka cair. Cuka mempunyai kesan yang sama dengan asid sitrik pada buah segar. Namun, kerana masam, ia juga harus dicairkan. Tambahkan beberapa sudu teh ke 1 cawan air untuk membuat penyelesaian, kemudian celupkan kepingan pisang.

5. 

   Gunakan vitamin C terlarut. Vitamin C, juga dikenal sebagai asid askorbik, juga dapat mengawet buah-buahan. Beli dalam bentuk serbuk di mana-mana pasar raya. Larutkan ke dalam air (mengikut arahan pada bungkusan) untuk membentuk larutan, kemudian celupkan kepingan pisang.
   • Sebagai usaha terakhir, anda boleh menggunakan tablet vitamin C yang dihancurkan.

6. 

   Hadkan pendedahan buah ke udara. Oleh kerana kepingan pisang mempunyai bintik-bintik coklat ketika terkena oksigen di udara, anda boleh menggunakan beberapa strategi untuk mengelakkan kontak ini dan menyekat reaksi. Lihat contoh:
   • Gunakan kertas lilin. Potong kepingan pisang menjadi ukuran seragam dan susun di atas dulang. Kemudian, potong sekeping kertas lilin persegi yang mempunyai dimensi yang sama dengan dulang dan tutup kepingan, sehingga kepingan melekat padanya. Potongan buah akan "tersekat" di antara kertas dan dulang - jauh dari udara.
   • Sekiranya anda mempunyai masa, potong kertas lilin kecil atau bungkus plastik dan letakkan secara berasingan pada setiap kepingan. Pastikan anda mengeluarkannya sebelum makan.
   • Sekiranya anda mempunyai alat penyimpanan vakum, gunakannya untuk melindungi kepingan.

Petua

• Sekiranya pisang mempunyai banyak bintik-bintik gelap, gunakanlah di atas pinggan yang tidak penting warnanya: untuk membuat roti, menggoreng, dll.
• Menjaga pisang segar sebelum ini menghirisnya adalah kisah lain dan mempunyai jalan keluarnya sendiri. Baca tutorial ini untuk mengetahui apa yang perlu dilakukan.
• Simpan buah-buahan yang dihiris sehingga 24 jam.