Kandungan

• Bahan-bahan
• Langkah-langkah
• Soalan dan Jawapan Komuniti
• Petua

Bahagian lain

Setumpuk penkek yang panas dan baru dipanggang dengan sirap mungkin kelihatan seperti makanan moden, tetapi penkek sebenarnya sudah ada sejak ribuan tahun, dan selalu menjadi cara yang popular untuk mengambil bijirin bijirin. Pancake adalah kek bulat nipis yang dibuat dari adunan berasaskan tepung, dan sering dimasak dalam sedikit minyak di dalam periuk kompor. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya dan pelbagai ramuan yang boleh masuk ke dalamnya, tetapi jika anda memesan pancake di restoran, kemungkinan besar anda akan mendapat setumpuk lempeng yang sedikit manis dan boleh dimakan dengan buah atau sirap. Walau begitu, penkek juga boleh disumbat atau digulung, dan dapat dimakan dengan pelbagai jenis topping, dan mengetahui cara kegemaran anda untuk memakannya sangat menyeronokkan!

Bahan-bahan

Pancake Asas

• 1 cawan tepung
• 1 sudu gula
• 2 sudu besar serbuk penaik
• 1 secubit garam
• 1 cawan susu bukan tenusu atau tenusu
• 2 sudu minyak sayuran

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 3: Menyiapkan Pancake

1. 

   
   
   Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tuangkan satu sendok teh minyak sayuran ke dalam kuali yang bersih dan panaskan dengan api sederhana. Minyak sayuran popular untuk menggoreng termasuk soya, kelapa, atau kanola. Elakkan minyak zaitun, kacang tanah, atau bijan untuk pancake, kerana minyak ini mempunyai rasa yang sangat kuat.
   • Minyak adalah pilihan untuk memasak penkek, terutamanya jika anda menggunakan kuali yang tidak melekat.

2. 

   
   
   Satukan bahan kering anda. Pukul bersama tepung, gula, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk sederhana.

3. 

   Campurkan ke dalam bahan basah. Tuangkan susu dan minyak. Pukul campuran sehingga bahan dimasukkan, tetapi jangan bimbang dengan beberapa ketulan. Pengambilan yang berlebihan sebenarnya boleh menjadikan penkek anda kenyal ketika anda menginginkannya gebu. Adonan pancake asas ini sudah siap dimasak sekarang, tetapi boleh juga ditumis! Mengikut citarasa anda, anda juga boleh menambah perkara seperti:
   • Buah segar, seperti blueberry dan potongan pisang
   • Buah kering, seperti kismis dan cranberry
   • Cip coklat
   • Kacang dan biji

4. 

   
   
   Masak lempeng anda. Tuang sedikit adunan ke tengah kuali. Untuk penkek yang lebih besar, gunakan kira-kira satu pertiga hingga setengah cawan adunan setiap penkek. Untuk penkek yang lebih kecil, gunakan adunan seperlapan hingga seperempat cawan. Untuk penkek kecil, dolar perak, gunakan satu sudu adunan setiap penkek.

5. 

   Balikkan penkek anda. Apabila bahagian tengah adunan pancake anda penuh dengan gelembung yang mula pecah, pancake siap dibalik. Teruskan memasak di seberang selama satu hingga dua minit, hingga coklat keemasan.
   • Untuk memastikan pancake anda tetap hangat, simpan di dalam laci pemanasan, tutupnya dengan kerajang, atau letakkan di atas loyang dan terus hangat di dalam oven pada suhu paling rendah.

6. 

   Masukkan lebih banyak minyak dan ulangi. Ulangi proses ini sehingga semua adunan habis dan lempeng semuanya dimasak. Tambahkan sedikit minyak sebelum menambah adunan baru.

Bahagian 2 dari 3: Makan Setumpuk Pancake

1. 

   Susun penkek anda. Pada pinggan sederhana atau besar, susun tiga pancake besar (atau empat yang lebih kecil) di atas satu sama lain. Anda juga boleh membuat dua timbunan dari tiga penkek dolar perak.
   • Untuk menambahkan topping di antara setiap lapisan penkek, cukup masukkan pancake pertama anda mengikut citarasa anda sebelum meletakkan yang lain di atasnya dan letakkan di atasnya.
   • Pancake boleh dihidangkan dan dimakan satu demi satu dan bukannya sebagai timbunan.

2. 

   Tambahkan topping tradisional. Cara makan pancake yang popular adalah dengan menyebarkan mentega di pancake atas dan kemudian menuangkan sirap ke seluruh timbunan. Sebagai ganti mentega, anda juga boleh menggunakan minyak kelapa, marjerin, atau kacang mentega. Sebilangan sirap yang paling biasa digunakan adalah sirap maple, jagung, atau pancake. Anda juga boleh menggunakan madu, nektar agave, atau sirap beras.
   • Anda juga boleh menambah topping kegemaran anda di antara lapisan penkek jika anda suka.

3. 

   Elakkan penkek basah. Mencurahkan sirap ke seluruh tumpukan penkek dapat mengakibatkan penkek basah. Sebilangan orang tidak keberatan dengan teksturnya, tetapi jika itu mengganggu anda, isi mangkuk kecil dengan sirap dan bukannya gerimis ke seluruh pancake anda.
   • Apabila anda sudah bersedia untuk makan, gunakan garpu anda untuk mencelupkan kepingan pancake ke dalam sirap.
   • Sekiranya terdapat beberapa orang yang makan, pastikan setiap orang mendapat satu mangkuk sirup.

4. 

   Eksperimen dengan topping lain. Terdapat banyak perkara yang boleh anda letakkan di pancake anda jika anda memilih. Ramai orang suka buah pada pancake mereka, dalam bentuk buah segar, kompot, atau jem. Anda juga boleh menambah kacang, biji, atau buah kering untuk beberapa faedah pemakanan tambahan. Kemudian ada topping manis seperti krim disebat, coklat chip, dan sirap coklat. Pancake adalah perkara yang sangat peribadi, dan semua orang suka mereka disediakan dengan cara yang berbeza!

5. 

   Potong penkek anda dengan pisau dan garpu. Kerana penkek anda disusun dan setiap gigitan akan merangkumi beberapa lapisan penkek, anda ingin memotongnya menjadi kepingan kecil. Bermula di tepi pancake anda, menembusi lapisan penkek dengan garpu anda dan pegang timbunan di tempatnya. Gunakan pisau untuk memotong lapisan penkek yang mengelilingi garpu anda dan memotong gigitan.
   • Sekiranya anda memasukkan pancake ke dalam sirap, celupkan setiap garpu ke dalam sirap dan biarkan lebihan mengalir ke atas mangkuk.

6. 

   Makan dan nikmati! Apabila anda memotong sedikit gigitan, gunakan garpu untuk mengangkat pancake. Pegang garpu di atas pinggan anda sebentar untuk membiarkan sirap atau topping yang berlebihan jatuh kembali ke pinggan anda. Sebaik sahaja anda mendapat pancake di mulut dan garpu keluar, pastikan untuk mengunyah sebelum menelan.
   • Kunyah makanan lembut kira-kira 10 kali sebelum menelan, dan makanan yang lebih keras (seperti kacang) hingga 30 kali.
   • Untuk memastikan penkek anda dalam bentuk yang tersusun, hanya memotong satu gigitan pada satu masa.
   • Gunakan serbet untuk menyapu makanan atau sirap dari sekitar mulut anda.

Bahagian 3 dari 3: Makan Pancake Berisi

1. 

   Sediakan penkek anda. Untuk mengisi dan menggoreng penkek, anda memerlukan penkek yang lebih besar dan lebih nipis yang lebih menyerupai krep Perancis. Keluarkan adunan dengan menambahkan seperempat cawan hingga setengah cawan air sehingga adunan mudah berjalan. Tuangkan satu pertiga hingga setengah cawan adunan (per penkek) ke dalam kuali yang panas. Masak seperti sebelumnya.
   • Untuk krep gaya pencuci mulut yang lebih manis, tambahkan kira-kira dua sudu gula (30 gram) gula ke dalam adunan.

2. 

   Sediakan bahan pemadat dan topping anda. Pancake yang disumbat boleh dibuat manis atau gurih, dan menjadikan sarapan atau makan malam yang enak. Lempeng manis dapat diisi dengan buah (pilihan popular adalah pisang, strawberi, dan blueberry), krim disebat, kacang kacang, coklat atau sos karamel, atau topping lain yang anda masukkan pada pancake biasa. Untuk penkek yang sedap, cuba isikan dengan:
   • Daging atau tauhu yang dimasak
   • Sayur tumis, seperti cendawan, bawang, dan asparagus
   • Keju
   • Pengisian kentang yang dimasak

3. 

   Isi lempeng anda. Letakkan pancake tunggal di atas pinggan. Ambil satu perempat hingga setengah cawan pemadat dan menyebarkannya dalam garis di tengah pancake. Gunakan tangan anda untuk menggulung satu sisi pancake untuk menyelimuti pemadat. Masukkan isian ke dalam poket pancake yang anda buat semasa anda membalikkannya, dan teruskan menggulung sisa pancake.
   • Sebagai alternatif, anda boleh melipat pancake gaya krep daripada menggulungnya.

4. 

   Atas penkek anda. Letakkan pancake di atas pinggan hidangan dengan jahitan di bawahnya (di atas pinggan). Ratakan pancake anda dengan topping yang diingini. Untuk penkek manis, gunakan mentega, sirap, atau topping lain yang anda masukkan pada penkek biasa. Untuk penkek yang sedap, cuba topping seperti:
   • Kuah
   • Keju parut
   • Sos Hollandaise
   • Sos panas atau sos barbeque

5. 

   Makan dan nikmati! Mulakan pada satu hujung dan potong sekali gigitan pada satu masa. Gunakan serbet anda untuk membersihkan lebihan makanan di mulut semasa anda makan.

Soalan dan Jawapan Komuniti

Bagaimana saya makan penkek?

Anda boleh memakannya dengan rata dan memotongnya dengan pisau atau menggunakan tangan anda. Anda juga boleh menggulungnya dan memotongnya menjadi kepingan gulung kecil dengan pisau, garpu, dll.

Bolehkah saya menggunakan sesuatu selain serbuk penaik dalam penkek saya?

Anda boleh menggunakan baking soda, tetapi tidak terlalu gebu dan mungkin sedikit kasar. Serbuk penaik adalah yang terbaik untuk digunakan, dan anda boleh menemuinya di mana-mana kedai runcit.

Bagaimana cara menambah pisang pada lempeng?

Cubalah kaedah dalam Membuat Pancake Pisang.

Adakah pelik bahawa saya tidak suka sirap pada penkek?

Sama sekali tidak! Setiap orang mempunyai pilihan masing-masing. Bereksperimen dengan topping yang berbeza untuk mencari yang paling anda sukai.

Adakah cara yang baik untuk mengambil penkek jika saya tidak gemar memakannya?

Sekiranya anda tidak gemar makan penkek, kemungkinan besar itu bukan kaedah yang baik untuk memakannya. Sebilangan orang tidak suka penkek, dan tidak mengapa. Anda boleh mencuba menambah topping yang berbeza untuk mengubah rasa, tetapi jika itu tidak membantu, cuba cari hidangan lain untuk dinikmati.

Bolehkah saya menggunakan sesuatu yang lain daripada tepung semasa makan penkek?

Ya, anda selalu boleh menggunakan pelbagai jenis tepung, seperti tepung gandum, tepung badam, atau tepung oat. Anda juga boleh menggantikannya dengan tepung jagung kasar.

Petua

• Pancake adalah makanan sarapan yang enak untuk anak-anak, dan banyak kanak-kanak suka menambah topping mereka sendiri. Pastikan penkek dan topping untuk anak-anak dipotong menjadi kepingan kecil dan menggigit untuk mengelakkan tersedak.
• Jangan takut untuk bereksperimen dan mencuba ramuan atau resipi baru, seperti pisang, cip coklat, atau penkek blueberry.
• Atas penkek anda dengan ais krim.
• Masukkan buah beku, jusnya juga dapat membuat sos yang enak.