Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran

Bahagian lain

Lobak adalah sayuran akar yang telah lama menjadi bahagian penting dalam masakan manusia. Walaupun warna oren tradisional adalah yang paling terkenal, wortel berwarna dan boleh berwarna ungu, putih dan kuning, serta pelbagai warna oren. Mereka kaya akan vitamin A, walaupun proses memasak dapat mempengaruhi ketersediaan vitamin ini. Untuk memasak, anda boleh menggunakan wortel bayi muda atau wortel tua yang lebih besar, dengan syarat anda sesuai dengan teknik untuk memastikan kemanisan semula jadi wortel itu ditingkatkan.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 15: Menyiapkan Lobak

1. 

   Sokong wikiHow oleh membuka jawapan kakitangan yang diteliti ini.

   Lobak kalengan sudah dimasak dan lembut, jadi yang perlu anda lakukan ialah memanaskannya hingga suhu yang diinginkan dan musim secukupnya. Masukkan wortel anda ke dalam bekas yang selamat dari microwave dengan penutup dan ketuhar selama 2-3 minit, atau masak di atas dapur dalam periuk selama beberapa minit sehingga panas. Tinggalkan sekurang-kurangnya sedikit cecair dari tin untuk membantu mereka memasak secara merata tanpa membakar. Masukkan mentega, garam dan lada, atau apa sahaja perasa lain yang anda suka, atau campurkan wortel dengan hidangan kegemaran anda.
2. 
   
   Bagaimana anda menggoreng wortel?
   
   Jawapan ini ditulis oleh salah satu pasukan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan kefahaman.
   
   

   

   
   

   Sokong wikiHow oleh membuka jawapan kakitangan yang diteliti ini.

   Bersihkan, kupas, dan potong wortel anda dan ketepikan. Semburkan kuali dengan sedikit semburan memasak atau tambahkan minyak yang cukup untuk melapisi kuali dengan ringan, kemudian letakkan kuali di atas kompor dengan api sederhana. Masukkan wortel bersama perasa lain yang anda suka, seperti garam dan lada, bawang hiris, atau bawang putih cincang. Tutup periuk dan panaskan api menjadi rendah setelah wortel mulai mendesis. Periksa wortel dan terbalikkan dengan kerap sehingga lembut.
3. 
   
   Bagaimana anda memasak wortel dengan gula merah?
   
   Jawapan ini ditulis oleh salah satu pasukan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan kefahaman.
   
   

   

   Sokong wikiHow oleh membuka jawapan kakitangan yang diteliti ini.

   Glasir gula perang adalah kaedah terbaik untuk menambah rasa wortel dan mengimbangi kepahitan semula jadi mereka. Masukkan kira-kira 16 oz wortel bayi atau irisan wortel ke dalam periuk atau kuali dengan 1 ½ sudu (18.75 g) gula merah, 1 ½ sudu (21.25 g) mentega, dan setengah cawan (118.3 mL) air. Rebus campuran sehingga mendidih, kemudian turunkan dan biarkan mendidih selama kira-kira 6 minit. Putar kembali panas hingga tinggi selama 5-6 minit lagi, atau sehingga air menguap dan wortel menjadi lembut dan lembut. Sekiranya anda suka, anda boleh menambah sedikit garam dan lada secukup rasa.
4. 
   
   Bagaimana anda wortel julienne?
   
   Jawapan ini ditulis oleh salah satu pasukan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan kefahaman.
   
   

   

   
   

   Sokong wikiHow oleh membuka jawapan kakitangan yang diteliti ini.

   Untuk wortel julienne, pertama-tama buat sekeping lobak merah dengan memotong bahagian atas dan bawah lobak merah, kemudian potong setiap sisi melengkung untuk meninggalkan blok. Kemudian, potong sekeping lobak merah ke dalam kepingan yang sangat nipis, sekata mungkin. Untuk bantuan terperinci, dengan gambar, lihat Cara Julienne Carrots.
5. 
   
   Bagaimana saya boleh mengurangkan kepahitan lobak merah?
   
   Jawapan ini ditulis oleh salah satu pasukan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan kefahaman.
   
   

   

   Sokong wikiHow oleh membuka jawapan kakitangan yang diteliti ini.

   Mengatasi kepahitan dalam lobak merah memerlukan tumpuan untuk menghasilkan rasa manisnya. Pertama, pertimbangkan untuk mengupas wortel, kerana kepahitan tertumpu pada kulitnya. Kedua, cuba masak wortel lebih lama. Ketiga, jika dikehendaki, cuba tambah rasa manis (seperti madu atau sirap) tetapi ingat bahawa biasanya lebih berguna untuk menambahkan sedikit garam daripada gula, kerana ini berfungsi lebih baik daripada gula untuk meningkatkan rasa manis wortel.
6. 
   
   Bolehkah anda makan daun hijau di atas lobak merah?
   
   Jawapan ini ditulis oleh salah satu pasukan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan kefahaman.
   
   

   

   
   

   Sokong wikiHow oleh membuka jawapan kakitangan yang diteliti ini.

   Ya, daun hijau pada wortel boleh dimakan dan juga kaya dengan vitamin dan mineral. Walau bagaimanapun, mereka mungkin terasa sedikit pahit, jadi menambah rias yang baik jika menggunakan salad atau memasak di dalam piring mungkin merupakan cara yang baik. Pastikan anda mencucinya dengan baik sebelum makan atau memasak dengan daun ini, dan ada baiknya anda memilih wortel organik jika anda mahu memakan daun hijau juga.
7. 
   
   Perisa mana yang sesuai dengan wortel?
   
   Jawapan ini ditulis oleh salah satu pasukan penyelidik terlatih kami yang mengesahkannya untuk ketepatan dan kefahaman.
   
   

   

   Sokong wikiHow oleh membuka jawapan kakitangan yang diteliti ini.

   Wortel sesuai dengan beberapa rasa, jadi bereksperimen dengan makanan kegemaran anda di rumah untuk melihat mana yang paling anda sukai. Untuk menolong anda dengan pertandingan kegemaran tradisional, inilah yang biasanya dikaitkan dengan penambah wortel: Jintan, thyme, pasli, ketumbar segar / ketumbar, kayu manis, halia, pudina, sirap maple, mentega, dill dan cervil.
8. 
   
   Apa yang menjadikan wortel menjadi hitam?
   
   Membakarnya menjadikan mereka hitam.
9. 
   
   Adakah anda mempunyai resipi bebas gluten?
   
   Untuk membuat sesuatu bebas gluten, yang perlu anda lakukan ialah mengganti tepung gluten dengan tepung beras, tepung badam, tepung kelapa (walaupun menggunakan tepung kelapa dalam beberapa resipi menjadikannya pekat dan pekat), tepung walnut atau tepung bebas gluten yang lain.
10. 
    
    Bolehkah saya memasak wortel menggunakan madu?
    
    Ya. Ikuti langkah-langkah untuk memanggang atau menumisnya di atas, dan tambahkan madu dalam 5 minit terakhir memanggang atau 2 tumis terakhir.



Petua

• Lobak cenderung paling baik pada akhir musim bunga hingga akhir musim panas.
• Semasa membeli wortel, cari warna terang tanpa pincang. Elakkan wortel yang kelihatan berkerut atau bengkok banyak.
• Lobak berkaitan dengan parsnip, pasli dan saderi.
• Lobak berkahwin dengan makanan tertentu. Secara khusus, mereka sesuai dengan epal, daun bawang, jintan, pudina, oren, pasli dan kismis. Mereka juga dipadankan dengan tarragon.
• Cecair cenderung menarik manis wortel. Untuk mengekalkan rasa manis semula jadi sebanyak mungkin, gunakan sedikit cecair untuk kaedah memasak.



Amaran

• Jauhkan wortel disimpan dari kentang, epal atau pir; etilena yang dikeluarkan oleh makanan ini boleh menjadikan wortel menjadi pahit.