Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran
• Bahan yang diperlukan

Dahulu hanya terhad di kawasan tropika, lychee telah membebaskan diri dan kini mendapat ruang di sebahagian besar dunia. Kebanyakan leci dalam tin boleh dimakan terus dari tin. Walau bagaimanapun, lychee segar memperoleh banyak dari segi rasa berbanding dengan saudi kalengannya dan hanya memerlukan beberapa saat untuk dikupas dan dinikmati.

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 2: Makan Buah Segar

1. 

   Pilih leci masak. Cari buah kuat yang lembut untuk diperah dengan lembut tanpa hancur atau kering. Cengkerang yang lebih halus juga merupakan pertanda baik, dengan hanya lebam kecil. Buah-buahan hijau yang keras boleh dimakan, tetapi tidak begitu tajam. Lychee yang sangat lembut dan penuh dengan jus dapat disalurkan (dimakan, tetapi dengan rasa yang kuat dan berbeza) atau busuk (tidak disyorkan untuk dimakan, dengan rasa tidak enak). Kulit lebam atau lembap hampir selalu menunjukkan bahawa buahnya sudah busuk.
   • Lychees dari pelbagai jenis mempunyai kulit berwarna yang berbeza, tetapi kebanyakannya berwarna merah, oren atau kuning ketika masak. Sekiranya berwarna coklat, ia manja.

2. 

   
   
   Mula mengupas lychee pada satu hujungnya. Pegang hujung batang dan keluarkan sepotong kecil kulit kayu merah jambu atau kekuningan dari satu hujung. Bubur putih yang hampir lut sinar adalah bahagian buah yang boleh dimakan. Anda boleh mengupasnya dalam mangkuk untuk menangkap jus yang menetes.
   • Sekiranya leci dibiarkan seketika, kulitnya akan menjadi keras dan sukar dikupas. Gunakan kuku, gigi atau pisau anda untuk memotong. Merendam buah juga memudahkan prosedur.
   • Sekiranya pulpa benar-benar telus, berbintik-bintik atau kekuningan / coklat, ini mungkin menunjukkan bahawa lychee sedang menapai atau membusuk.

3. 

   
   
   Kencangkan atau koyakkan kulitnya. Lychee yang matang sepenuhnya mempunyai kulit lembut yang mudah dipisahkan dari daging. Anda boleh memerah buah dengan lembut untuk mendorong pulpa keluar dari kulitnya. Sekiranya tidak berjaya, kupas kulit dengan perlahan menggunakan jari anda.
   • Kulit kayu Lychee tidak boleh dimakan. Buangkannya atau kompos.

4. 

   
   
   Ambil biji. Terdapat sebiji biji besar di dalam buah. Potong lembut pulpa dengan jari anda, keluarkan biji coklat berkilat dan buang. Benihnya sedikit beracun.

5. 

   Makan buahnya. Lychee segar mempunyai pulpa manis, segar dan berair, dengan aroma khas yang tidak dapat dirasakan pada buah kalengan. Nikmati mentah atau baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai buah ini.
   • Terdapat selaput nipis dan kecoklatan di dalam pulpa, di mana benih itu berada. Hanya makan dengan selebihnya. Ia meninggalkannya renyah tanpa mengubah rasa.Semasa mencubanya, anda boleh menyebabkan pulpa kehilangan jus yang enak.

6. 

   Kekalkan baki leci. Untuk menyejukkan leci, bungkus dengan tuala kertas, letakkan di dalam beg plastik berlubang atau di dalam bekas dengan tutup ajar. Buahnya boleh bertahan hingga seminggu disimpan dengan cara ini, walaupun kulitnya boleh berubah menjadi coklat dan keras. Buangkan buah ke tong sampah jika bertukar menjadi kelabu.
   • Sekiranya anda tidak memakan buah dalam masa ini, beku keseluruhannya, dengan kulitnya, dalam beg ziplock. Masukkan sedikit air suam ke lychi beku selama 15 saat, kupas dan makan. Lychees yang dicairkan sebahagiannya mempunyai tekstur seperti ais krim.

Bahagian 2 dari 2: Menggunakan Lychee dalam Resipi

1. 

   Masukkan lychee ke salad buah. Pilihan yang jelas ini sangat sesuai untuk musim panas. Apabila lychee kehilangan jusnya dengan cepat setelah mengupas, masukkan ke dalam salad buah pada saat-saat terakhir.

2. 

   Masukkan leci. Kupas buah dengan berhati-hati dan keluarkan intinya tanpa merosakkan pulpa. Campurkan kacang cincang, madu atau halia dengan keju lembut, seperti dadih atau keju ricotta. Buka lychee dengan teliti dengan ibu jari dan barang anda menggunakan sudu atau sumpit makanan Jepun (sumpit).
   • Lychee dapat diisi dengan makanan gurih, seperti ayam panggang. Pastikan semua bahan telah dihancurkan dengan betul dan panggang leci selama dua hingga tiga minit selepas pemadat.

3. 

   Hiaskan koktel. Masukkan lychee yang dihiris dalam margarita atau koktel lembut yang lain. Atau, cubalah sesuatu seperti Lychee Martini atau minuman inovatif lain dengan buah.

4. 

   Hiriskan lychee untuk membuat a salsa Mexico. Lychee yang manis dan lembut menambah sentuhan berani pada sos pedas atau masam. Cuba buat salsa Mexico sederhana dengan alpukat, lychee dan bawang merah untuk dimakan dengan iringan pilihan anda.

5. 

   Buat hidangan panas dengan lychee. Untuk membuat ayam dengan lychee atau hidangan panas dan lazat lain, tambahkan lychee ke rebusan atau panggang hanya beberapa minit sebelum resipi siap. Lychee menggabungkan dengan baik dengan kayu manis, halia atau madu.

Petua

• Limau yang terdapat di pasar raya biasanya tidak segar dan tidak dijaga dengan baik. Tanya bila kedai akan menerima kumpulan barang seterusnya atau cari petani kecil yang menjual terus kepada pengguna.
• Sekiranya pulpa buah tidak sesuai dengan keterangan di atas, ia mungkin serupa, seperti rambutan, longan (mata naga) atau pulasan.
• Sebilangan buah tidak menyerbuki sepenuhnya, menghasilkan biji berkerut halus. Sekiranya anda menjumpai salah satu daripadanya, anda adalah orang yang bernasib baik, kerana buah memenuhi ruang yang ditinggalkan oleh batu dengan lebih banyak pulpa.
• Lychee juga boleh didapati dalam versi kering atau dalam tin.

Amaran

• Sekiranya bahagian dalam buah berwarna kekuningan, itu adalah tanda bahawa ia sudah tua dan tidak baik untuk dimakan.
• Biji Lychee sedikit toksik bagi manusia dan haiwan. Jangan makan mereka.

Bahan yang diperlukan

• Pisau (pilihan);
• Tenggelam / serbet;
• Lychee.