3 Cara Makan Blueberry - Ensiklopedia

Video.: BLUEBERRY | BUAH YANG PENUH DENGAN MANFAAT

Kandungan

Langkah-langkah
Petua
Amaran

Blueberry dikenali sebagai makanan super kerana pelbagai manfaat kesihatan yang diberikan oleh buah. Terdapat banyak sebab untuk memakannya, tetapi ada cara untuk meningkatkan lagi faedah yang diberikannya.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Mendapatkan Nutrien Blueberry

Pilih buah organik. Untuk mendapatkan faedah maksimum dari buah yang sihat ini, pilih blueberry organik. Ini berlaku untuk kebanyakan buah dan sayur, dan tidak mengubah apa-apa dengan blueberry!
- Blueberry konvensional didapati mengandungi antioksidan antosianin dalam jumlah yang lebih kecil daripada organik. Antioksidan adalah bahan yang melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat merosakkan sel dan DNA.
- Blueberry organik juga kurang berisiko mengalami unsur racun perosak, yang boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan. Manfaatkan kuasa blueberry dengan lebih baik. Mereka dianggap salah satu makanan paling sihat di dunia kerana mengandungi antioksidan dan terkenal sebagai makanan super!
- Versi bukan organik juga sihat, tetapi tidak begitu sihat seperti varieti organik, yang biasanya sedikit lebih mahal.
Makan blueberry mentah. Seperti banyak makanan, blueberry mentah jauh lebih berkhasiat.
- Blueberry yang dimasak masih mempunyai faedah, tetapi, sebagai contoh, blueberry yang dibakar dalam pancake tidak akan mempunyai semua faedah pemakanan dan rasa yang sama dengan buah mentah.
- Masalah lain dengan memasaknya ialah anda akhirnya mengambil gula yang diminta oleh resipi pencuci mulut atau sarapan pagi yang dibakar. Jangan berfikir bahawa mufin blueberry yang diproses itu sihat!
- Blueberry adalah buah kedua paling popular di Amerika Syarikat. Hanya strawberi di bahagian depan.
Makan buahnya setiap hari. Untuk menikmati sepenuhnya manfaat blueberry, penting untuk memakannya secara konsisten dan dalam kuantiti yang banyak.
- Kajian telah mendokumentasikan manfaat kesihatan orang yang makan antara dua hingga dua setengah cawan buah setiap hari. Ia sesuai untuk strawberi dan delima dari segi keupayaan antioksidan. Sekurang-kurangnya tiga kali seminggu adalah permulaan yang baik.
- Sebilangan pesakit diabetes yang memakan sekurang-kurangnya tiga porsi blueberry setiap hari melaporkan peningkatan kemampuan mereka mengatur gula darah.
- Rancangan makan yang sihat secara amnya mencadangkan antara lima hingga sepuluh hidangan buah dan sayur setiap hari. Sebilangan organisasi kerajaan mengesyorkannya sedikit. Tetapi kesimpulannya ialah tidak ada salahnya menambahkan lebih banyak buah dan sayur ke dalam diet anda dan membuang makanan yang diproses! Walau bagaimanapun, untuk mendapat faedah blueberry, anda perlu memakannya dengan kerap.

Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Blueberry untuk Meningkatkan Kesihatan

Meningkatkan penglihatan anda. Orang yang mempunyai masalah penglihatan boleh beralih ke blueberry untuk diperbaiki.
- Buah ini terbukti melindungi retina dari kerosakan dari oksigen dan cahaya matahari yang tidak diingini.
- Blueberry tidak akan menambah banyak kalori dalam diet harian anda, kerana meningkatkan fungsi dan kesihatan bahagian tubuh yang lain, seperti mata. Cawan (150 g) hanya mempunyai 80 kalori!
- Buahnya kaya dengan nutrien, termasuk vitamin C dan K, mangan, serat dan tembaga.
Lindungi hati anda. Sesiapa yang mementingkan kesihatan jantung juga harus makan blueberry. Namun, seperti mana-mana subjek jantung, selalu baik untuk berjumpa doktor terlebih dahulu.
- Telah ditunjukkan dalam beberapa kajian bahawa blueberry mengurangkan risiko terkena penyakit jantung. Terdapat banyak alasan untuk menambahkan buah ke dalam diet harian anda.
- Buahnya juga baik untuk jantung kerana melonggarkan dan mengatur keanjalan dinding vaskular arteri. Blueberry juga mempunyai kesan positif terhadap tekanan darah.
- Selain itu, ia juga meningkatkan kesihatan jantung dengan membantu pengaliran darah.
Tingkatkan ingatan anda. Buahnya bagus untuk orang dewasa yang lebih tua yang mungkin menghadapi masalah kehilangan ingatan, dan juga untuk orang-orang dari semua peringkat umur yang ingin meningkatkan ingatan atau melambatkan proses penuaan.
- Dalam satu kajian, orang dengan usia rata-rata 76 makan blueberry setiap hari selama jangka waktu 12 minggu. Kajian menunjukkan bahawa rangsangan ingatan dapat timbul dengan cepat.
- Orang dewasa yang memakannya lebih baik pada ujian kognitif pada akhir kajian berbanding dengan orang dewasa yang tidak.
- Anthocyanin juga membantu mencegah penyakit atau demensia Alzheimer dengan merangsang pertumbuhan saraf di otak dan meningkatkan komunikasi antara sel saraf, melambatkan proses penuaan.
Makan blueberry untuk mengurangkan gula dalam darah. Blueberry adalah makanan yang baik untuk banyak pesakit kencing manis atau bagi mereka yang ingin mengurangkan kadar glukosa darah mereka.
- Buahnya mempunyai indeks glisemik rendah. Ini adalah kaedah yang digunakan untuk menentukan kesan makanan pada kadar glukosa darah setelah dicerna.
- Cuba makan makanan dengan GI 50 atau kurang. Blueberry sesuai antara 40 dan 53, yang lebih kecil daripada blackberry, strawberry dan raspberry.
- Walau bagaimanapun, blueberry dikatakan mempunyai kesan positif pada penderita diabetes jenis 2. Selama tiga bulan, kadar gula darah menunjukkan peningkatan dalam beberapa kajian. Buahnya juga mengandungi katekin, yang membantu mengurangkan berat badan, terutama di perut.
Makan blueberry untuk melawan barah. Buah itu dianggap makanan super kerana dipercayai dapat melindungi tubuh daripada barah.
- Antioksidan dalam blueberry melawan radikal bebas di saluran pencernaan, yang dapat menyebabkan penyakit ini.
- Buah ini dipercayai dapat melindungi tubuh daripada jenis barah tertentu, seperti barah usus besar, dan terhadap pencemaran, pendedahan cahaya matahari dan racun perosak.
- Ia juga melindungi sel daripada kerosakan dari logam berat beracun, seperti kadmium.

Kaedah 3 dari 3: Memilih, Menyimpan dan Makan Blueberry

Kenal pasti pelbagai jenis blueberry. Buahnya adalah sebahagian daripada keluarga Ericaceae dan gen Vaccinium. Terdapat tiga kumpulan blueberry yang mendapat perhatian lebih.
- Blueberry semak tinggi (“blueberry highbush”) adalah jenis yang anda lihat di pasar raya. Mereka mencapai ketinggian hingga 3.5 meter dan di hibridisasi untuk menghasilkan buah yang lebih besar untuk pengguna.
- Blueberry semak rendah (“blueberry lowbush”) biasanya disebut blueberry liar. Mereka menghasilkan buah beri yang lebih kecil dan biasanya terdapat di hutan. Lebih banyak spesies blueberry berasal dari Amerika Utara daripada di benua lain, dan telah digunakan oleh banyak suku Amerindian. Buah liar sangat kaya dengan nutrien.
- Blueberry "mata arnab" ("rabbiteye") berasal dari selatan Amerika Syarikat. Kadang-kadang ia ditanam dan tanaman mencapai ketinggian antara 1 hingga 3 meter. Jenis blueberry ini terdapat di ketiga-tiga benua.
Pilih blueberry yang tegas. Pilih buah yang tidak terlalu lembut dan mempunyai warna yang cerah dan bunga putih.
- Untuk mengetahui apakah buah beri berkulat atau rosak, goncangkan bekas untuk melihat sama ada buah beri bebas. Sekiranya demikian, mereka mungkin lebih tegas.
- Jangan gunakan blueberry berair atau penuh. Air merosakkan buah - anda tidak mahu makan blueberry manja!
- Goncangkan beg beku untuk melihat apakah mereka tidak tersekat, yang mungkin menunjukkan bahawa mereka telah mencairkan dan membeku lagi.
Simpan buahnya. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu keluarkan buah beri yang dihancurkan atau rosak dari bekas.
- Jangan mencuci blueberry sehingga tiba masanya untuk memakannya, kerana kulitnya boleh merosot dengan lebih cepat.
- Buahnya boleh disejukkan dalam bekas bertutup hingga tiga hari. Bekas plastik khas adalah idea yang baik.
- Seperti kebanyakan buah, blueberry akan cepat rosak jika dibiarkan pada suhu bilik.
Membekukan. Basuh buah beri dan buang yang manja sebelum membekukannya. Sebarkan pada loyang sebelum membeku jika anda mempunyai ruang, kerana ini akan meninggalkannya dengan tekstur yang lebih seragam.
- Apabila buah beri sudah beku, letakkan di dalam beg plastik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk beku. Cairkan dan toskan air sebelum menggunakannya. Blueberry secara semula jadi sihat, tetapi sebilangan penyelidik percaya bahawa faedah pemakanan meningkat jika beku.
- Seorang penyelidik mendapati bahawa tahap antioksidan blueberry beku meningkat. Buahnya dibekukan selama satu, tiga dan lima bulan.
- Ilmu di sebalik ini adalah bahawa kristal ais dari proses pembekuan mengganggu struktur tisu tumbuhan, menjadikan antosianin lebih tersedia. Bekukan blueberry pada suhu -17 ºC. Anthocyanin membantu melindungi pelbagai sistem badan dari penyakit dan ia juga merupakan bahan yang memberikan warna yang cerah kepada buah!
Buat hidangan blueberry. Terdapat banyak cara untuk memakan buah - kemungkinannya tidak berkesudahan! Tetapi jangan lupa bahawa ada yang lebih sihat daripada yang lain.
- Masukkan blueberry beku dalam smoothie atau sarapan pagi. Masukkannya ke bijirin atau masukkan ke dalam yogurt.
- Masukkan buah ke tartlets, granola, quinoa atau bijirin peach dan buah-buahan segar lain. Tetapi kaedah terbaik untuk memakannya adalah mentah dan bersendirian.
- Banyak orang menambahkan blueberry ke dalam makanan yang dipanggang, seperti muffin, pai dan penkek, tetapi cara ini kurang sihat untuk memakannya. Letakkan beri dalam mangkuk kecil dengan krim disebat.