3 Cara Makan Lobster - Ensiklopedia

Video.: Begini Cara Makan Lobster Buat yang Belum Tau

Kandungan

Langkah-langkah
Bahan yang diperlukan

Siapa yang tidak suka daging udang galah yang disajikan dengan mentega dan lemon? Walaupun menjadi salah satu resipi masakan yang paling lazat di dunia, menyajikan sebilangan besar udang karang boleh menakutkan. Baca terus untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara bersiap untuk makan udang galah dan memanfaatkan cakar, ekor, badan dan kaki makhluk.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 3: Memilih Lobster

Pilih antara udang galah atau kerang. Sekiranya anda pergi ke restoran yang menawarkan anda peluang untuk memilih lobster anda sendiri, pekerja boleh meminta anda memilih antara yang dikupas atau dikupas.
- Lobster dengan cengkerang telah tumbuh begitu banyak sehingga cangkang mereka menjadi agak tahan. Namun, daging di dalamnya kuat dan enak.
- Pengupas memiliki cengkerang yang lebih lembut, karena mereka baru saja mengganti cangkangnya. Dagingnya lebih manis, dan kulitnya mudah pecah. Walau bagaimanapun, mereka biasanya lebih kecil, menawarkan sedikit daging.
Pilih antara lelaki dan wanita. Sekiranya anda suka daging ekor, pilihlah udang betina. Ekor betina biasanya lebih besar untuk menampung pengangkutan telur.
Pilih yang kelihatan sihat dan sangat hidup. Sekarang bukan masanya untuk mencari lobster yang terbantut atau lemah - pilih lobster yang menggerakkan antena dan bergerak di sekitar tangki. Warnanya harus terang (tetapi tidak merah - ini berlaku setelah dia dimasak), dengan mata yang terang.
- Elakkan udang galah yang kelihatan lesu atau sakit. Lobster dengan kerosakan yang dapat dilihat pada cangkang mereka atau mata yang keruh mungkin tercemar. Lobster dengan ekor melengkung mungkin mati - elakkan.

Kaedah 2 dari 3: Bersedia untuk Makan Lobster

Berpakaian dengan betul. Lobster biasanya disajikan di restoran yang bagus, tetapi pengalaman memakannya boleh membuat kekacauan. Potongan udang kecil boleh terbang keluar dari garpu anda semasa makan dan anda masih berpeluang menumpahkan setetes mentega di baju anda. Bib biasanya disediakan, tetapi anda mungkin mahu memakai sesuatu yang tidak mudah noda sekiranya berlaku.
Bersedia untuk menggunakan tangan anda. Sangat sukar untuk memakan lobster tanpa mengendalikan pelbagai bahagiannya. Jangkakan menyentuh cengkerang, kaki, cakar, ekor dan bahagian dalam lobster dengan jari anda. Pada akhir makan, anda akan mengetahui banyak tentang anatomi lobster.
Ketahui alatnya. Lobster disajikan dengan peralatan berikut, digunakan untuk memudahkan pengalaman anda dengan makanan ini:
- Pemecah cakar lobster, yang serupa dengan keropok kacang. Tanpa ini, anda akan menghadapi masalah memecahkan cangkang udang karang dan mencari dagingnya.
- Garpu lobster, yang merupakan garpu logam kecil yang digunakan untuk menggali daging di celah-celah haiwan.
- Piring tulang, digunakan untuk menyimpan kepingan cangkang lobster.
- Sapu tangan biasanya ditawarkan selepas makan sehingga anda dapat mengeluarkan jus lobster dari jari anda.
Makan semasa anda memecahkannya atau memisahkannya terlebih dahulu. Sebilangan orang suka memakan udang galah secara berasingan, memakan daging dari setiap bahagian tubuh haiwan yang terpisah. Yang lain lebih suka memisahkan udang galah dan menikmati makanan sekaligus, setelah kerja tidak dapat dipastikan. Pilihannya adalah milik anda - kedua-duanya sama-sama diterima dalam label.

Kaedah 3 dari 3: Makan Lobster

Putar cakar. Untuk mengeluarkan cakar, tarik ke bawah dan jauh dari badan lobster. Putar pangkal setiap cakar untuk mempunyai dua "lengan" lobster dengan cakar.
- Makan daging dari lengan. Gunakan garpu lobster untuk mengeluarkan daging dari lengan. Tidak banyak yang ada di lengan, tetapi akan bernilai mengeluarkan daging itu.
- Tanggalkan bahagian cakar yang longgar. Pecahkan cakar pada sendi. Anda akan melihat segelintir daging di bahagian cakar yang lebih kecil; gunakan garpu anda untuk membuangnya.
- Pecahkan bahagian cakar terbesar. Gunakan pelindung kulit untuk mencapai daging. Kemudian gunakan garpu untuk mengeluarkan daging ini. Daging cakarnya besar, dan mungkin memerlukan anda memotongnya menjadi lebih kecil menggunakan pisau.
- Buang potongan kulit kayu dan tulang rawan dalam makanan.
Keluarkan kaki dari lobster. Keluarkan daging dengan cara yang serupa dengan cakar. Keluarkan kulit untuk menampakkan daging. Anda juga boleh menggunakan tusuk gigi untuk melembutkan daging, menghisapnya dengan segera.
Potong ekor. Tarik kulit kayu dari ekor dan keluarkan bahagian besar daging dari dalamnya. Keluarkan "sirip" dari daging dan buang segenggam kecil daging di dalamnya.
Menghasilkan luka di bahagian bawah badan. Tanggalkan cengkerang sehingga badan utama terbuka. Keluarkan daging putih yang anda dapati.
Makan tomalley. Tomalley adalah hati lobster, dihindari oleh beberapa orang, tetapi disukai oleh peminat hidangan sebenar. Tomalley adalah bahan kelabu yang terdapat di badan udang galah, di antara bahagian dalamnya.
Cari karang. Sekiranya anda mempunyai lobster betina, anda mungkin melihat telur merah, atau telur, di dalam badan. Mereka boleh dimakan, tetapi ia bukan bahagian yang paling sedap dari lobster.