Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Amaran

Halia diketahui pedas dan enak. Tidak ada rahsia untuk menanamnya, tetapi penuaian dapat dilakukan dengan cara yang berbeza. Sebilangan besar orang menanam tanaman untuk menggunakan rimpang (atau akar), yang tumbuh di bawah tanah dan mempunyai rasa yang lebih kuat. Untuk menuai jahe, ambil keseluruhan tanaman atau potong hanya sebahagian rimpang. Setelah dicuci dengan baik, ia akan siap dibekukan atau digunakan segera di dapur.

Langkah-langkah

Bahagian 1 dari 3: Menjana keadaan pertumbuhan yang baik

1. 

   Tanam halia di tanah yang dikeringkan dengan baik. Halia tumbuh dengan baik di tanah yang lebih senang disalirkan dan tidak terkumpul air di permukaan. Perhatikan bagaimana tanah bertindak balas setelah hujan lebat. Adakah air menetes di sana selama berjam-jam atau kemudian meresap ke tanah? Tempat yang sesuai adalah tempat penembusan air dengan lebih cepat.
   • Apabila anda menarik halia, anda akan melihatnya sangat kuat di tanah. Sekiranya lembut atau lembut, ada kemungkinan ia telah direndam oleh lebihan air di dalam tanah.

2. 

   
   
   Pupuk halia setiap dua minggu. Semasa menyiram tanaman untuk pertama kalinya, tambahkan sedikit baja pelepasan perlahan ke dalam air. Selepas penyiraman pertama, gunakan baja cair setiap dua minggu. Untuk keselamatan dan mendapatkan hasil terbaik, baca arahan pengeluar dengan teliti.
   • Sekiranya tanah mengandungi bahan organik yang mencukupi, tidak perlu menggunakan baja.
   • Cuba gunakan baja organik untuk mengurangkan pendedahan tumbuhan kepada bahan kimia.
   • Sekiranya rimpang tumbuh dengan buruk, beralihlah ke baja. Sekiranya, semasa mengambil jahe, anda melihatnya kecil, mungkin nutriennya tidak mencukupi.

3. 

   
   
   Bunuh nematoda dengan menyolerasi tanah dan memutar tanaman. Nematoda seperti cacing kecil yang memakan akar tanaman, merosakkan tanaman. Untuk menyingkirkannya, tanam sebilangan tanaman brassica, seperti brokoli atau kangkung, di tanah yang sama. Pilihan lain adalah memanaskan tanah di sekitar jahe sebelum menuai. Letakkan filem plastik di tanah di sekitar pucuk untuk memerangkap sinar matahari.
   • Sekiranya rizom halia mempunyai penampilan yang kental dan bergelombang, mereka mungkin diserang nematoda.
   • Sekiranya anda tidak memutar tanah dan terus menanam jahe di sana, tanaman masa depan kemungkinan akan mengalami masalah yang sama. Perosak tetap ada di tanah.

Bahagian 2 dari 3: Mengeluarkan halia dari tanah

1. 

   
   
   Tuai pada musim luruh. Di kebanyakan kawasan, tanaman jahe perlu dilakukan pada awal musim bunga atau musim panas. Dengan cara ini tanaman berpeluang menerima panas dari matahari dan mengembangkan akar yang kuat dan sihat. Kilang ini akan matang dan siap dituai dari pertengahan hingga akhir musim luruh.
   • Rata-rata, tanaman akan mula tumbuh akar dua bulan selepas penanaman. Anda boleh mengambilnya bila-bila masa selepas itu, tetapi yang ideal adalah melakukannya antara lapan hingga sepuluh bulan.

2. 

   Tunggu sehingga halia mekar sepenuhnya. Sebilangan besar spesies halia matang dan siap dituai setelah menyelesaikan kitaran berbunga. Anda akan mendapati bahawa bunga akan mati dan jatuh dari tanaman. Kemudian, giliran daunnya akan menjadi kering dan jatuh di tanah.
   • Pelbagai jenis halia menghasilkan bunga dengan pelbagai warna.

3. 

   Dengan spatula atau sekop kecil, gali bulatan di sekitar pucuk. Buat aliran dalam 5 hingga 10 cm di sekitar pucuk, membentuk bulatan. Gali sehingga anda mencapai rimpang.
   • Sangat mudah untuk mengenal pasti rimpang. Ia berwarna putih atau coklat muda dan akan berbeza dengan bumi, coklat.
   • Rimpang halia biasanya sedalam 5 hingga 10 inci, yang bermaksud anda tidak perlu menggali banyak.

4. 

   Tarik tanaman dari tanah. Sekarang akarnya terkena, gunakan spatula untuk mengeluarkan seluruh tanaman dengan lembut dari tanah. Sekiranya anda akhirnya menghancurkan akarnya dalam prosesnya, tidak mengapa. Kemudian anda mengambil potongan-potongan yang tertinggal.
   • Untuk memudahkan penyingkiran, gunakan sebelah tangan untuk memegang bahagian luar tanaman dengan kuat dan tarik ke atas.

5. 

   Keluarkan sepotong halia daripada membuang keseluruhan sistem rimpang. Di lokasi 5 hingga 10 sentimeter dari daun tanaman, buat lubang kecil 5 hingga 10 sentimeter. Gali untuk mencari rimpang dan, apabila anda menjumpainya, keluarkan sekepingnya dengan spatula. Kemudian tutup lubang dengan tanah dan halia akan terus matang dan tumbuh di dalam tanah.
   • Lakukan ini apabila anda memerlukan sekeping halia untuk membuat teh, sebagai contoh. Prosedur mengambil masa beberapa minit dan tidak menjejaskan tanaman.
   • Sekiranya anda tidak menemui rimpang pada kali pertama anda menggali, gali lagi.

Bahagian 3 dari 3: Menyimpan dan memasak halia

1. 

   Setelah menuai, basuh halia dengan air suam. Pegang halia di bawah paip air suam dan gosokkannya dengan kuat dengan tangan atau berus bersih. Kerana bentuk rimpang yang tidak biasa, cuci dengan berhati-hati, juga menggosok sudut dan celah.
   • Sekiranya ragu sama ada halia itu bersih, biarkan kering selama beberapa minit dan ulangi prosesnya.
   • Untuk melakukan pembersihan yang sempurna, gunakan beberapa produk pembersih sayur, yang terdapat di pasar raya dan kedai kebun.

2. 

   Dengan pisau, potong pucuk rimpang. Letakkan semua halia di atas papan pemotong dan pisahkan tauge dari akar. Kemudian, buang atau gunakan untuk menghias pinggan. Sekiranya anda tidak akan menggunakan rimpang sekarang, simpanlah.
   • Sediakan tunas dengan cara yang sama seperti daun bawang. Dengan pisau tajam, potong menjadi kepingan yang sangat kecil. Kemudian taburkannya ke atas makanan untuk memberi sedikit rasa halia pada hidangan.

3. 

   Sebelum memasak halia, angkat kulit dengan pisau. Letakkannya di papan dapur. Pegang akar dengan kuat dengan satu tangan, ambil pisau dengan tangan yang lain. Geser pisau di bawah kulit halia, kupas secara beransur-ansur. Tujuannya adalah untuk mendedahkan dagingnya, yang warnanya ringan.
   • Oleh kerana bentuk rimpang, perlu ada kesabaran untuk menghilangkan kulit secara beransur-ansur. Ia tidak semudah dan cepat seperti mengupas oren. Bersabarlah dan lakukanlah pekerjaan sehingga akhir.
   • Setelah selesai, basuh jahe yang telah dikupas di dalam air suam sekali lagi untuk menghilangkan serpihan.

4. 

   Bekukan halia yang tinggal dalam kepingan 2 atau 3 cm. Letakkan rimpang yang dikupas di papan pemotong dan potong menjadi kiub. Kemudian susun di atas loyang dalam satu lapisan. Tanpa menutup halia, beku selama satu atau dua jam. Selepas waktu itu, masukkan ke dalam beg dan kembalikan ke peti sejuk.
   • Sekiranya anda melakukan semuanya dengan betul, halia boleh bertahan selama tiga hingga empat bulan beku.
   • Kaedah ini bagus kerana membolehkan anda menggunakan bahagian kecil halia dari masa ke masa, mengurangkan sisa.

Petua

• Halia tumbuh lebih sihat jika anda mendapat cahaya matahari dua hingga lima jam sehari. Sekiranya daun menjadi coklat pada minggu-minggu pertama, ini kerana terlalu banyak sinar matahari.

Amaran

• Sekiranya tanaman jahe pertama gagal, sama ada disebabkan oleh ukuran atau kerosakan yang disebabkan oleh jangkitan, kaji keadaan penanaman dan cuba lagi. Mungkin ini adalah kes penanaman sedikit di dalam pasu dan menyimpannya di dalam rumah.