Kandungan

• Langkah-langkah
• Petua
• Bahan yang diperlukan

Mempelajari cara memanggang ayam keseluruhan akan membolehkan anda membuat makanan besar untuk seisi keluarga atau beberapa makanan sekaligus. Anda juga dapat menjimatkan sejumlah wang di akaun pasar, kerana ayam berasingan lebih mahal. Ketahui di sini cara membakar ayam keseluruhan di dalam ketuhar.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 5: Menyiapkan Ayam

1. 

   Cairkan keseluruhan ayam. Bergantung pada ukuran burung, boleh memakan masa antara satu hingga tiga hari untuk dicairkan di dalam peti sejuk. Dianjurkan untuk memasak segera setelah pencairan, untuk mengelakkan keracunan makanan.

2. 

   
   
   Panaskan ketuhar hingga 230 ° C. Letakkan panggangan di tengah atau bawah oven, bergantung pada ukuran ayam.

3. 

   Kosongkan ruang di dapur berhampiran sink. Buang peralatan dapur, pinggan mangkuk dan perkakas lain untuk mengelakkan pencemaran silang. Biarkan loyang atau kuali siap memindahkan ayam.

4. 

   
   
   Keluarkan ayam dari bungkusan. Letakkan pembungkusan terus ke tong sampah.

5. 

   Tanggalkan leher dan anak-anak dari rongga. Buangkan jika anda tidak mahu menggunakannya dalam sos.

6. 

   
   
   Letakkan tangan anda di dekat bukaan rongga, dengan dada menghadap ke atas. Letakkan jari anda di antara payudara dan kulit ayam dan gerakkan untuk melonggarkan kulit dan memperbaiki bumbu.

7. 

   Basuh tangan anda selama 30 saat sebelum mengendalikan pinggan atau ramuan lain.

Kaedah 2 dari 5: Bumbu Ayam

1. 

   Tentukan perasa yang akan digunakan. Ayam panggang serba boleh dan boleh dibumbui mengikut perasa musim, buah-buahan dan sayur-sayuran pilihan anda.
   • Cuba ayam lemon dan lada atau lemon dan bawang putih. Lemon, bawang putih dan bawang adalah rempah asas yang membantu meningkatkan rasa ayam. Lada dan bawang putih dapat digunakan untuk membumbui bahagian atas ayam, selain rongga dalaman.
   • Cuba juga perasa ramuan herba, seperti gabungan rosemary, sage dan thyme. Anda boleh menggunakan perasa ayam siap pakai atau sos Itali jika anda tidak mempunyai akses ke ramuan segar.
   • Rasa Sepanyol atau Mexico, seperti lada cili, paprika, bawang putih atau lada cayenne, akan menjadikan bahagian atas ayam pedas. Gunakan perasa siap untuk daging dari taco dan enchilada. Bumbu paprika, oregano, bawang putih dan lada siap didapati di pasar makanan Latin.

2. 

   Sediakan perasa.
   • Potong satu atau dua lemon menjadi separuh dan letakkan di dalam rongga ayam.
   • Potong bawang menjadi kepingan kecil.
   • Kupas cengkih bawang putih. Anda boleh menambah dua hingga sepuluh ulas bawang putih, bergantung pada pilihan peribadi.

3. 

   Buat sos. Campurkan dua sudu mentega cair dengan setengah sudu teh garam, setengah sudu teh lada dan satu sudu herba segar atau kering. Anda boleh menggunakan nisbah 1 hingga 3 dengan ramuan kering atau segar, kerana ramuan kering lebih kuat.
   • Anda juga boleh mengganti mentega dengan minyak kanola atau minyak zaitun. Lemak akan membantu keperangan ayam.

4. 

   Sebarkan mentega dengan herba dan rempah ke atas ayam. Letakkan sos di kulit dan di seluruh permukaan daging.

Kaedah 3 dari 5: Memasak Ayam

1. 

   Masukkan lemon, bawang, bawang putih dengan garam dan lada. Letakkannya di dalam rongga ayam. Jaga agar bahan jatuh.

2. 

   Letakkan ayam di atas loyang. Dada harus menghadap ke atas.

3. 

   Potong lobak merah, kentang, bawang dan sayur-sayuran lain menjadi kepingan besar. Letakkannya di atas loyang.
   • Sekiranya anda menggunakan periuk kukus Belanda, letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah kuali dan letakkan ayam di atasnya. Cecair akan mengalir dan membantu sayur-sayuran memasak.
   • Sekiranya anda mahukan kepingan sayur yang lebih kecil, tunggu 20 hingga 30 minit untuk meletakkannya di bawah periuk. Ini akan mengelakkan mereka daripada terlalu banyak memasak.

4. 

   Ikat ayam, jika anda suka. Lekatkan paha anda dengan tali agar rongga tetap tertutup.
   • Mengikat ayam tidak perlu. Ini dapat meningkatkan masa memasak kerana panas tidak mudah mencapai daging gelap.

Kaedah 4 dari 5: Memanggang Ayam

1. 

   Letakkan loyang di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 230 ° C selama 20 minit. Ini akan menghitamkan burung dan menutup cecair.

2. 

   Turunkan ketuhar hingga 190 ° C. Panggang selama satu jam hingga satu setengah jam, bergantung pada ukuran burung dan kekuatan api.

3. 

   Letakkan termometer makanan di paha anda. Ia mesti membaca sekurang-kurangnya 75 ° C. Sekiranya tidak pada suhu tersebut, biarkan selama 20 hingga 30 minit sebelum melihatnya lagi.

Kaedah 5 dari 5: Menampung Ayam

1. 

   Keluarkan loyang dari oven. Letakkan ayam di permukaan suhu biasa.

2. 

   Letakkan aluminium foil di atas ayam agar tetap suam.

3. 

   Biarkan selama kira-kira sepuluh minit.

4. 

   Balikkan ayam dan biarkan berehat selama sepuluh minit lagi.

5. 

   Potong dan hidangkan. Anda boleh mengambil daging yang tinggal di tulang untuk digunakan dalam resipi lain.
   • Buangkan bangkai ayam atau masukkan ke dalam kuali untuk membuat kaldu ayam buatan sendiri.

6. 

   Selesai.

Petua

• Sentiasa bersihkan tempat-tempat di mana ayam mentah bersentuhan dengan pembasmi kuman. Anda perlu membasmi kuman dan meletakkan pinggan mangkuk dan peralatan lain di mesin basuh pinggan mangkuk.

Bahan yang diperlukan

• Ayam cair.
• Ketuhar.
• Dulang pembakar.
• Pisau.
• Lemon.
• Bawang putih.
• Bawang.
• Garam.
• Cili.
• Rempah / herba segar.
• Sayur-sayuran.
• Mentega / minyak zaitun / minyak canola.
• Kertas aluminium.
• Pisau.
• Tali.
• Air.
• Pembasmi kuman.

_BAHAGIAN_