Kandungan

• Langkah-langkah
• Soalan dan Jawapan Komuniti
• Petua
• Perkara yang Anda Perlu

Bahagian lain

Makanan hambar berlaku –– sup, rebusan, kaserol, pencuci mulut dan hidangan lain sering kali terasa biasa. Memperbaiki hambar dengan menambahkan rasa adalah cara terbaik untuk menjimatkan makanan dan tetap menikmati memakannya. Sekiranya anda pernah berfikir bahawa anda mempunyai hidangan yang sempurna, maka anda merasakannya dan tidak mempunyai rasa, petua ini akan membantu meningkatkan rasa dalam hidangan anda.

Langkah-langkah

Kaedah 1 dari 8: Perasa

1. 

   Gunakan perasa rumah. Jika tidak dikenali sebagai garam dan lada, menambahkan sedikit perasa sederhana ini akan meningkatkan banyak hidangan. Tambahkan sedikit dan rasa semasa anda pergi.
   • Garam dan lada yang baru digiling akan terasa lebih segar dan lebih tajam daripada versi tanah.

2. 

   
   
   Tambahkan sedikit perasa yang telah disediakan. Terdapat banyak jenis perasa siap yang boleh dibeli. Sebilangannya bersifat generik dan sesuai dengan pelbagai hidangan sedap, sementara yang lain disasarkan untuk makanan tertentu. Ikuti arahan yang disertakan dengan perasa.

3. 

   
   
   Buat dan gunakan perasa umum anda sendiri. Campuran perasa tidak sukar dibuat di rumah dalam jumlah besar untuk digunakan selama beberapa bulan. Anda boleh yakin dengan apa isi campuran tersebut, menjadikannya pilihan yang lebih baik. Contohnya merangkumi:
   • Garam perasa
   • Lada perasa
   • Campuran perasa ayam dan nasi
   • Campuran perasa Taco
   • Perasa ramuan Itali.

Kaedah 2 dari 8: Mustard

1. 

   
   
   Masukkan sawi ke pinggan hambar. Mustard adalah makanan yang sangat baik untuk makaroni dan keju, cabai, atau makanan yang sedap. Sebilangan besar masa ini adalah makanan selesa yang boleh dilakukan dengan zip tambahan.
   • Tambahkan 3 sudu besar dan kekenyangan mustard akan menghilangkan rasa hambar itu.

Kaedah 3 dari 8: Jeruk

1. 

   Cuba jus lemon. Jus lemon dikatakan sebagai alternatif yang lebih sihat untuk garam. Ini mempunyai rasa yang tajam dan meningkatkan rasa seperti yang lain.
   • Tambahkan 2 sudu besar ke dalam salad dressing atau hidangan ikan.

2. 

   Cuba jus limau nipis. Ini mempunyai rasa yang lebih ringan tetapi lebih jelas daripada lemon. Kepahitan dapat memberikan hidangan yang menggigit yang diperlukannya.
   • Masukkan 2 sudu besar.

Kaedah 4 dari 8: Rempah

1. 

   Gunakan sos panas. Kegemaran sepanjang masa. Ini memberi makanan rasa pedas dan tajam. Ia boleh ditambahkan pada hidangan apa sahaja! Tambahkan seberapa banyak yang anda mahukan.

2. 

   Gunakan rempah untuk meningkatkan rasa hidangan sedap dan manis. Terdapat banyak kemungkinan untuk meningkatkan makanan dengan rempah. Mulakan dengan melihat Cara menggunakan rempah dalam masakan.

3. 

   Gunakan rempah dengan sedikit tendangan untuk meningkatkan kesegaran dan hidangan lain yang memerlukan sepakan panas. Contohnya, kacang tanah, paprika, lada hitam yang kuat, dll.

4. 

   Tingkatkan rasa pai manis hambar dengan rempah. Sudah terlambat untuk memperbaiki pai tetapi anda boleh menambah rempah pai labu atau serupa dengan krim atau sos yang disertakan dengan pai. Atau, tambahkan rempah manis ke gula tepung dan taburkan ke atas setiap kepingan pai.

Kaedah 5 dari 8: Herba

1. 

   Lebih suka ramuan segar berbanding herba kering jika boleh. Secara keseluruhan, ramuan segar mempunyai rasa yang lebih baik dan akan menambahkan rasa yang hebat untuk membantu menghilangkan rasa hambar dari makanan.
   • Pertimbangkan untuk menanam taman ramuan dapur dari ramuan anda yang paling banyak digunakan untuk memudahkan penambahan ramuan ke mana-mana hidangan yang diperlukan.

2. 

   Gunakan garam saderi atau biji saderi. Ini mempunyai rasa kuat yang baik untuk meningkatkan sup atau rebusan hambar.

Kaedah 6 dari 8: Perasa asam

1. 

   Pilih penambahan berasid untuk meningkatkan rasa makanan hambar. Contohnya, cuka, tomato, anggur atau jus dari buah sitrus (lihat di atas) dapat meningkatkan rasa. Dalam banyak kes, penambahan asam juga dapat meredakan rasa manis, manis.
   • Cuka balsamic adalah tambahan manis dan berasid.

Kaedah 7 dari 8: Sos

1. 

   Masukkan sedikit kicap. Asin dan rasa kicap akan meningkatkan sup hambar, rebusan, tumis dan hidangan gurih lain yang mempunyai komponen cair.

2. 

   Masukkan saus tomat atau sos tomato. Rasa berasid menambah satu dimensi, sementara perasa tambahan dalam sos juga menambah kedalaman hidangan.

3. 

   Tuangkan sedikit sos Worcestershire. Ini adalah sos yang sangat berperisa, jadi jangan keterlaluan atau anda akan mencari cara untuk merendahkan rasa. Tambahkan sedikit atau sedikit sup, rebusan dan hidangan gurih yang serupa.

Kaedah 8 dari 8: Alkohol

Sekiranya anda tidak keberatan menambahkan sedikit alkohol ke dalam pinggan, ada beberapa jenis yang dapat mengatasi masalah hambar dalam makanan.

1. 

   Gunakan sherry. Boleh jadi minum sherry atau memasak sherry; mana-mana, ia akan menambah rasa pada sup hambar, kaserol, rebusan, cili, dll.

2. 

   Masukkan wain putih. Wain putih dapat menambahkan keasidan dan rasa manis pada hidangan yang hambar. Ini adalah kaedah yang baik untuk menggunakan botol yang terakhir.
   • Vermouth kering juga dapat menambah rasa dengan cara yang sama seperti wain putih.

Soalan dan Jawapan Komuniti

Bagaimana saya membumbui hidangan dengan daging babi dan sayur tumis?

Herba yang sesuai dengan daging babi adalah biji jintan, ketumbar, jintan, serbuk kari, dill, bawang putih, rosemary, sage, adas, gurih dan thyme. Di bahagian pedas, anda mungkin menggunakan cili, serbuk cili, lada cayenne atau paprika.

Apa yang boleh saya lakukan untuk mengatasi gulai tanpa rasa?

Saya mempunyai masalah yang sama dengan gulai saya, walaupun saya telah menambahkan semua resipi yang diperlukan. Oleh kerana gulai saya sudah dimasak sepenuhnya, agak lambat untuk menambah lebih banyak rempah. Saya menambahkan Bragg's Liquid Aminos (dari botol semburan mereka, yang jauh lebih mudah untuk dos daripada botol tuang biasa) sehingga hambar memberi rasa. (Saya dapati Bragg's Liquid Aminos lebih sedap daripada garam biasa untuk banyak resipi.) Saya juga menambah lada hitam yang retak pada setiap hidangan. Pembaikan cepat ini menyelamatkan periuk gulai kami yang lain!

Bagaimana cara membuat kentang kelihatan kurang hambar?

Serbuk bawang putih yang ditaburkan dalam jumlah yang sesuai dapat menjadikan hidangan yang enak menjadi lebih enak. Bubuk bawang putih mempunyai rasa yang lebih berani daripada bawang putih cengkih dan ia boleh menjadikan hidangan itu menjadi lebih sedap. Menggunakan garam laut berbanding garam pasir biasa juga baik. Sentuhan lemon juga dapat membumbui baji kentang yang membosankan.

Bagaimana menambahkan oren ke resipi hambar akan menambah rasa?

Jeruk adalah rasa yang indah untuk banyak hidangan dan pasti dapat meningkatkan rasa. Walau bagaimanapun, anda mesti berhati-hati untuk memadankan oren dengan rasa yang betul untuk mengelakkan gabungan yang tidak berfungsi. Jadi, oren berkahwin dengan baik dengan coklat, pudina, kayu manis, beri, keju biru, kemangi, kopi, ricotta, hidangan mentega dan mentega, ayam, itik, udang, halia, pala, thyme, bayam, krim disebat, buah sitrus lain, dan makanan lain. Cukup periksa bahan utama yang anda gunakan untuk melihat mana yang sesuai dengan oren.

• 
  
  Saya telah membuat oxtail dan kuahnya hambar. Apa yang boleh saya tambah untuk memberikannya faktor wow? Jawapan

Petua

• Jangan sekali-kali menambah terlalu banyak; apa-apa penambahan yang pada asalnya tidak menjadi sebahagian daripada resipi dapat mengatasi rasa yang ingin anda tingkatkan.
• Keju keras boleh menambah rasa, seperti Parmesan parut atau Romano. Sekiranya masih ada kulit, ia boleh menambah cili atau sup hambar.

Perkara yang Anda Perlu

• Garam
• Lada
• Jus lemon
• Mustard
• Jus limau
• Sos panas